最新！郴州市中小学食堂采购索证溯源管理实施细则

第四十一条 坚持供应商招标制。****点击查看学校，采购服务企业时，需根据教育、财政、卫生健康、市场监管等行政主管部门的要求，通过政府公共**交易平台公开招标，县市区教育行政部门应按属地管理原则，对招标过程实施监管。县市区教育行政部门应按属地管理原则，建立大宗食品及原辅材料招标制度，应逐步对米、面、油、肉、蛋、奶等大宗食品供应通过公开招标的方式确定供货商，实行比质比价的供货方式，实现定点采购、集中供货的要求。鼓励探索采用框架协议采购方式实施。教育行政部门应及时将承包经营企业大宗食材供应企业信息向市场监管部门通报，以便加强监管，确保食品安全。

学校规模较小或地处偏远农村等条件受限的，教育行政主管部门可自行探索适合学生食堂管理的新模式（如采取区域性1+N打包招标模式，或“中央厨房+卫星厨房”模式）。

第四十二条 建立食品采购索证索票制度。食品采购应严格执行《****点击查看政府采购法》《政府采购需求管理办法》等法律法规和食品安**家标准中的采购管理要求。应当严格执行《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》，查验、索取并留存由供货方盖章（或签字）的采购凭证、食用农产品承诺达标合格证等产品合格证明文件、动物产品检疫合格证明材料等有关凭证，做到源头可溯，有据可查。

第四十三条 建立食品查验制度。采购预包装食品时应严格查验食品生产日期、保质期。不得采购质量不合格、超过保质期和有腐败变质或感官性状异常的食品和原料；不得采购冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕，不得采购四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品，不得采购《食品安全法》等法律法规禁止生产、经营的食品。每次采购要有详细的采购记录备查。