成都市房屋产权交易中心关于2025年-2028年职工就餐保障服务项目价格调查的公告

各潜在供应商：

为保障****点击查看职工就餐，****点击查看拟于近期对2025年-2028年职工就餐保障服务项目进行采购。为进一步做好采购预算编制工作，现按程序进行价格调查。本项目主要信息如下。

一、项目背景及现状

****点击查看在岗职工200余人，中午就餐时间1小时，同时采购人无法提供就餐场地，****点击查看中心办公环境卫生及职工午休时间，供应商须提供采购人周边（以锦城大道999****点击查看中心半径300米范围内）能同时容纳100人及以上（分两轮，每轮约100人）就餐的室内就餐场地。同时应提供就餐的桌椅、餐具等必需品，就餐时应安排专人保证用餐场地及餐具的干净整洁卫生，符合国家相关卫生管理规定。

****点击查看中心提供就餐服务的供应商是****点击查看，服务期限将于2025年6月30日到期，就餐场地位于**办公楼内。

二、项目主要内容

（一）基本要求

****点击查看政府采购公开招标确定一名供应商为****点击查看提供相应服务，包含但不限于提供就餐场地、烹饪器具、设备，负责食材采购、制定菜单、食品清洗及加工、烹饪、餐具清洗、消毒等服务；负责就餐场所人员配置，提供餐饮专业技术人员和服务人员；负责清洁、保养、维护、维修就餐场所范围内的所有设施设备等就餐场所管理工作。供应商须提供相应的配餐服务、餐厅管理、后厨管理、食材管理、食品安全管理、安全消防管理、应急措施等内容。服务期间，供应商与外界所发生的债务纠纷、所牵涉的法律责任等，均与采购人无关。

本项目拟一采三年，每日就餐人数暂定200人，每年工作日暂定261天,最终费用根据实际总人数和天数据实结算。

投标人针对本项目中人员最低配备要求：

项目经理1名

厨师长1名

炉头师傅1名

小吃师傅/面点师1名

墩子师傅1人

厨工及服务员若干：（由供应商自行确定服务人数，但务必保证人员满足需求）。

人员要求：遵纪守法，无犯罪记录、身体健康，符合《食品安**家标准 餐饮服务通用卫生规范》GB 31654-2021要求。食堂工作人员必须全部具备有效期内的健康证。

供应商须具备有效的《食品经营许可证》或备案凭证。

（二）供餐要求

1.早餐

早餐制餐要求：

（1）主食品：每日必须种类（鸡蛋、包子、馒头、花卷、清汤面、红汤面)；每日选供种类(包含但不限于蛋糕、面包、米线、水粉、煎蛋、油条、煎饺、红糖锅盔、虾片、红糖糍粑、汤圆、酸辣粉、冰粉、麻圆、凉面等小吃，投标人从以上种类中每日选择不少于两种供应）；

（2）副食品：两种时令蔬菜，其余餐食两种（包含但不限于花生米、泡菜、凉拌小菜、榨菜等等，每天更换，两天不重复）；

（3）粥类：两种粥类（每天更换，原则上两天不重复）、鲜榨豆浆或纯牛奶。

2.午餐：

午餐制餐要求：

（1）主食品：米饭、粗粮饭、小吃一种（不限于抄手、水饺、面条、水粉、米线等，一周内不重复）；

（2）副食品：三种荤菜，蒸、炖、煮、卤等类型菜肴每天必须有一种，且原则上每月不重复；

（3）三种素菜：烹饪方式不限，但素菜品种必须为时令蔬菜；

（4）汤类：每天供应一种汤品，两周内不重复；

（5）水果：每天更换一种时令水果，每周内不重复。

3.晚餐：

晚餐制餐要求：

（1）主食品：米饭、粗粮饭，一种粥类；

（2）副食品：二种荤菜，且原则上每月不重复；二种素菜：烹饪方式不限，但素菜品种必须为时令蔬菜；

（3）汤类：每天供应一种汤品，两周内不重复。

三、报价要求

请各潜在供应商在查阅本公告后，测算出每人每天费用标准（包含场地、食材、人工、材料、设备、税费等一切费用），并对单价（每人每天早餐、午餐、晚餐分别多少钱）、总价（每人每天费用标准×261天×200人）进行测算。于2025年3月25日前，将盖公章的回复文件扫描发送至****点击查看@163.com邮箱，文件应当按照项目全称+单位全称命名。

本项目联系人：危杨，联系电话：028-****点击查看9799。

感谢支持。

****点击查看

2025年3月18日