某单位饮食保障社会化项目采购意向公告

采购内容：负责单位厨师、面点师、配菜员、服务员等项目，承担食堂的饮食制作、卫生清洁等劳务活动

采购数量：1年

主要功能或目标：1.人员条件。具有良好的职业道德和的法制观念，身体健康，符合卫生检疫部门对从业人员的要求，必须持有有效健康证；2.技术条件。所配厨师力量必须具有熟练掌握主要菜系、面食、冷荤制作和配制的能力，不得在外采购半成品或成品，食品制作符合操作规范；3.营养及品种需求。荤素搭配、粗细搭配、冷荤搭配、营养搭配，食品制作体现色、香、味的特点，营养要求符合国家有关法律法规，用餐标准应符合成人营养配比；4.卫生及器具要求。所有餐具餐前必须清洗干净，不留异味，所用消毒卫生用品必须符合卫生检疫部门的安全标准。所辖区域的卫生标准必须符合卫生检疫部门的标准，确保垃圾清理、污水清理及时有效，保证制作工序、制作环境、用餐环境整洁卫生。

需满足的要求：满足日常单位人员饮食保障工作