长沙市雨花区高桥街道办事处高桥街道机关食堂服务外包采购采购需求公开

（一）项目预算：115万元（含税费）
（二）服务期限：1年
（三）基本情况及要求
1、就餐时间：早餐7：50—8：50，中餐11：50—12：50，晚餐17:00—18:00（零点行动加班餐）。能满足加班误餐或临时加餐的要求，具体情况由采购人通知。
2、用餐标准：
2.1工作日早餐：按900元每天包干，早餐提供米粉、面条（要求两荤炒码供选择、每人1个煎蛋或者煮蛋及若干自选码子）或者粥类、包点、油条、鸡蛋及其他配食，供机关工作人员二选一，要求种类丰富，分量充足，搭配均匀。
2.2工作日正餐：常规20桌每天（具体按实际就餐人数调整），170元/桌（要求四荤三素一汤8个菜式）。
2.3加班误餐或临时加餐：按200元/桌（要求不少于四荤三素一汤8个菜式）；如有特殊情况加菜标准为荤菜30元/份、素菜15元/份、打包盒饭40元/个。

（一）设备设施

食堂设备设施基本满足供餐需求。食堂备有水、电、天燃气、餐桌椅、厨具等设施设备。房屋及设施设备以正式交接清单为准。

（二）人员要求

1、食堂工作人员不少于5人。

2、食堂工作人员必须持证（健康证）上岗，外来****点击查看**部门核发的临时居住证。所有工作人员基本情况须报采购人备案，并遵守采购单位相关管理制度。

3、食堂工作人员需统一着装，佩戴口罩，并做到仪表整洁，不留长发长指甲，不留胡子，上班不佩戴饰物，勤洗手。

4、承包的食堂不得改变用途，不准转包。

5、按消防、治安、食安等相关规定做好相关工作。食堂工作人员按卫生部门规定进行身体检查，费用自理。

（三）管理要求

1、必须遵守国家有关环境和卫生标准，确保食物的质量，严控进货渠道及进货质量关，米、****点击查看超市****点击查看公司采购并提供发票，严禁采购变质变霉的食物，保证放心肉的卫生，保证菜肴的新鲜和卫生，做到食品卫生以及内部环境卫生，经得起各级部门检查并达到合格。街道不定时抽查，如发现不达标现象，一次提出警告、二次扣200元、三次进行约谈并考虑解除合同。

2、负责食堂的管理，具体包括食堂人员管理及安全、菜肴的搭配和制作、就餐环境卫生、服务等。菜品注意营养搭配，小菜按时令菜采购，内脏、冰冻食品尽量不要采购。

3、严格执行各项食堂管理制度，严格按食堂操作规程及卫生管理制度实施。

4、厨房现有之设备及餐具应合理使用，妥善保管、严格管理，不得人为损坏和丢失，否则折价赔偿。

5、成交供应商在收到成交通知书后，应将****点击查看机关食堂试用一周时间。试用期满后，采购人如有整改意见供应商整改到位后方能签订合同。

6、采购人每月发放《用餐评议表》，由就餐人员填写，满意率务必达到80%以上。满意率50%-80%的，限期整改后再评议；满意率50%以下的或者连续2次达不到80%满意率的终止合同。

（四）其它事项要求

1、若项目实施过程中在食堂用餐的人数有增减变动，按实际情况及用餐标准计算。

2、大修理或涉及大额设备的添置或更换、厨具和餐具的补充添置或更换由采购单位负责。

3、食堂消防、安全、卫生、环境建设由供应商负责，如因供应商责任发生火灾、食物中毒、安全等事故所有损失由供应商承担，并依照法律追究相关责任。

4、因不可抗力原因造成损失时，供应商不承担街道房产和设施的经济损失。

5、双方员工应保持互相尊重，尽量不发生摩擦，更不许出现打架等事例，若有发生追究责任，因此造成的伤害由无理的一方负责。

6、承包结束时，供应商应将提供的场地、设施、设备、工具等全部清还，配合完成清点及清算工作。

一、采购单位的权利和义务

（1）采购单位负责支付水费、电费以及燃气费。

（2）采购单位负责维修供水、供电、排水等公用设施。

（3）采购单位有权检查、监督供应商的经营管理情况，特别是卫生、安全、服务质量等相关事项。

（4）采购单位享有单方解除合同权利，无需承担违约责任，应提前一个月通知供应商。

二、供应商的权利和义务

（1****点击查看机关食堂独立经营，自负盈亏。

（2）供应商****点击查看机关干部职工为目的，****点击查看机关干部上班、加班期间用餐，如遇会务等临时工作任务加班安排用餐应做到随时要随时就做，不得以任何理由拒绝。

（3）供应商应确保食堂秩序良好、环境优雅，食品安全卫生、质量精，色、香、味符合大多数人员的要求。

（4）供应商负责日常保管，确保资产不流失、不损坏，如有流失或损坏必须照价赔偿（自然损耗和不可抗力的除外）。

（5）从业人员必须身体健康，无传染病，每年定期体检1—2次，持有合格健康证。

（6）供应商所采购的油、米、菜、调料等食品必须符合食品安全标准，不得采购劣质、霉变、腐烂、过期等食品，确保不发生食品安全事故。若造成用餐人员食物中毒或不适等，由此引发的全部责任及损失均由供应商承担，并依照相关法律追究责任的同时解除本合同。

1、 实施地点：采购人指定地点。

2、 实施时间：一年

1、成交供应商将个人简历（姓名、年龄、文化程度、原工作单位及从事过的工作）、资质证书、健康证和身份证复印件、常用菜名及价格、服务承诺等写好交党政综合办。

2、供应商在签订合同后有以下情形的，采购单位可以视情况扣除其结算费用：①用于经营者违反《食品卫生法》或没有按合同经营至承包期满，或承包期内不正常营业，给机关造成各种损失的补偿；②干部每月对食堂膳食质量、服务质量进行一次满意度测评，满意率50%以下的或者连续2次达不到80%满意率的终止合同。

3、供应商在承包期间一定要注意安全，确保自身和员工安全，发生任何安全事故自负其责。供应商及供应商聘请的相关人员与采购单位不存在劳动或劳务关系，发生任何安全事故或损失均由供应商负责，与采购单位无关。

4、供应商未能及时提供餐饮服务，采购单位可每次扣乙方1000元，造成采购单位损失（包括在外用餐等费用）由供应商承担；其他违约行为按约定或法律规定承担责任。在履行合同过程中发生争议协商不成时，双方同意由高桥街道司法所调解解决。调解不成的，****点击查看人民法院提起诉讼。违约方需向守约方承担守约方实现权益的所有费用（包括但不限于律师代理费、差旅费、诉讼费、保全担保费等）。

1、本项目按照《****点击查看政府采购项目履约验收工作的通知》（长财采购〔2024〕5号）文件的相关规定进行验收。

2、项目验收国家有强制性规定的，按国家规定执行，验收报告作为申请付款的凭证之一。验收过程中产生纠纷的，由行政主管部门对验收过程进行认定,如为中标人原因造成的，由中标人承担；否则，由采购人承担。

3、本项目相关标准按照按国家相关法律、法规、标准或规范执

1、 结算方法

1.1 付款人：****点击查看（通过国库集中支付）

1.2 工作餐、加班误餐及临时加餐等费用均计算到食堂餐标费用中，街道负责就餐计算、结帐。

1.3 食堂日常采购开支（含煤气、消毒柜等），由食堂承包人先行垫资，做好登记，按财经审批程序请款、报销。

1.4 街道专人负责收集每天就餐人员台账，机关食堂管理人员共同核对后，作为每月结算的依据。

1.5 付款方式：承包者实行自主经营，自负盈亏。食堂就餐费用实行按实月结制度。由成交供应商出具正式税务发票后，采购单位支付上月应付服务费给成交供应商。支付合同款项时，采购单位一律不向成交供应商以外的任何等三方办理付款手续。****点击查看政府采购合同签订的为准。

2、本项目按简易程序验收。

3、供应商在投标前，如需踏勘现场，有关费用自理，踏勘期间发生的意外自负。

4、本项目服务总包干，供应商应根据项目情况和服务要求，详细列明项目所需的设备、人工、材料等所有费用，如一旦中标，在项目实施中出现任何遗漏，均由成交供应商免费提供，采购单位不再支付任何费用。

对于上述项目要求，供应商应在投标文件中进行回应，作出承诺及说明。