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**西南2027年
食堂劳务外包询比采购公告
****点击查看拟对食堂劳务外包进行公开询比价，现邀请合格的供应商参加报价。
一、项目概况
1.项目名称:**西南食堂劳务外包服务项目
2.服务年限：1年（2027年1月1日至2027年12月31日）
3.服务地点：**市**区百安坝街道三洲村
4.人员配置：承包方工作人员不低于5人（1个主厨、1个副主厨、3个服务员）
二、结算、服务要求与考核
1.月度结算机制：每月根据我方职工对承包方的菜品品质、计量、工作人员服务态度、食堂清洁卫生等满意度评定和月度考核确定承包方当月实际结算金额。标准如下：
（1）我方职工对承包方的菜品品质、计量、工作人员服务态度、食堂清洁卫生等满意度评定达85%以上（含85%）不扣服务点；
（2）满意度评定在70%（含70%）至85%（不含85%）之间，以85%为基准，每低一个百分点扣除服务费用100元；
（3）满意度评定低于70%，以70%为基准，按照每低一个百分点扣除服务费用200元。
（4）月度考核标准
| 序号 | 考核项目 | 考核内容及标准 | 考核内容及标准 | 抽查频次 |
| 1 | 着装和个人卫生 | 所有人员必须穿白色厨师房、戴厨师帽（夏天可戴发网）；炒菜、打饭菜时需佩戴口罩；不允许留长指甲，指甲内无污垢。 | 公司检查时发现不合格项，不符合检查标准扣款50元/项（标注罚款金额除外） | 不定时抽查 |
| 2 | 食品卫生 | 1. 食堂食材验收不严谨，出现过期、变质食品上桌，罚款500元/次； 2. 饭菜中出现虫、头发等异物。 | 不定时抽查 | |
| 水电及区域规范 | 1.食堂所有区域水龙头使用后未及时关闭，出现长流水现象； 2.非作业期间，所有闲置电源（照明、消毒柜等）未及时关闭； 3.操作间台面、地面未及时清理和清扫，物品摆放凌乱； 4.垃圾桶和垃圾未及时清理，托帕、扫帚等摆放凌乱。 | 不定时抽查 | ||
| 3 | 食堂区域所有窗户及玻璃 | 无蜘蛛网，玻璃无污渍、无积灰，需要做到窗明几净 | 2次/月 | |
| 4 | 食堂库房外墙 | 墙面广告牌干净整洁，无破损、无积灰、内容积极向上，安装合理 | 2次/月 | |
| 5 | 大餐厅分餐区域 | ****点击查看面、分餐设施及工器具保持干净整洁；****点击查看面分隔区摆放物品有序，严禁杂乱无章。 | 2次/月 | |
| 6 | 食堂区域内电线线路 | 擅自乱接线路（罚款1000元/次），发现线路破损等问题，****点击查看公司食堂管理员反映。 | 2次/月 | |
| 7 | 留样事宜 | 早餐、午餐、晚餐都要按规定留样（不得低于125g），留样时间不少于48小时，留样记录准时、真实，留样人、销样人姓名写全；留样冰箱专柜专用；留样冰箱保持干净整、无积灰 | 2次/月 | |
| 8 | 食堂办公室 | 室内无蜘蛛网，墙面及地面干净整洁，桌面物品摆放整齐、有序；办公桌及椅子摆放整齐且无污垢、无积灰；室内标识及相关操作规程等符合要求；急救箱内药品齐全且在有效期内；柜子内部物品摆放整齐；门面、门框、门把手、开关、插座等无积灰 | 2次/月 | |
| 9 | 食堂公共区域 | 无蜘蛛网，墙面及地面干净整洁，不乱摆乱放物品；区域内装饰品无蛛蛛网、无积灰等； | 2次/月 | |
| 10 | 卫生间 | 无蜘蛛网，墙面及地面干净整洁，不乱摆乱放物品；洗手池台面、面盆、水龙头干净整洁，无污渍；下水道无破损，无明显污垢；照明灯具、水龙头、擦手纸盒等设备设施完好，无污渍；拖把按要求直立规范摆放；小便池、蹲便池无明显污垢、尿渍等；门面、门框、门把手、开关、插座等无积灰；擦手纸、洗手液、卷纸等随时保证充足 | 2次/月 | |
| 11 | 小餐厅 | 无蜘蛛网，墙面及地面干净整洁，不乱摆乱放物品；桌子、椅子、门面、门框、门把手、开关、插座等无积灰，无污垢；消毒柜、微波炉、电饭锅保持干净整洁，无异味、无积灰、无污渍；微波炉、电饭锅不使用时关闭电源； | 公司检查时发现不合格项，不符合检查标准扣款50元/项（标注罚款金额除外） | 2次/月 |
| 12 | 二楼房间 | 无蜘蛛网，墙面及地面干净整洁，不乱摆乱放物品；桌子、椅子、门面、门框、门把手、开关、插座等无积灰，无污垢 | 2次/月 | |
| 16 | 大餐厅就餐区域 | 无蜘蛛网，墙面及地面干净整洁，不乱摆乱放物品；桌子、椅子、门面、门框、门把手、开关、插座、风扇等无积灰，无污垢 | 2次/月 | |
| 17 | 蒸饭间 | 无蜘蛛网，墙面及地面干净整洁，不乱摆乱放物品；蒸饭器保持干净整洁，无异味；蒸饭器有****点击查看办公室相关人员 | 2次/月 | |
| 18 | 浴室 | 无蜘蛛网，墙面及地面干净整洁，不乱摆乱放物品；花洒、水管等设备设施无破损，保持干净整洁；无人使用时锁好门窗； | 2次/月 | |
| 19 | 洗碗池 | 洗碗池台面及地面需每天冲洗两次；洗清精需随时保持充足；盛装洗洁精的器具、水龙头、台面、洗碗池保持干净整洁、无异味、不堵塞 | 2次/月 | |
| 20 | 健康证 | 所有人必须持证上岗，****点击查看办公室公告栏 | 1次/月 | |
| 21 | 安全问题 | ****点击查看公司下发的食堂岗位安全操作规程执行，尤其是注意食品安全及人身安全（烫伤、摔伤、机械伤害等）；每月7日前检查消防器材（微信扫二维码，及时、准确、真实录入），未及时扫码录入罚款100元/次。 | 1次/月 | |
| 22 | 食堂餐厅 外墙 | 墙面广告牌干净整洁，无破损、无积灰、内容积极向上 | 2次/月 | |
| 23 | 浴室外墙 | 墙面广告牌干净整洁，无破损、无积灰、内容积极向上 | 2次/月 |
2.年度履约服务范围，承包方食堂提供以下服务：
（1）负责食堂日常工作：如食堂饭、菜加工制作处理、****点击查看餐厅员工就餐时打饭分菜等、一线员工盒饭的装盒及配送、回收一线用餐后的餐盒并放到指定的生活垃圾桶内、一线员工配餐后的签收、菜品留样等；
（2）承包方配备一辆三轮摩托车或以上配置的车辆、配备1名送餐员（有相应驾驶资格）用于送餐。
（3）负责食堂操作间、大餐厅、小餐厅、库房等归属于食堂区域的清洁卫生、消毒等工作（包括玻璃的清洗、墙壁的扫打等）；
（4）负责食堂对外接待餐的制作；
（5）负责食堂电气线路、消防器材的检查等相关安全工作；
（6）负责合理制定食堂每日菜谱及食材采购计划；
（7****点击查看公司各种规章制度、通知、决定等文件性资料；
（8）办公室安排的其他合理的临时性工作。
3.接待餐补助
每次7人及以下按13元/人/次给予补贴；7人以上按12元/人/次给予补助，以上均为含税单价。
三、报名方式及询比文件获取
1.报名截止时间暂定：2026年11月5日 14时
2.报名提交资质文件：
①具有独立法人资格，持有有效的营业执照，经营范围须包含劳务服务等营业范围。
②具备3年以上食堂劳务服务包经验（提供**合同）。
③拥有稳定的专业服务团队（提供在职人数）。
④本项目不接受联合体参与，不得转包、分包。
3.询比文件获取方式：线上获取，获取方式如下：
请询比参与人进入**材料供应链管理系统:
https://srm.****点击查看.com:666/yonbip-cpu-bctask/h/c?locale=zh_C进行注册；
注册审核通过后，登录https://srm.****点击查看.com:666/#/完成报名及下载询比文件。
4.询比文件的递交
询比文件递交的截止时间及开启时间为2026年11月5日14时。采用线上开启方式，响应人应在询比文件递交截止时间前将询比文件递交。
5.发布公告的媒介
本次询比价公告在**材料供应链管理系统平台https://srm.****点击查看.com:666/#/上发布，对于因其他网站转载并发布的非完整版或修改版公告，而导致误报名或无效报名的情形，询比人不予承担责任。
四、询比保证金
1.询价保证金：人民币5000元整（大写：伍仟元整）。
2.以银行汇款形式提交询比保证金的，询比保证金缴纳至如下账户：
开户单位：****点击查看
银行名称：****点击查看银行****点击查看公司****点击查看分行
银行账号：314****点击查看****点击查看025900
行 号：103****点击查看41011
五、联 系 人：梁科151****点击查看0777；杨鑫 158****点击查看9735
六、投诉监督
为确保本次询比价的公开公正，特设举报监督：
举报电话：028-****点击查看8633
举报邮箱：****点击查看@163.com
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