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历史招中标信息53条
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青少年的营养和健康状况，不仅关乎国家人口素质、发展水**国际竞争力，更是“健康中国”战略实施的关键环节。近年来，国家及省级层面对青少年健康成长的关注度程持续攀升，一系列政策文件相继出台，为改善学生营养健康状况提供了刚性指引。**旅发餐饮旗下食堂现行供餐体系中，30****点击查看学校执行的5元/餐统一餐标已显现明显局限性，亟需通过科学评估与系统优化，实现“营养达标、成本可控、程序合规”的餐标提升目标。为公平、公正、公开遴选专业服务机构，特发布本询价公告如下：
一、项目概况
**旅发餐饮目前已覆盖**33****点击查看学校（70%分布在乡镇）共36个食堂，服务3.5万余名学生，就餐率接近100%。
1.供餐模式
自选套餐模式：2 所高中、1 ****点击查看学校实行，学生自主选择菜品；
统一餐标模式：其余30****点击查看幼儿园、小学、中学）中，****点击查看中学执行 5元/餐标准，幼儿园执行“一餐两点8元/天、一餐一点6.5元/天”标准，均供应“两菜一汤一主食”（幼儿园根据餐次调整具体配餐形式），****点击查看小组分学段制定分层次差异周食谱。
核心问题：5元/餐标准下，“两菜一汤一主食”的食材成本受限，存在优质蛋白占比低、关键维生素及矿物质供给不足等问题，难以适配各学段学生生长发育需求。
2.食材采购配送体系
采用“片区化统一招标 + 分区配送”模式：公司分三个片区实施全品类统一招标，三家中标供应商按片区负责食材配送。
核心问题：5元餐标压缩采购成本，导致具备SC认证、冷链配送资质的优质供应商因利润空间不足难以入围；且三个片区供应商资质存在差异，造成各片区食堂食材在新鲜度、损耗率、收货时效性及营养流失率等方面存在一定差距。
二、项目评估内容
1.校园餐营养供给状况评估（强化数据支撑与餐标适配性分析）
围绕各学段校园餐核心营养需求，参照《学校食品安全与营养健康管理规定》、《中国居民膳食指南（2022）》等政策标准，结合幼儿园、小学、中学（含中职）不同学段学生的生长发育特点及营养需求，重点量化分析以下内容，为餐标提升的程序合规性提供直接数据支撑：
（1）现有5元/餐标准下分学段差异周食谱的营养适配性不足；
（2）餐标与采购体系对营养供给的具体影响；
（3）餐标调整可行性。
2.全年带量食谱定制服务（聚焦提标后营养与成本适配）
基于各学段营养缺口及餐标调整可行性分析，****点击查看公司“统一招标、集中管控、成本透明”的经营模式，充分利用**本地食材**、适配乡镇食堂采购条件，兼顾客家地方饮食偏好，前瞻性设计餐标提升后的“分学段、双版本、全流程”带量食谱体系，具体内容要求如下：
（1）设立分学段差异食谱框架，实现本地食材适配与成本优化；
（2）明确提标资金投向与营养改善对应关系，制定适配国有平台统一招标体系的食材准入门槛与配送要求；
（3）建立菜谱动态调整机制，形成带量食谱标准化手册（需涵盖分学段周带量食谱表、营养分析表、烹饪操作规范及成本测算明细，纸质版3份+电子版）。
三、报名方式
报价文件：由各单位在2025年8月1日上午10时前将报价清单表（盖有报价单位印章）及报价承诺函、营业执照复印件、资格证明文件、专项评估方案、带量食谱设计思路、股权关系、全部股东名单加盖公章，用封条密封的档案袋，档案袋注明为**旅发餐饮旗下食堂校园餐营养供给状况评估及带量食谱定制服务项目报价文件，并加盖公章，以寄件（或送达）至：**省**市**市****点击查看集团207室。
四、联系方式
徐女士咨询电话：189****点击查看5087
胡先生收件电话：0797—****点击查看169
五、其他说明
1.本项目不接受个人报价，不接受联合体报价；
2.获取资料：有意向的报价人可在公告期限内，联系徐女士（咨询电话：189****点击查看5087）获取旗下食堂现有周食谱、各学段学生人数、近一年食材采购价格表等，为数据测算提供依据；
3.现场勘查：报价人可前往各食堂（含乡镇）进行实地勘查，了解供餐流程、厨房设施、食材储存条件等，我司将提供必要协助，勘查费用由报价人自行承担（咨询电话徐女士：189****点击查看5087）；
4.报价人资格要求：
（1）具有独立法人资格，持有有效的营业执照，经营范围包含营养健康咨询、餐饮管理、食品营养研究等相关内容；
（2）具备营养评估或餐饮行业营养配餐相关资质，近3 年内有不少于3所学校食堂营养评估及带量食谱设计项目业绩（需提供合同及成果样本，含营养数据测算案例）；
（3）专业技术团队至少包含2名注册营养师（提供证书复印件），团队成员需熟悉教育领域餐饮管理政策、青少年营养健康标准及食材营养特性，具备营养缺口量化分析能力；
（4）遵守国家法律法规和行业规范，近三年内无食品安全、营养评估相关的重大违法违规记录（提供承诺书及信用记录查询截图）；
5.报价要求：
（1）报价应包含本项目全部费用（含人员费、数据采集费、交通费、评估费、带量食谱设计费、税金等），我司不再另行支付其他费用；
（2）报价人需结合项目规模（36个食堂、3.5 万余人、多学段）及“数据量化+提标适配”核心需求进行合理测算，报价不得高于同类型营养评估项目的市场平均水平；
6.成果要求：
（1）营养供给状况评估报告：需以各学段校园餐为核心，包含现有各学段差异周食谱的营养缺口数据表、分学段餐标调整建议区间及依据、餐标提升的程序合规性分析，确保内容完整、数据准确、分析深入，能为未来一年带量食谱定制设计及餐标提升计划实施提供直接依据；
（2）全年带量食谱成果：需在餐标提升计划成功通过后20个工作日内，按新餐标来执行设计提交电子版和纸质版（3 份）,包括分学段每周带量食谱表（标注每餐食材用量及营养成分含量）、成本测算表及执行规范等；
（3）服务期保障：报价人应对提交成果的真实性、准确性和完整性负责，服务期内（自成果提交之日起一年）提供免费技术支持，包括协助开展食堂人员营养配餐培训、根据相关意见反馈调整食谱、配合相关部门对餐标提升合理性的审核（提供数据答疑）等；
7.各报价单位若以邮寄方式，请先将文件封条密封档案袋，加盖公章后再邮寄，报价档案袋、报价资料等未按要求报价视为无效报价；
8.报价供应商所报股权关系、全部股东若有两家或者多家出现重复股东，均视为无效报价；
9.报价档案袋应注明项目名称、联系人及联系电话；
10.本次报价需按市场价进行报价，若有恶意报价、扰乱市场秩序者拉入黑名单，并取消本次及后续报价资格；
11.本公告内容最终解释权归****点击查看**公司所有。
六、附件
1.报价承诺函
2.报价清单。
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2025年7月25日
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