中国人民银行青岛市分行(延安三路办公区)餐饮服务外包项目

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1、饭菜必须做到安全、卫生，确保饮食安全无隐患、零事故。 2、膳食应满足就餐人的需要。 3、科学营养膳食，坚持“三少一低”（少盐少糖少油低脂肪），同时保证饭菜品种多样化，营养搭配合理化，菜肴每日搭配要合理、营养均衡。杜绝半成品食材和预制食材加工。每周菜谱须经采购人相关管理人员审核后，方能对外公布。菜谱应含盖各种面食、风味小吃等。 4、供应商必须保证全年工作日无间断提供早、午、晚餐和节假日（春节除外）加班餐的餐饮服务。要为采购人提供必要的晚餐盒饭售卖服务，满足采购人的要求。 5、负责制定并报送每周食谱（月内不重复，每月应有1个创新菜），根据就餐人数量，合理搭配菜量，同时拟定采购计划，严格控制成本，杜绝浪费。 6、供餐时间由采购人根据作息时间进行统一调整。 7、供应商须根据采购人的要求制作接待工作餐，人员费用以及接待工作餐制作费及付款方式由双方另行协商。 8、****点击查看餐厅及灶间的保洁工作。熟练使用灶间各项设备设施。 9、餐饮团队人员编制数量要求19人，其中：厨师长1人、会计兼保管员1人、厨师4人、凉菜1人、面点师2人、面点辅助工2人、综合辅助5人、服务员3人。