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****点击查看（以下简称“采购人”）拟对“****点击查看2027年食堂食材配送服务”进行采购，现在面向社会进行本项目的预算采购询价。
****点击查看2027年食堂食材配送服务项目
供应商为采购人食堂提供早、午餐所需食材，食材包含肉禽类（肉类、水产品、禽、蛋等）、蔬菜类（花菜、青菜、西红柿、萝卜等）、粮油调料类（米、面、油、酱油、味精、食用盐、干杂类等）水果（苹果、香蕉、梨子、橘子等）；用餐人数平均每天（不含节假日）80人（预估人数）；用餐标准：早餐：稀饭、鸡蛋、面食类；中午两荤两素一汤、水果等。
1、肉禽蛋类配送要求
（1）配送要求：供应商应按照采购人需求等级进行配送，其中，配送的生鲜畜肉类和生鲜禽肉类，夏季应为配送当天24小时内屠宰，其他季节应为配送当天48小时内屠宰；鱼类应为配送当天6小时内屠宰；海水藻类应为配送当天24小时内泡发；冷冻肉类从配送当天起保质期至少6个月及以上（须取得采购人认可后方可用冻肉替代生鲜畜肉类和生鲜禽肉类）。
（2）生鲜畜肉类：应无槽头肉和血刀肉；甲状腺、肾上腺、病变淋巴摘除干净；无残留毛绒，不准许带长短毛；不带浮毛、凝血块、胆污、粪污及其他污染物；肌肉应有**，不粘手，有弹性，指压后凹陷立即恢复原状，并具有鲜肉的正常气味。
（3）禽蛋类：符合国家卫生标准，色泽：具有禽蛋固有色泽；组织形态：蛋壳清洁、无破裂、打开后蛋壳凸起、完整、有韧性，蛋白澄清透明，稀稠分明；气味：具有产品固有的气味，无异味；杂质：无杂质，内容不得有血块及其他禽类组织异物
2、蔬菜类配送要求
（1）按需求等级进行配送，包括当季各类新鲜无公害蔬菜（大棚种植蔬菜）、净菜，蔬菜，符合**市溯源体系的要求。
（2）蔬菜类：无黄叶、枯死叶、无虫、无杂质，须当日采摘，当日供应，蔬菜须保证菜面干净、无明显泥土、码放整齐、无破损、大小统一、不得过熟或欠熟，严禁配送药性和肥气未脱的蔬菜，严禁配送使用剧毒农药的蔬菜，不得配送药性和肥气未脱的蔬菜，必须保证其新鲜度，残余农药含量不能超过国家有关标准，由蔬菜引发的食物中毒等安全事故，由成交供应商负全责。
3、水果、乳制品类配送要求
（1）水果类：水果必须保证果型匀称，色泽均匀，无干疤、斑点、裂口、腐烂，口感好，并按采购人配送前提出的具体要求配送。农药残留符合GB 2763-2026《食品安**家标准 食品中农药最大残留限量》或国家卫生、食品安全最新标准要求。
（2）乳制品(发酵乳、巴氏杀菌乳、调制乳等)要求：符合《食品安**家标准 乳制品良好生产规范》（GB12693-2023）、《食品安**家标准 发酵乳》（GB 19302-2025）、《食品安**家标准 调制乳》（GB25191-2010）、《食品安**家标准 巴氏杀菌乳》（GB19645-2010）标准或国家卫生、食品安全最新标准的要求。乳制品配送当天时间至产品保质期到期截止时间应大于保质期二分之一的时间。
4、干杂粮油类配送要求
（1）干杂、调味品：产品符合《食品安**家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）、《食品安**家标准 食品中真菌毒素限量》（GB2761-2017）标准或国家卫生、食品安全最新标准的规定。随货有该批次产品质量检测合格证、包装完好无损、外观无霉变、无斑点、无腐烂变质，有该物品独有的气味、无异味。须保证配送种类、品牌、规格，质量完全符合采购人要求，包装完整、无任何破损、无挤压、无破碎、无异味、无任何表面附着物或衍生物。糖、盐、味精、酱油、醋等佐料具有相关产品检验报告。符合国家现行或最新标准要求。
（2）粮油：每批次产品具有国家认可的第三方检测报告；大米品种为一级优质籼米或优质粳米，须符合GB/T1354-2018《大米》、GB2715-2016《食品安**家标准 粮食》或国家最新标准要求；面粉（精制）、挂面须符合GB/T1355-2021《小麦粉》或国家最新标准要求；食用油应符合GB/T1536-2021《菜籽油》、GB2716-2018《食品安**家标准 植物油》或国家最新标准要求；其他粮油类产品须符合国家或者行业规定，保证产品的质量和安全。
污染物限量需符合GB2762-2022《食品安**家标准 食品中污染物限量》或国家最新标准要求。
（3）采购人所需的其他副食：产品符合国家质量安全检验标准、随货有该批次产品质量检测合格证、包装完好无损、外观无霉变、无斑点、无腐烂变质，有该物品独有的气味、无异味。须保证配送种类、品牌、规格，质量完全符合采购人要求，包装完整、无任何破损、无挤压、无破碎、无异味、无任何表面附着物或衍生物。具有相关产品检验报告。
1.配送食材：配送时提供产品检验合格报告或证明：生鲜肉类由产地检疫部门出具有效期内的《动物检疫合格证明》和动物产品检疫合格验讫印章以及生猪定点屠宰厂肉品品质检验合格证明和肉品品质检验合格验讫印章；牛肉、羊肉等其它家畜白条肉应提供当日《动物检疫合格证明》；如因市场流通问题确实需要变更的，应事先书面申请，并经采购人同意后方可改变。
2.配送车辆要求：配送供应商针对本项目，应配备1辆厢式冷藏车用于配送食材。配送车辆必须符合国家卫生、动物防疫条件要求、有配送时温度记录，车厢的内舱，包括地面、墙面和顶，应使用抗腐蚀、防潮，易清洁消毒的材料。车厢内无异味，做到每日清洗、消毒并做好消毒记录。
3.人员要求：配送供应商针对本项目，应配备相关的专职服务保障人员，岗位至少包含：项目经理、驾驶员、配送人员、售后服务人员，每个岗位至少一人，驾驶员与配送员可为同一人。以上人员均应持健康证上岗，配送人员必须穿着便于辨认的工衣和配戴胸卡。
4.配送数量要求：保证配送食材品种数量和重量的准确性，以采购人下单品种及数量为准。
5.配送时间要求：配送供应商须按采购人要求的时间将食材配送至采购人指定地点。
6.运输要求：运输中要防止雨淋日晒及交叉污染，确保配送的食材优质、安全、可靠，确保运输安全。若采购人发现配送的食材存在包装破损或变质，将及时通知配送供应商进行处理并做好记录，配送供应商需无偿更换相同品种相同数量的原材料。
7.装卸要求：配送车辆应保持清洁；食品堆放科学合理，避免造成食品的交叉污染；如对温度有要求的食品应确定食品的温度，记录配送车辆温度，并记录存档。
8.建立出入库台账。配送供应商对所供食材的安全负责，并建立24小时监控体系。所有食材在配送前，必须由供应商自行查验有效期、包装等，并留样保存一周。（提供书面承诺函并加盖供应商电子签章，格式自拟。未提供做无效处理）
1.食材基准单价：采用****点击查看发改委价格公益平台“蓉价网”****点击查看农贸市场主副食品零售价格表公布的同种类食材价格，其它食材任意选择（****点击查看农贸市场（如天府中路便民市场、东大街便民市场、协和路综合市场等）进行询价，三个市场的平均价作为单项价格基准价。双方签字确认并留存。****点击查看发改委价格公益平台http://www.****点击查看.cn/price/homePageAction!goProductQuery.do?scType=nmsc areaid=510100。
2.询价周期：每月询一次价确定食材基准单价。具体询价日期由采购人安排，调价日期如遇节假日，则调价日期顺延至工作日。若在定价后市场价格涨幅超过10%，由供应商提出申请，经采购人相关部门核实后，重新询价和定价。若下降幅度超过 10%，供应商应当及时告知采购人，经采购人相关部门核实后，重新询价和定价，也可以由采购人相关部门直接重新询价。
3.食材结算单价：结算单价=食材基准单价×折扣率。
例如：某种食材基准单价为100元/kg，供应商的报价折扣率为20%，食材结算单价=100元/kg×折扣率=80元/kg。
配送供应商应积极配合采购人及相关部门随时抽查商品来源、配送采购及流程，配送供应商如无正当理由拒绝的，给予处罚200元/次，情节恶劣的采购人有权中止合同。因配送供应商配送不及时或配送错误，影响正常就餐的，给予处罚500元/次；情节严重的取消配送资格；因配送产品引发的食品安全事故或造成责任事故的取消供应商配送资格，并将追究其法律责任。（提供书面承诺函并加盖供应商电子签章，格式自拟。未提供做无效处理）
月度考评作为费用结算的主要依据，由采购人在月度末对配送供应商日常配送进行考核汇总，得出配送当月度考评扣分情况。
成交供应商必须承诺无条件接受采购人制定的服务考核标准进行考核，同时采购人有权对成交供应商的配送工作进行满意度调查测评，以考核当月配送应结算总金额的百分之十作为考核金额。当月考核90分（含）以上的，考核金额全额支付；当月考核80分（含）-90分的，扣除考核金额的百分之五十；当月考核80分以下的，扣除全部考核金额；若一年累计三次考核得分低于80分（不含）的，采购人有权终止服务合同。由配送供应商自行承担相关责任。（提供书面承诺函并加盖供应商电子签章，格式自拟。未提供做无效处理）
注：本项目的考核总分为：100分（采用扣分制）
（一）具有独立承担民事责任的能力；
（二）具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度；
（三）具有履行合同所必须的设备和专业技术能力；
（四）具有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录；
（五）参加本次询价活动的单位在前三年内，在经营活动中没有重大违法违规记录；
（六）法律、行政法规规定的其他条件。
1、供应商根据用餐人数及用餐标准估算采购人食堂一年食材配送的总价：
2、报价时提供营业执照复印件、法人身份证复印件、报价函。
询价时间：2026年9月21日至2026年9月24日
（备注：截止到2026年9月24日下午17:00）
地点：****点击查看
2026年9月24日下午17时，参加询价活动单位应于截止日期之前将资料送达询价地点（法定假日期间暂不接收递交询价资料）。
联系人：张老师
联系电话：028-****点击查看1617
****点击查看
2026年9月21日
基本情况
上次中标企业: 成都****公司
潜在竞争对手: 共
6
个, 其中与甲方合作关系紧密的
0 家
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