学生食堂餐厨设备购置

A****点击查看1000饮食炊事机械

一、项目说明 ****点击查看餐厅现有设施设备老化问题，保障食堂餐饮服务的正常运转，现对双开门电蒸箱、推车一体汽蒸箱、六门双温冰箱、四门双温冰箱、食品留样柜、厨具消毒柜、双门热风消毒柜、单门消毒柜、小型洗碗机、揭盖洗碗机共十项设备进行采购，项目总预算140万元。 二、拟实现的功能和目标 通过采购新设备，实现食材蒸煮加工、分温区存储、食品留样监管、餐具分类消毒及自动化清洗等功能，覆盖食堂从食材处理、存储到餐具清洁的全流程操作需求。提升设备的智能化与节能性，确保餐饮制作效率与存储安全性，强化食品卫生监管标准，优化食堂作业环境，为师生提供更高效、安全的餐饮服务保障。 三、设备需求情况及技术参数要求： 1.双开门电蒸箱：5台 尺寸：≥1400*620*1535 采用201不锈钢联众板材，自动进水装置，门体佩带嵌入式温度表， 功率：380V/24KW，盘数：24盘 2.推车一体汽蒸箱：22台 尺寸：≤1115*1032*1940 蒸汽式加热；建议最大蒸量：30盘/次，一次可放1个推车，一个推车可放30个400*600*48mm规格的蒸盘，泄压阀：1个； 3.六门双温冰箱：18台 尺寸:≥1810*760*1940 制冷方式：直冷；内外箱201#不锈钢板材，密封发泡；温度可调范围：-18~-6℃/-5~+10℃ 4.四门双温冰箱：3台 尺寸:≥1220*760*1940；制冷方式：直冷；内外箱201不锈钢板材；温度可调范围：-18~-6℃/-5~+10℃ 5.食品留样柜：6台 尺寸:≥1830*730*1930 ；制冷方式：直冷；内外箱201不锈钢板材；温度可调范围：0℃～+10℃ 6.厨具消毒柜：4台 尺寸：≥1870*950*1888 电量：≥18.5KW/380V；数字显示。采用优质304不锈钢板制作，厚度不少于1.5mm；推车式设计，可放置2辆推车，总容积：≥2.2m3 7.双门热风消毒柜：4台 尺寸：≥1310*615*1950 热风循环消毒，消毒可调温度范围20-150度；电源电压：220V；额定功率：≤4.4kW；控制方式：机械式；容积：≥720L 8.单门消毒柜：11台 尺寸：≥500*440*1550 消毒方式：臭氧+紫外线，消毒温度：≥60℃；功率：900W；容量：≥340L；层架数量：4层；采用优质加厚201不锈钢板材 9.小型洗碗机：2台 洗涤量（碟/小时） 3000-8000 整机采用304不锈钢；机器清洗高度≥420mm，传送网带宽度≥620mm，整机规格≥4600*850*1760；配置液晶显示控制面板，功率：≥380V/60KW 10.揭盖洗碗机：1台 洗涤量（筐/小时）100-300 整机采用304不锈钢；整机规格≥730*830*1430；功率：≥380V/9KW；采用上下逆向旋转强力对冲喷射系统；需配备净碟台污碟台