关于浦东T2航站楼国航国内70号休息室餐饮服务项目拟单一来源公示

中国****点击查看公司现就浦东T2航站楼国航国内70号休息室餐饮服务项目采用单一来源进行公示。 一、项目名称：浦东T2航站楼国航国内70号休息室餐饮服务项目 二、项目地点：**市 三、采购内容与需求：

一、功能目标：

为浦东T2航站楼国航国内70号休息室的高端旅客提供优质的餐饮服务。

二、需执行的标准规范：

休息室餐饮标准需达到或高于《自营休息室餐饮标准》要求。

三、采购产品具体要求：

（一）餐饮供应品种需求

浦东国航国内70号休息室属一类B级休息室，供应商所提供餐饮内容应满足《自营休息室餐饮标准》（详见附件2），具体需求如下：

1、早餐应配备中式和西式餐食。中式餐食应包括但不限于粥类（白粥必备）、馄饨、蛋类（如煮蛋、卤蛋、炒蛋、煎蛋等）、牛奶（全脂热牛奶、脱脂热牛奶）、豆浆、中式蒸点（无馅+咸味2种+甜味蒸点）、应季时蔬、小菜（如酱豆腐、咸鸭蛋、泡菜等）等。西式餐食应包括但不限于面包类（切片吐司必配，配备2款果酱，2款奶酪，1款蜂蜜，1款黄油）、沙拉、早餐香肠、早餐麦片等。

2、午、晚餐应配备中式和西式餐食。西式餐食应包括但不限于沙拉、披萨等。中式餐食应包括但不限于中式汤/粥（至少一款汤）、炒饭、米饭、 中式热菜（2荤菜+2素菜 荤菜中至少有一个是非猪肉荤菜）、中式蒸点（配备无馅+咸味2种+甜味蒸点）、小菜（如酱豆腐、咸鸭蛋）、中式凉菜（冰池保鲜）等。西式餐食应包括但不限于沙拉、披萨等。供应商可在最低配备标准的基础上进一步优化餐饮配备，例如可提供西式餐食包括西式汤、西式甜点、意大利面、日式主食（如寿司）等。

3、提供全时段面档供应，并提供相应的设备及日后的维保，在休息室运营时间内全时段提供面点，种类包含但不限于面条、小笼、小馄饨、饺子等。

4、茶歇应全天供应热饮、冷饮、小吃、甜点、水果、冰淇淋（5月至10月配备）。其中热饮应包括但不限于咖啡（美式、拿铁、卡布基诺、特浓等）、茶类（包括鲜花茶、英式茶、中式散装茶等）、自制柠檬水等；冷饮应包括但不限于矿泉水、碳酸饮料（至少一款苏打水，可乐和无糖可乐必配）、茶饮（至少一款无糖茶饮）、果汁、酸奶（原味及无糖酸奶必备）等；小吃应包括但不限于方便面、糖果类（薄荷糖必备）、小食(可提供具有**特色小食)、饼干(包括自制曲奇等，无糖饼干必配并在水牌中加以标注)、干果(干果/果蔬片等食品需有一定品牌知名度，必须独立包装并标明保质期、避免散装)、**治（一荤一素）等；甜点应包括但不限于慕斯蛋糕、麦芬蛋糕等;水果品种需要多样化，至少提供时令水果2-3种（6月至9月应配备西瓜）。

5、上述配备饮料类如矿泉水，品牌应提供大众接受度高的品牌（如农夫山泉、百岁山、5100**冰川矿泉水等）；且提供丰富的饮料种类，包含但不限于果汁、咖啡、茶类等罐、瓶装饮品。

6、酒类提供知名品牌啤酒、葡萄酒等。

7、餐食配备应注意荤素搭配、食材搭配、口味搭配，选取适合休息室供应及呈现的餐饮品种；应充分考虑到部分旅客的特殊餐食要求，包括但不限于提供纯素菜品，以满足素食旅客的需求；应提供无糖的菜品、饼干、小吃、饮品等，以满足糖尿病旅客的需求。

8、可提供特色食品，突出当地特色，根据时令季节的变化，推出主打菜品，并在休息室进行宣传和推广。

9、休息室供餐时间按照《自营休息室餐饮标准》3.1.2.2“自营休息室自助餐配备标准”执行，如遇特殊情况，经双方协商一致，可结合实际运营情况适当调整供餐安排。

（二）休息室餐饮调换周期需求

休息室所供菜品根据国航需求定期更换，每季度至少提供8套自助餐餐谱，每套餐谱菜品不可重复，每日更替使用。每相邻两个季度的餐谱菜品种类应至少更换50%。

（三）餐饮呈现服务需求

供应商应根据《自营休息室餐饮标准》3.2“自营休息室餐饮呈现标准”，为国航休息室提供餐饮服务，具体需求如下：

1、餐前做好准备，保证供餐区域整洁美观，波菲炉等提前预热，餐区摆放供餐时间标牌，餐具应符合卫生要求，餐饮及餐具的摆放符合呈现标准要求。

2、餐间服务方面，供餐过程中不断巡视餐台，及时补餐，随时清理餐区，保持整洁。

3、餐后服务方面，及时清理餐台，回收物品，保持整洁。

四、技术需求/服务标准：

1、根据餐饮服务相关行业标准，供应商应提供食品卫生许可证或餐饮服务许可证或食品经营许可证等相关证照、营业执照涵盖相关经营范围。

2、餐饮服务时间应完全覆盖航班实际运营时间，如换季航班时刻发生变化或航班延误，不额外加收费用。

3、积极配合国航在休息室内举办的各类活动、个性化布置及菜品呈现，不额外加收费用。

4、休息室涉及餐饮类耗品应由供应商进行采购并承担费用。

5、安排具有专业资质的人员为休息室设施设备提供简单的维护和维修服务，如咖啡机维护、厨房内部分设备的维修、下水道疏通、厨房油烟管道清洗等并承担相关费用。

6、人员配备充足合理，以保证餐饮服务的及时性,供应商需提供详细的人员配备方案。

7、除休息室内正常使用物品外，其余物品备货量（如餐具、杯具、食品等）由供应商自行解决仓储问题,提供仓储方案。

8、供应商需提供休息室咖啡机和咖啡豆，数量能够覆盖服务点和旅客客流量，做好咖啡机日常维护和维修工作。咖啡机如发生故障，应提供备用咖啡机，并在24小时（或48小时）内安装到位，替换故障机。

9、供应商需提供食品卫生安全保障方案。

10、休息室产生的所有垃圾（包括厨余垃圾等）由供应商联系处理并承担相关费用。

11、餐食标牌的整体设计执行《自营休息室**配置及装修设计标准》中的标识设计标准。餐食标牌应写明餐饮的中英文名称，散装及小包装食品应标示明确的产品有效期；中、西式热餐及面档餐牌应标注主要原料中英**分；易过敏原材料也应在餐食标牌中标出。

12、供应商应保证派驻的服务人员符合《休息室服务人员工作规范》要求，保证合法用工。

13、若相关标准进行调整，双方应进行**协商，供应商积极配合航司达到或高于调整后的新标准，不收取额外费用。

验收标准：符合合同相关要求，达到或高于《自营休息室餐饮标准》要求。

四、拟采用单一来源采购方式的原因及相关说明： 其他 五、拟定的唯一供应商名称 供应商名称：****点击查看 六、公示说明 公示期：2025年06月23日至2025年06月25日23时59分 在公示期间，有意向参与本项目的供应商请及时联系项目联系人。任何供应商、单位或者个人对采用单一来源谈判方式采购公示以及上述事项有异议的，可以在公示期内将书面意见（须载明异议人基本情况、异议内容及辅助材料并加盖本单位公章的扫描文件）反馈给项目联系人，逾期递交或不按要求递交的不予受理。 七、联系方式 联系人：韩光旭 联系人电话：021-****点击查看3753 联系人邮箱：****点击查看@163.com 八、发布媒介 我公司采购项目公告指定的网络发布渠道为采购管理平台（https://pur.****点击查看.cn）和国航官网 (www.****点击查看.cn)。除上述外，在其它任何****点击查看公司为采购主体的项目公告均为非法转载，我公司不承担责任。 九、本项目不接受联合报名。