长沙市雨花区跳马镇人民政府2026-2027年度跳马镇人民政府机关食堂管理服务采购项目采购需求公开

1.就餐时间：早餐7:50—8:45，中餐12:00—12:50，晚餐为下班后半小时。能满足加班餐和晚餐的要求，具体情况由采购人通知。

2.用餐标准：

2.1工作日早餐：

早餐按800元/天结算，每日须提供米粉、面条（炒码须三选一，供用餐者自选），同时粥类和豆浆中至少保障一项，包点、油条、酱饼中至少保障一项，鸡蛋与煎蛋中至少保障一项。此外，还应配备其他佐餐小食。整体出品须做到品种丰富、分量充足、荤素搭配均衡，确保营养合理、满足多样需求。

2.2工作日正餐：

20桌（具体按实际就餐人数调整），200元/桌结算（四荤三素一汤8个菜式）。制定菜单，根据季节、营养等综合因素制定下一周正餐菜单，周五中午前在窗口进行公示，****点击查看办公室，党政办公室综合采纳干部职工意见后调整菜式，严格按照菜单进行配菜，确保每道菜足量供应。

工作日晚餐以及法定节假日、****点击查看党政办公室通知准备开餐桌数，至少保证开二桌。

2.3加班餐：

法定节假日、休息日原则上不供应早餐。外送盒饭不高于40元/个结算。

2.4接待用餐：

****点击查看办公室通知安排接待用餐，费用标准不高于400元/桌。

3.卫生标准：做好食堂卫生工作，食品卫生：确保食材新鲜，调料用品及时更换处理；餐具卫生：餐具、厨具用后要一洗二刷三冲四消毒；环境卫生：食堂桌椅、地面每日进行清理消毒，每周五进行厨具、餐具大清洗，厨房、餐厅及周边环境大扫除；储物间要保持干净、干燥、通风，不得存放杂物及个人物件，物品存放要离地、隔墙、分类，定期清理，防止受潮发霉等。

（一）设备设施：食堂设备设施基本满足供餐需求。食堂备有水、电、餐桌椅、厨具等设施设备。房屋及设施设备以正式交接清单为准。

（二）人员要求

1.食堂工作人员人数：6人。

2.食堂工作人员必须持证（健康证）上岗，外来****点击查看**部门核发的临时居住证。所有工作人员基本情况须报采购人备案，并遵守采购单位相关管理制度。

3.食堂工作人员需统一着装，佩戴口罩，并做到仪表整洁，不留长发长指甲，不留胡子，上班不佩戴饰物，勤洗手。

4.成交人承包的食堂不得改变用途，不准转包。

5.按消防、治安做好相关工作。食堂工作人员按卫生健康行政部门规定进行身体检查，费用自理。

（三）资格要求：****点击查看政府职能部门颁发的《食品经营许可证》，且证书在有效期内。

（一）管理要求

1.必须遵守国家有关环境和卫生标准，确保食物的质量，严控进货渠道及进货质量关，米、****点击查看超市****点击查看公司采购并提供发票，严禁购进变质变霉的食物，保证放心肉的卫生，保证菜肴的新鲜和卫生，做到食品卫生以及内部环境卫生，经得起上级部门检查并达到合格。

2.负责食堂的经营管理，具体包括食堂人员管理及安全、菜肴的搭配和制作、就餐环境卫生、服务等，菜品注意营养搭配，小菜按时令菜采购，内脏、冰冻食品尽量不要采购。

3.严格执行各项食堂管理制度，严格按食堂操作规程及卫生管理制度实施。

4.厨房现有设备及餐具应合理使用，妥善保管、严格管理，不得人为损坏和丢失，否则折价赔偿。

5.成交供应商在收到成交通知书后，应将****点击查看机关食堂试用一周时间。试用期满后，采购人如有整改意见供应商整改到位后方能签订合同。

6.采购人每季度发放《用餐评议表》，由工作人员填写，满意率务必达到80%以上。达50%—80%的，限期整改后再评议；满意率50%以下或连续2次满意度测评结果为“不满意”的，终止合同。每天不定时抽查，违反规定和协议，一次提出警告、二次扣500元、三次解除合同。

7.机关一楼设****点击查看机关干部职工意见，乙方认真采纳干部职工提出的有效意见及时进行调整。

8.乙方需采购一定数量的扶贫物资。

（二）其他事项要求

1.若项目实施过程中在食堂用餐的人数有增减变动，按实际情况及用餐标准计算。

2.大修理或涉及大额设备的添置或更换，厨具和餐具的补充由供应商添置或更换。

3.食堂消防、安全、卫生、环境建设由供应商负责，如因供应商责任发生火灾、食物中毒、安全等事故所有损失由供应商承担，并依照法律追究相关责任。

4.因不可抗力原因造成损失时，供应商不承担街道房产和设施的经济损失。

5.双方员工应保持互相尊重，尽量不发生摩擦，更不许出现打架等事例，若有发生追究责任，因此造成的伤害由无理的一方负责。

6.承包结束时，供应商应将提供的场地、设施、设备、工具等全部清还，配合完成清点及清算工作。

1. 服务时间及地点

1.1 实施地点：采购人指定地点。

1.2 实施时间：一年

一、甲方的权利和义务

（1）甲方负责支付水费、电费，其他费用由乙方自行承担。

（2）甲方负责维修供水、供电、排水等公用设施。

（3）甲方有权检查、监督乙方的经营管理情况，特别是卫生，安全，服务质量等相关事项。

（4）如有相关部门要求办理证照，由甲方协助乙方办理。

（5）甲方享有单方解除合同权利，无需承担违约责任，如甲方需解除合同，应提前一个月通知乙方。

二、乙方的权利和义务

（1****点击查看机关食堂独立经营，自负盈亏。

（2）乙方****点击查看机关干部职工为目的，必须确保上班、****点击查看机关干部职工早、中餐按时就餐和会务等加班、接待用餐（原则上，会务等加班、接待用餐应做到随时要随时就做，不得以任何理由拒绝）。

（3）乙方工作人员的用餐由乙方自行负责解决，相****点击查看机关干部职工用餐成本，亦不纳入本合同约定的供餐服务范围。

（4）乙方应确保食堂秩序良好、环境优雅，食品安全卫生、质量精、分量足，色、香、味符合大多数人员的要求。

（5）乙方负责食堂的餐具、用具及供水、供电、排水等设施设备的日常保管与维护，确保相关资产不流失、不损坏；若出现资产流失或损坏的情况，乙方须照价赔偿（自然损耗及不可抗力导致的情形除外）。

（6）从业人员必须身体健康，无传染病，每年定期体检1—2次，持有合法健康证。

（7）乙方所采购的油、米、菜、调料等食品必须符合食品安全标准，不得采购劣质、霉变、腐烂、过期等食品，确保不发生食品安全事故。若采购了劣质、霉变、腐烂、过期等食品，乙方应立即妥善处理，甲方每次可扣除1000元结算款，造成用餐人员食物中毒或不适等，由此引发的全部责任及损失均由乙方承担，并依照相关法律追究责任的同时解除本合同，造成甲方垫付款项的，乙方应在两日内支付给甲方，逾期按百分之一支付滞纳金。

按照长财采购〔2024〕5 号文《****点击查看政府采购项目履约验收工作的通知》，本项目采用简易程序进行验收。

1.承包者将个人简历（姓名、年龄、文化程度、原工作单位及从事过的工作）、资质证书、健康证和身份证复印件、常用菜名及价格、服务承诺等写好交党政综合办；

2.承包者在承包期间一定要注意安全，确保自身和员工安全，发生任何安全事故自负其责。乙方及乙方聘请的相关人员与甲方不存在劳动或劳务关系，乙方应依法采取措施，确保自身和员工安全，发生任何安全事故或损失均由乙方负责，与甲方无关。

3.乙方未能及时提供餐饮服务，甲方可每次扣乙方1000元，造成甲方损失（包括在外用餐等费用）由乙方承担；其他违约行为按约定或法律规定承担责任。在履行合同过程中发生争议协商不成时，双方同意由跳马镇司法所调解解决。调解不成的，****点击查看人民法院提起诉讼。违约方需向守约方承担守约方实现权益的所有费用（包括但不限于律师代理费、差旅费、诉讼费、保全担保费等）。

1. 结算方法

1.1 付款人：****点击查看（通过国库集中支付）

1.2 付款方式：承包者实行自主经营，自负盈亏。干部职工餐实行月结制度及会务等加班餐、接待餐均在每月底统一结算报账。由成交人出具正式税务发票后，采购人支付上月应付服务费给成交人。支付合同款项时，采购人一律不向成交供应商以外的任何第三方办理付款手续。****点击查看政府采购合同签订的为准。

2.投标人在投标前，如需踏勘现场，有关费用自理，踏勘期间发生的意外自负。

3.本项目服务总包干，供应商应根据项目情况和服务要求，详细列明项目所需的设备、人工、材料等所有费用，如一旦中标，在项目实施中出现任何遗漏，均由成交供应商免费提供，采购人不再支付任何费用。

对于上述项目要求，供应商应在投标文件中进行回应，作出承诺及说明，否则，投标无效，取消成交资格。