阜阳市第七高级中学食堂委托经营服务项目

****点击查看食堂委托经营服务项目答疑澄清公告2

一、项目基本情况

项目编号：****点击查看

项目名称：****点击查看食堂委托经营服务项目

首次公告日期：2024年7月23日

二、澄清公告内容：

质疑事项1：企业业绩：

自2019年1月1日以来（以合同签订时间为准），供应商具有单个合同就餐人数（含单餐就餐人数、服务人数等）不少于2500人的学校食堂餐饮业绩（含在管业绩），每提供一个得 3 分，本项满分12分。

注：（1）投标文件中提供相应年限的食堂业绩合同扫描件或复印件，若为学校食堂，寒暑假空挡日期予以认可；

（2）正在履约与履约完成的项目均予以认可。

事实依据：

合同上签订时并未体现就餐人数（含单餐就餐人数、服务人数等）不少于2500人，本项提供业主单位盖章证明是否予以认可。

答：予以认可。

质疑事项2：企业荣誉：

1、****点击查看人民政府或相关行业主管部门颁发的荣誉或奖项的，每有一个得1.5分；****点击查看人民政府或相关行业主管部门颁发的荣誉或奖项的，每有一个得2分；本项满分 10分.

事实依据：

1、本项投标****点击查看市监局颁发的餐饮服务单位食品安全监督量化分级A级（优秀等级）单位是否认可。

答：予以认可。

质疑事项3:拟派食堂负责人（经理）：

1.具有食品相关专业全日制专科及以上学历

请问食品相关专业是否包括“餐饮管理”专业，本项目为餐饮业，“餐饮管理”专业应予以认可。

答：予以认可

质疑内容4：招标文件第 24 页企业荣誉中“1、****点击查看人民政府或相关行业主管部门颁发的荣誉或奖项的，每有一个得 1.5 分；****点击查看人民政府或相关行业主管部门颁发的荣誉或奖项的，每有一个得 2 分；本项满分 10 分”

问：我公司托管经营的食堂获得****点击查看**管理局颁发的“A 级食堂”、“示范食堂”、“营养健康食堂”是否属于“****点击查看人民政府或相关行业主管部门颁发的荣誉或奖项”

答：予以认可

质疑内容5：招标文件第 24 页项目经理业绩中“1.具有食品相关专业全日制专科及以上学历的得 3 分，高级及以上（国家职业资格三级及以上）中式烹调师的得 1 分，公共营养师证书或健康管理师的得 2 分。”

项目经理负责食堂日常管理及对接甲方，专科及以上学历完全能够满足。据我公司了解，目前市场项目经理很少有人具有食品相关专 业全日制专科及以上学历，此项要求具有明显的针对性和倾向性，通过设置不合理评分办法，限制潜在投标人。同时本项目已配备专职的公共营养师或健康管理师，项目经理的工作重点是食堂食品安全工作，应具备食品安全管理员培训合格证书，保障学生就餐安全。

建议修改为“1.具有专科及以上学历的得 3 分，高级及以上（国家职业资格三级及以上）中式烹调师的得 1 分，食品安全管理员培训合格证书的得 2 分。

答：详见质疑事项3及答复内容。

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2024年8月2日