高头镇食堂承包项目招标公告

公告-招标公告福建 - 龙岩 - 永定区

发布于 2025-06-19

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龙岩市永定区高头镇人民政府

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高头镇食堂承包项目招标公告

一、招标背景

为进一步规范乡镇食堂管理，提升餐饮服务质量，保障乡镇工作人员及就餐人员的饮食安全与营养健康，现面向社会公开招标具有资质和实力的餐饮服务供应商，为乡镇食堂提供运营管理服务，特制定本招标方案。

二、项目概况及招标内容

1.服务内容：负责食堂的食材采购、加工制作、餐食供应、食堂清洁卫生、设备维护等全流程运营管理工作。每日需提供早、中、晚三餐，确保菜品丰富多样、营养均衡。同时，要根据特殊情况（如会议、行动、接待等），灵活调整供餐时间和餐食数量。

2.饭菜供应：供应方式为一日三餐，早餐以粉面为主，每天早餐不少于4种，每餐保证有一个新菜品供应，三天后可重复；中餐、晚餐以米饭为主，菜肴为3菜1汤（1个荤菜、1个半荤、1个素菜），每天菜式重复率不超过2个以上，每餐例汤在一周之内不重复。

3.就餐时间：早餐7:00-8:00，午餐12:00-13:00，晚餐17:30-18:30（冬令时），18:00-19:00（夏令时）。

4.收费标准：早餐不超过6元，午餐、晚餐不超过9元。

5.公务接待采取席桌，按公务接待管理办法执行。

6.卫生要求：食堂卫生必须达到国家规定的卫生要求，定期进行消毒，并做好食堂及其周边的卫生保洁工作。

7.中标人应遵守《安全生产法》有关规定，做好防火、防盗等安全工作，因管理失误导致财产及人身损失，责任由中标人承担。承包期间，中标人不得擅自转包或改变服务性质，若擅自变更经营者或改变服务性质，则视为中标人单方违约，采购人有权终止合同，且不承担因终止合同而造成的经济损失。承包期未满，承包人因故需终止合同，须提前30日向采购人提出书面申请，采购人同意后5日内必须撤离。

8.采购人提供经营和服务的食堂场地及部分设施等，由双方共同清点列表后交给中标人无偿使用。中标人负责对食堂设施设备进行维护和更新，且由此产生的维修费用由中标人承担，但承包期满后中标人须按清单交还设备和物资，如有损坏或遗失按采购人采购价折旧赔偿。

9.食堂全年无休，中标人必须服从采购人安排管理，做到随时准备供餐，造成误餐或停餐等，中标人需承担包括经济赔偿等责任。中标人应具有一定经济实力，具备食堂运转所需的流动资金，独立核算、自负盈亏。

10.中标人必须遵循食品安全等有关法律法规，办好食品卫生许可证，其工作人员必须是通过食品从业人员健康体检合格人员；食堂所用原材料必须符合国家规定的食品安全要求，且所****点击查看党政办备案并提交食品安全保障承诺书，其中食堂所使用油必须是新鲜猪油或品牌非转基因食用油。日常中若发现使用“三无产品”或发霉、变质物品等类似情况两次，采购人有权解除合同，中标人不得向采购人提出任何赔偿要求。中标人要做好食堂菜品留样，若出现食品安全事故，一切法律责任由中标人承担。

11.测评办法：每月组织干部职工对食堂进行测评，从服务质量20分、菜品搭配20分、菜品口味30分、卫生情况30分等4个方面进行测评，总分100分。80分以上（含）为满意，60-80为基本满意，60分以下为不满意。年终职工满意度测评须达60%以上（含60%）。考核结果作为合同续签的重要依据，三次测评不满意采购人有权提前终止合同，中标人不得向采购人提出任何赔偿要求。

12.承包价格（即投标报价）：食堂承包价格总计为人民币12000元/年—36000元/年（均含本数）。

13.承包服务期：五年，采取一年一签的承包方式，即第一年在服务期满前1个月，符合采购人上述各项要求且适时测评均分达60分及年终职工满意度测评须达60%以上，可继续签订第二年合同，以此类推。

三、投标人资质要求

1.具备独立法人资格，能独立承担民事行为能力，持有国家规定的从事餐饮行业经营活动的相关证照（企业法人营业执照、税务登记证、餐饮服务许可证等）。

2.近三年来无食品安全事故及不良记录（以行政主管部门出具的证明原件为准）。

3.具备专业的餐饮管理团队和服务人员，其中厨师需持有厨师职业资格证书，餐饮服务人员需持有健康证，且人员数量满足食堂运营需求。

4.本次招标不接受联合体投标，不允许转包、分包。

四、投标文件要求

1.投标文件组成：①投标书；②法定代表人身份证明或授权书；③餐饮企业营业执照复印件、食品经营许可证等复印件；④近三年无违法记录等书面声明、售后服务承诺书。

2.投标文件要求：投标文件应密封提交，****点击查看人民政府****点击查看办公室（**市**区高头镇北兴路50****点击查看政府1楼106室）。逾期送达或未按要求密封的投标文件，招标人将不予受理。

五、评标方法

本次招标将遵循公平、公正和诚实信用的原则，由****点击查看委员会进行评标，根据报名情况择优录取。