镇巴县职业中学劳务外包采购项目

采购内容:食材粗加工、烹饪、配餐、窗口售卖、餐具清洗消毒。 人员管理：配备厨师、面点师、清洁工等，承担其工资、社保及岗前培训。 卫生安全：操作区日常清洁、垃圾处理、虫害防控，符合《餐饮服务食品安全操作规范》；主要功能或目标:一、主要功能 全流程运营管理外包团队全面承接食材采购、加工烹饪、供餐服务及卫生清洁等环节。派驻专业人员（如厨师、服务员、安全员）负责日常操作，学校仅需监督指导。 人员管理与培训外包方独立负责员工招聘、培训、考核及劳动关系管理，减轻校方人事负担。 食品安全管控严格执行《食品卫生法》，建立食材溯源、加工标准化及卫生监测体系。实行生熟分区存储、病患禁上岗等强制规范，杜绝食品安全风险。 二、核心目标 核心劳务：食材粗加工、烹饪、配餐、窗口售卖、餐具清洗消毒。 人员管理：配备厨师、面点师、清洁工等，承担其工资、社保及岗前培训。 卫生安全：操作区日常清洁、垃圾处理、虫害防控，符合《餐饮服务食品安全操作规范》 辅助服务：台账记录（清洁、消毒等）；需满足的要求:基本条件： 具有独立法人资格，具备有效的《营业执照》《食品经营许可证》或《餐饮服务许可证》； 近三年无食品安全事故、行政处罚及不良信用记录； 具备学校、机关或大型企业食堂服务经验者优先。 人员要求： 所有工作人员须持有效健康证，厨师需具备相应职业技能证书； 外包方需为员工购买社保，****点击查看学校日常考勤管理。 财务要求： 投标人需提供近两年财务报表，证明具备履行合同的经济能力。 具体详见招标文件。。

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