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深圳市康宁医院两院区患者食堂（第一、三食堂）经营项目

深圳市康宁医院两院区患者食堂（第一、三食堂）经营项目

结果-合同公告 广东 - 深圳 - 南山区
发布于 2025-06-12

公告基本信息

项目编号 ****点击查看 项目名称 ****点击查看两院区患者食堂（第一、三食堂）经营项目
起始日期 2025年06月13日 09时00分00秒 结束日期 2025年06月26日 18时00分00秒

资产信息

资产现状 在租 地址 1、****点击查看医院**院区房屋建筑物：**省**市**区****点击查看(**院区)
2、康宁医院综合楼：**省**市**区****点击查看(**院区)
面积/数量 1、****点击查看医院**院区房屋建筑物：921.00平方米
2、康宁医院综合楼：400.00平方米
 权属情况 有权属说明
资产性质 住宅类 是否涉及优先承租权 否

招租信息

出租期 5年 响应有效期 180个自然日
免租期 无 租金是否含税 是
签订合同期限 《成交通知书》出具后15个工作日 招租底价 1、****点击查看医院**院区房屋建筑物：52元/平方米/月;
2、康宁医院综合楼：105元/平方米/月;
租金的递增 自第2个合同年开始租金每1个合同年递增2% 租金支付方式 月付
资产用途限定 食堂
履约条件 一、服务要求及范围
（一）供餐要求：在医院有需要的情况下，可提供24小时营业及就餐服务，严格按照《中国居民膳食指南2022版》和我院《医院膳食种类及标准汇编》最新版供应每日每餐，注重营养均衡搭配，每周不重样。负责创新服务理念和操作模式，确保供餐花色品种多样，色、香、味、型俱全，确保食品安全、卫生、新鲜、营养、快捷。承租方按出租方要求提供接待餐饮服务，禁止私自对外提供服务，否则视为违规。
1.患者普食服务要求：为患者及家属、****点击查看医院常规膳食（普食、软食、半流质饮食及流质饮食）。包括：早、中、晚餐等，每日供餐营养必须达到基本标准，标准详见《中国居民膳食指南2022版》；需为所有住院患者提供个性化订餐服务、APP订餐服务，特需情况免费送餐到患者床头。
2.患者治疗饮食服务要求：根据医院营养科提供的饮食方案要求,制作、配送治疗餐。****点击查看医院要求，配合医院营养科落实治疗饮食各项标准，虚心听取营养科的专业指导并持续改进。
3.对外食堂餐饮服务要求：满足医院职工的营养需要和饮食习惯，提供高品质的饮食服务。餐厅全年无休，每天就餐时间：7:00-8:50，11:00-13:00，17:00-18:30，包括但不限于：每日的早、中、晚餐等。
4.严格按标准和饮食医嘱收费，现行我院住院患者（包伙制）每日伙食收费标准及餐食供应标准：（1）普通饮食收费标准为40元/日，餐食供应标准为一日三餐（早餐牛奶类+鸡蛋类+肉类+青菜类+主食，中餐两主荤+两素菜+主食+一汤,晚餐两主荤+一素菜+主食+一汤+一时令水果。荤菜净重不少于220g/d，优质蛋白占总蛋白量不少于50%）；（2）软食收费标准为43元/日，餐食供应标准符合软食标准，一日三餐（早餐牛奶类+鸡蛋类+肉类+青菜类+主食，中餐两主荤+两素菜+主食+1汤,晚餐两主荤+一素菜+主食+一汤+一时令水果。荤菜净重不少于220g/d，优质蛋白占总蛋白量不少于50%，饮食直径＜1cm）；（3）特殊治疗饮食收费标准为52元/日，餐食供应严格按饮食医嘱及营养科要求的食谱烹制，符合特殊治疗饮食基本原则，一日三餐的标准同普食餐，但是需要专人专岗，称重后个性化烹制。如需调整价格，需要出具充分的数据分析报告，****点击查看委员会****点击查看医院批准方可执行，原则上调整后价****点击查看医院患者餐食价格；窗口售卖餐饮、个性化点餐饮食、特色饮食需提供高质量、价格实惠、品种丰富的标餐，并按流程申报出租方，出租方确认后方能实施。
5.医院对主食、荤菜、优质蛋白含量等饮食标准和质量指标每月抽检60份，抽检合格率与结算金额挂钩。
（1）合格率＞95%，按100%结算；
（2）90%＜合格率≤95%，按95%结算；
（3）合格率≤90%，按合格率结算。
（二）食堂环境卫生及消杀要求：
1.做好全面的消毒和四害“三防”工作，包括但不限于食具用具，食堂内部、包间、办公室、仓库、用餐大厅等的卫生清洁消毒工作。
2.隔油池清理及抽吸工作，不少于每月一次并做好记录；油烟机清理清洗（含管道内部）不少于每两个月一次并做好记录，确保安全生产。按标准清理食堂内外水池、下水道，确保畅通，清理灶台及炊事用品污垢，确保每周一次卫生大扫除。
3.做好四害入口封堵和消杀工作，消杀频率每月不少于4次，针对其耐药性换药进行消杀并做好记录，保证病媒生物密度达到国家标准。
4.确保上级部门督查环境卫生达标，如需整改的应立即响应并整改到位，因环境卫生不达标引发的责任全部由承租方承担。
（三）设施设备要求：
1.承租方应根据出租方场地条件及供餐需求，按照A级食堂标准来配置第一、第三食堂，经****点击查看管理部门同意后方可执行。承租方承担对出租方提供的食堂运营全部软件、硬件设施的维护，出租方不做额外投入。负责食堂设施设备、抽吸油烟和下水道系统（含管道内部）维护维修及清洗，设备维修一般在一周内完成，负责墙体、地面的基础维修，保持墙体、地面无破损。
2.食堂区域内的设备、设施等应妥善保管及维护，如有损坏应及时维修，经盘点发现有遗失，****点击查看医院资产管理办法赔偿。
3.维修费用。
（1）移交时确保设备完好可正常使用；
（2）未达到固定资产报废年限的设备，发生损坏双方各承担50%维修费。
二、安全生产要求：
（一）安全生产：包括但不限于食品安全，消防安全，用电安全，三防安全，应急响应等工作。做好应急预案，如遇停水、停电、停气、极端天气等，应有足够应急措施确保食堂正常供餐。做好食物中毒应急预案和消防应急预案。具备应对用电、用气等事故的应急能力，并定期落实食堂员工的各项培训、考核和应急预案演练等工作。
（二）食品安全：严格按照《中华人民**国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》的要求加工食品和管理，确保所有食品的质量和卫生。如发生食物中毒事件，经****点击查看机关核实，确属承租方原因，其责任全部由承租方承担。
三、整体运营管理
1.运营管理：公开管理制度汇编、执行标准、服务标准、需求分析、整体规划、出品管理、食品安全管理、沟通机制、培训教程、考核情况及分配制度均需按要求报出租方并接受出租方监管。
2.承租方所有工作人员应当遵守国家法律法规、规章制度，服从出租方管理，遵守出租方各项管理制度，如有违法违规造成的一切后果均由承租方负责。
3.接受出租方对环境卫生、食品卫生、膳食品质要求、服务态度、饭菜质量及价格的监督、检查。每周定期进行卫生大扫除，每个自然月若连续两次检查不合格或者累计三次检查不合格，出租方有权按情节轻重进行处罚，处罚标准合同另行规定；饭菜出现异物及其他违规情况与每月履约评价和服务费挂钩。政府相关部门对本项目检查不合格，一切后果均由承租方负责。
4.承租方人员不服从出租方管理或出现违法违规事件，出租方有权采取包括警告、罚款、调离当事人、更换项目负责人、移交相关部门处理等处罚措施。处罚标准详见：《医院食堂监管细则及考评标准》（附件：13），且处罚与履约评价挂钩。
5.定期对食堂人员进行安全培训和应急演练。安全培训至少每月1次，若承租方未按照要求进行培训，每缺少一次，罚款1000元人民币，并在一星期内完成培训及考核。各项应急演练（包括但不限于消防、食品安全、用电气水安全、三防安全等）至少每半年一次，每缺少一次，罚款2000元人民币，并在 一星期内完成培训及演练。燃气管线需定期自查，防止泄漏，做好记录，至少每月进行一次风险隐患排查，拍照留底。合同期内，承租方应妥善处理发生的劳资纠纷等，确保无安全事故发生，平稳运行。否则，承租方应承担一切后果和法律责任。
6.餐具消毒做到一冲、二洗、三漂、四烘干、五消毒。同时至少每月提供1次检查报告，若环境物表、药物残留（洗涤剂过量）、餐具残渣、细菌菌落超标，出租方有权按情节轻重进行处罚，处罚标准合同另行规定。政府相关部门对本项目检查不合格，一切后果均由承租方负责。
7.承租方无条件配合出租方每季度组织的饮食满意度调查。满意度调查作为履约评价参考项目。满意度调查反映的合理问题，出租方责令承租方在规定时间内对问题进行整改，逾期不整改，出租方有权按情节轻重进行处罚，处罚标准合同另行规定；满意度分值低于80分（满分为100分），每低1分予以5000元人民币经济处罚，最高限50000元人民币；若分值连续二次低于80分，出租方有权加重处罚，处罚标准合同另行规定。
8.食堂应厉行节约不得浪费，若出租方检查发现食堂范围内出现长流水或长明灯现象，即按照出租方相应标准进行处罚，处罚标准合同另行规定。
9.所有冰箱及冷库均需要加装温度报警器，并做好严格的管控及记录登记。
10.对投诉具有系统性地处理机制（提供处理方案）。
11.对于厨余垃圾处理必须实行专人管理，实行垃圾有机处理，并与物业做好交接。
四、经营期间，食堂经营产生的水、电、燃气****点击查看医院财务部门缴纳。
五、保证金：承租方应于本合同签订后10个工作日内将保证金人民币200万元（大写：人民币贰百万元整）支****点击查看银行账户。保证金在承租方履行完成合同约定权利义务事项在合同期满之日起180日内按原方式退还，不计利息。出租方逾期退还保证金的，向承租方每日偿付保证金的0.05‰的利息。因承租方原因而未能达到本项目验收标准或验收不通过的，保证金不予退还。若承租方未按规定的期限足额缴纳保证金的，视为其自动放弃本项目的承包经营权，出租方有权不予退还交易保证金，并重新出租物业，且无需对承租方承担赔偿责任。
六、技术条款：
1.承租方须使用订餐系统、自助收费系统、收费刷卡系统，就餐人员的餐费通过收费刷卡系统由承租方统一收取。****点击查看医院员工正在使用的“一卡通”对接，由此产生的相关费用由承租方自行负责。承租方使用的餐饮管理系统需确保就餐人员信息的保密性和安全性。
2.承租方应当支持出租方根据国家、省、市的要求做好脱贫攻坚、乡村**等工作，完成要求的扶贫任务。
3.承租方具有配制营养餐的能力，并配备1名营养师，3名营养厨师。
4.承租方必须遵守食品原料采购制度，要设有专职采购员,所有原材料应通过出租方核准采购商后方可进行采购，采购的品牌、质量必须接受出租方的监管与指导。
5.承租方所购入的原材料应有符合国家规定的生产标识、产品质量检验合格证书等。其中，禽肉类和肉制品类必须实行定点采购，并提供定点采购供货商的营业执照、检验检疫合格证、许可证等。蔬菜、瓜果类采购必须在具****点击查看基地或正规市场采购并符合国家有关食品安全方面的规定。各种主食材料（米面粉等）、食用油类、牛奶类、豆制品类、冰鲜鱼海产品类、冰鲜冻肉类、饮品类、辅料类、调味品类及卫生消毒用品类、消耗品类等，需提供产品的品牌和供货商的营业执照、许可证等材料。保证质量、杜绝使用三无产品、假冒伪劣产品及过期产品。如出现故意采购不良肉类（腐坏）、过期农副产品后仍对其进行处理加工掩盖原材料劣性，做成成品后供应和销售，一经发现从严****点击查看机关依法处理，承租方负全部责任。
6.承租方的所有采购均应与供货商签订供货合同，并及时向出租方提供合同副本或复印件备案。承租方应按照餐饮服务食品采购相关规定坚持执行索证索票制度，所购物料必须具备相应证明材料（如相关许可证、营业执照、产品合格证明文件、动物产品检疫合格证明等），做好索证索票台账，建立档案。
7.承租方应当做好原材料采购的日常管理工作，严格索证索票，配合第三方监管机构进行原材料的农残快速检测，保障食品安全。
8.牛奶类需选用晨光、蒙牛、伊利等知名品牌；农副产品类其中酱油需选用海天、李锦记、厨邦等知名品牌，等级达一级或特级的酿造酱油。陈醋需选用**、**府、海**知名品牌；盐需选用**盐业等知名品牌。
七、出租期限：5年，合同一年一签，续签权利归属于出租方，每年经出租方考评合格，考核标准详见：《履约评价表》（附件：12），后可续签一年，总合同不得超过5年，租金逐年递增2%。

交易方式

公告期满，有两家（含）以上符合条件的报名者 公开竞价(多轮报价)
公告期满，仅有一家符合条件的报名者 经出租方批准，公示3个工作日后无异议的则采取协议租赁，但租金标准不得低于原招租底价
公告期满，无符合条件的报名者 不**公告期限，信息公告到期自行终结。

报名须知

报名方式 同时支持线上和线下报名
潜在承租方应具备的资格条件 1.意向承租方应具备ISO9001 质量管理体系认证； ISO14001环境管理体系认证IS045001 职业健康安全管理体系认证；ISO22000食品安全管理体系认证；HACCP危害分析与关键控制点认证体系；
2.意向承租方具有有效的《食品经营许可证》及主体业态为:餐饮服务经营者（提供复印件加盖意向承租方公章）或集中用餐单位食堂（提供复印件加盖意向承租方公章）；
3.意向承租方具有食品卫生监督量化分级管理A级资格的食堂直营经营项目经验（需提供食品卫生监督量化分级管理A级资格相关证明文件）；
4.意向承租方具有依法缴纳税收记录且纳税额不为零（证明文件：意向承租方提供招租公告发布日前12个月的纳税证明文件并加盖意向承租方公章）；
5.意向承租方具备自有或****点击查看配送中心〔如为自有：提供营业执照、食品经营许可证证明材料（营业执照、食品经营许可证持有人必须与意向承租方企业名称一致或为****点击查看公司/分支机构）如为**：提供**协议，**协议中**方的营业执照及食品经营许可证〕；食品经营许可证的主体业态为中央厨房或集体用餐配送单位。同时具备在应急2小时内送餐的能力，****点击查看配送中心的食品经营许可证经营场所的地址至****点击查看**院区(**市**区碧岭街道振碧路77号）或****点击查看**院区(**市**区翠竹街道翠竹路1080号)任一地址的高德地图、百度地图或腾讯地图在工作日下午15:00的导航截图。；
6.意向承租方及其法定代表人近3年内，在经营活动中没有重大违法记录（由意向承租方在《报名资格声明函》中作出声明，格式自拟）（重大违法记录是指意向承租方因违法经营受到刑事处罚或者责令停业停产、吊销许可证或者执照、较大数额罚款等行政处罚《根据财库〔2022〕3号文，“较大数额罚款”认定为200万元以上的罚款，法律、行政法规以及国务院有关部门明确规定相关领域“较大数额罚款”标准高于200万元的，从其规定》）。包括参与本项目招租活动时不存在被****点击查看政府采购活动且在有效期的情况（由意向承租方在《报名资格声明函》中作出声明，格式自拟）；
7.意向承租方未有在“信用中国”网（www.****点击查看.cn）、中国政府采购网（www.****点击查看.cn）和“国家企业信用信息公示系统（www.****点击查看.cn）3个官网中列入“失信被执行人、重大税收违法案件当事人名单、政府采购严重违法失信行为记录名单”(证明文件：意向承租方提供以上网站查询单）；
8.本项目不****点击查看连锁店的形式进行承租，****点击查看公司的名义提供服务，不接受分包、转包，不允许转租、分租（意向承租方提供承诺函）；
9.为确保食堂经营的稳定性和多样性，避免市场的不正当竞争行为，本项目不接受已在****点击查看其他食堂正在经营的企业及其关联企业经营者报名，****点击查看公司、总分公司、****点击查看公司****点击查看公司等关联方式。
需提供的证明材料 意向承租方在办理承租意向登记手续时，须提交下列相关材料，并保证其真实、完整、有效。（以下材料均需加盖公章）：
1.营业执照副本复印件；
2.信用中国网、中国政府采购网和国家企业信用信息公示系统完整工商信息查询报告；
3.法定代表人证明书、法定代表人第二代居民身份证复印件；
4.法定代表人授权委托书、被授权人第二代居民身份证复印件（如有）；
5.承租物业用途说明；
6.《意向承租方登记表》（向联交所领取）；
7.《意向承租委托协议》（向联交所领取）；
8.出租方在“承租方应具备的资格条件”中要求的材料。
资格审查申请文件递交截止时间 2025年06月26日 18时00分00秒

交易保证金

金额 1,000,000元
收款信息 请有意向的潜在承租方登录阳光租赁平台，根据平台操作指引选择有意向的招租项目进行报名和缴纳招租保证金（阳光租赁平台地址：https://trade.****点击查看.com/ggzy/center/#/login）
交易保证金交纳截至时间 2025年06月26日 21时30分00秒

交易机构信息

名称 ****点击查看 地址 **市**区**西路3185号**智谷产业园A座18楼
联系人 罗经理；郑经理 联系方式 0755-****点击查看1369；0755-****点击查看8234

出租方信息

名称 ****点击查看
地址 **省**市-

其他

特殊事项说明 一、承租方企业合规经营，自负盈亏，出租方不承诺进行任何的补贴。
二、场地租赁费：每月按“最终成交价”收场地租金，免收管理费。
三、退出机制：
承租方在经营期内出现以下（包括但不限于）情形，一切后果均由承租方负责，出租方有权单方面终止合同，并保留追偿因此造成的经济损失和追究法律责任的权利。
1.经营期间发生****点击查看管理局等上级部门认定为食物中毒****点击查看**局****点击查看管理局等上级部门认定出现安全生产责任事故的，且造成严重后果的；
2.不配合出租方管理，****点击查看政府部门监督的；
3.在食品安全检查中，2次违反重点项食品安全问题，且未落实整改；
4.出现食品安全量化等级未保持A级；
5.虚假上报信息及文件等欺瞒行为和发生其他违反法律、法规的行为，造成出租方名誉或经济受损等后果；
6.经营过程中存在掺杂做假、销售无证食品等违规行为；未按规定申报即开展新经营方案，经出租方督导、限期整改依然无效的；
7.合同期内每季度进行饮食满意度调查，满意度调查持续两个季度低于70分的(满分100分)；
8.承租方未经出租方批准擅自将经营场地转包、分包或变相转让给他人；擅自更改经营场地内部结构；固定资产管理不善导致遗失，其资产原值≧5万元（人民币）。
9.承租方不再续签食堂经营服务合同或经营时间满5年，承租方需将就餐区装饰、标识等食堂物品无偿转移给出租方，且无任何附加条件。承租方撤场前3天移交经过分类整理的各类管理档案等文件资料原件，不能带走任何物品。也不得以任何理由向后续经营单位进行索偿，阻挠交接和食堂经营工作，否则出租方有权不退回承租方保证金。
四、承租方需承诺在签订租赁合同后的10个****点击查看公司购买足额餐饮场所责任险、消防安全责任险等相关险种且保额不低于8000万元人民币），并按要求上报备案。。
五、承租方应在《公开招租结果通知书》发放后的15个工作日以内与出租方签订租赁合同。否则视为承租方违约，出租方有权不予退还交易保证金，并重新出租物业，且无需对承租方承担赔偿责任。
六、挂牌期满，如征集到两家（含）以上符合条件的意向承租方，交易方式为公开竞价（逐轮竞价）。挂牌期满，如只征集到一家符合条件的意向承租方，经出租方批准，公示3个工作日后无异议的则采取协议租赁，但租金标准不得低于原招租底价。
监督电话 0755-****点击查看0834
附件(1)
合同范本 (1).pdf
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项目情报
基本情况
查看完整分析
本单位近五年物业类项目共招标过 9 次; 业主共合作物业供应商 7 个
上次中标企业: 深圳****公司
查看完整分析
核心业务: 劳务派遣, 中标 129次, 占比 82.69%
重点地区: 广东, 中标 156次, 占比 100.0%
中标业绩: 上一年中标 40 次, 中标金额 5634.78 万
潜在竞争对手: 共 6 个, 其中与甲方合作关系紧密的 0 家
查看完整分析
东莞****公司较弱
核心业务: 物业服务, 中标 1 次, 占比 100.0%
重点地区: 广东, 中标 1 次, 占比 100.0%
中标业绩: 上一年中标 0 次, 中标金额 0.0 万
深圳****公司较弱
核心业务: 物业服务, 中标 26 次, 占比 83.87%
重点地区: 广东, 中标 29 次, 占比 93.55%
中标业绩: 上一年中标 3 次, 中标金额 0.0 万
深圳****公司较弱
核心业务: 物业服务, 中标 13 次, 占比 76.47%
重点地区: 广东, 中标 16 次, 占比 94.12%
中标业绩: 上一年中标 6 次, 中标金额 1816.1 万
关键词
餐饮服务 银行

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