学生餐厅特色风味技术服务档口公开引进公告

****点击查看大学生的就餐需求，进一步丰富学生食堂特色风味品种，办好餐饮服务，提升饮食的专业化、职业化水平，本着公平、公正、公开的原则，****点击查看餐厅窗口整体布局、规模大小、师生需求、经营定位、现有花色品种及水电气便捷程度等综合因素，****点击查看中心计划引进2025年度特色风味技术服务**档口（第二批）。现通过公开招选的方式，面向社会引进特色风味技术服务方。

一、项目名称

****点击查看大学学生餐厅特色风味技术服务档口引进（2025年第二批）。

二、项目地点

****点击查看大学****点击查看餐厅一层、二层；****点击查看餐厅二层；****点击查看餐厅一层、二层、****点击查看餐厅一层。

三、项目简介

****点击查看餐厅实际条件，本次共引进11个档口（南校区5个，北校区6个），提供部分设备，相关信息和位置详见下图。

备注：

本次引进特色风味档口，品种不限（原则上不引进与现有档口重复的产品）。欢迎广大师生结合实际需求和场地条件，积极推荐社会及兄弟高校欢迎度高的特色品种。

部分档口为风味档口，需遵循饮食习俗（不提供猪肉等相关菜品），食材来源须索票索据齐全，符合各项要求。

四、基本要求和原则

1.热爱餐饮事业，具有良好的职业道德，无违法、违规记录，****点击查看学校、****点击查看服务中心的各项规章制度。

2.遵守《食品安全法》及《餐饮服务食品安全操作规范》等有关法律法规要求，确保饮食安全。

3.知晓并自愿遵守《****点击查看大学后勤特色风味技术服务档口引进管理办法（试行）》。

4.意向**方必须为具有餐饮经营资质的合法餐饮服务企业、个体工商户或加盟商授权的代理人（须有书面授权书）。本次档口引进原则上不接受个人报名，如有具备特殊厨艺水平或手工艺操作技能的个人，须承诺在2025年5月30日之前取得营业执照等相关资质，且资质均在有效期内。

5.意向**方须承诺不得提供虚假材料或隐瞒重大食品安全事故、骗取中标；不得采取不正当手段诋毁、排挤其他投标单位或与其他投标单位恶意串通，一经发现，直接取消资格，且三年之内不得参加相关项目的引进。

6.意向**方中标后不得二次转包，不得以其他形式随意更换档口负责人。

7.**期间，选定的特色风味技术服务档口法定代表人或授权代理人须按校方监管部门的规定出勤，不得脱岗，负责档口的日常管理，承担相应的管理责任（法定代表人或授权代理人在**期间不得更换）。

8.**期间，选定的特色风味技术服务档口购买的各类原材料，****点击查看采购部统一下单，若需特殊原材料或加盟配料，****点击查看餐厅提供每月进货凭证或发票等资料。档口必须实行有效的成本核算，严格落实保价稳供要求，控制好各环节的经营成本，各项直接或间接的成本，每月的（原材料+综合成本分摊）不得低于当月营业额的60﹪。

9.意向**方确定中标后，合理安排时间入场，尽可能确保在5月6日前提供餐饮服务保障。

五、**期限

从正式明确**方资格之日起至2026年5****点击查看餐厅实施维修改造，**方须无条件配合）。学期考核不合格，或者经营数据综合评定（包括但不限于就餐人次、师生满意度、营业额等综合指标）位居所在楼层特色风味档口最后****点击查看餐厅指标任务的，****点击查看中心可直接取消对应**经营方经营资格并终止**，同时对档口不做任何形式的补偿或者赔偿。

每2个学期，考评小组结合师生需求、师生满意度、经营定位、经****点击查看餐厅的经营品种和考核方式，经综合考核合格的**方，可申请继续经营一个**周期，****点击查看小组审核同意后实施经营。

六、引进程序

后勤****点击查看服务中心设立特色风味****点击查看小组****点击查看小组），具体负责工作实施。****点击查看委员会、****点击查看委员会代表和随机遴选的学生代表负责引进过程的评审，确保公平、公正、公开。

七、时间安排

1.报名时间

2025年4月22日至2025年4月28日（9：00-12:00，14:00-17:00）

南校区联系电话：

吕老师 132****点击查看2080

北校区联系电话：

杨老师 188****点击查看3999

2.现场踏勘

南校区：2025年4月28日上午10：00。

北校区：2025年4月28日下午15：00。

届时若因特殊情况临时取消，将更换其他方式另行通知。

八、报名要求

意向**方可根据报名要求填写报名表（附件1），并整理相关资质材料、相关承诺书、经营方案、产品简介、人员构成、所有单品成本核算及价格明细（附件2），填写好相关资料经签字盖章后密封，在2025年4月28日现场踏勘结束后，将签字盖章的报名表随其它资料放置文****点击查看餐厅负责人。

九、引进流程

企业法人、个体工商户或授权代理人（无授权书不接受报名）必须提供以下资料：

1.营业执照副本、开户许可证彩色复印件并加盖公章。

2.企业法人、个体工商户、委托代理人及聘用厨师的身份证彩色复印件，将身份证正反面放置在A4页面，彩印后加盖公章。

3.包括但不限于特色风味品种的经营方案、人员构成、产品简介、所有单品成本核算及价格明细等相关图片及文字材料。

4.品牌加盟商，须提供加盟授权书扫描件并加盖公章，同时要求该品牌在市场上至少3家正在经营。

5.若未取得营业执照资质，须提供5月30日之前办理营业执照的承诺书，并承诺未如期办理，则自愿放弃。

十、引进流程

1.递交报名资料文件截止时间

2025年4月28日17:00

2.引进方式

采取现场展示的方式进行评选。评选时间：4月30日10：00。

现场展示评选流程如下：

（1）由企业法人或委托代理人陈述3分钟，主要包括企业情况、业绩、风味品种及成本、价格、经营思路等（陈述内容需准备3份图文资料），可准备PPT，评委根据陈述及资料进行打分。

（2）厨师现场制作（食材自行准备，现场备食用盐、鸡精、酱油、食用油、白糖，其它调料自行准备。不允许使用食品添加剂），评委现场品尝并打分。

（3）对项目综合评分、排序，确定**对象。

（4）要求**期内档口负责人和厨师在评审当日必须到达现场。

十一、确定**对象

1.根据综合评分排序确定**对象，****点击查看餐厅门口公示栏公示一个工作日，公示结束后电话通知入选技术服务方。

2.入选**方接到通知后3天内须按指定账户信息对公转账缴纳食品安全履约保证金人民币20000元（大写：贰万元整）。按期****点击查看服务中心签订承诺书，并按相关规定筹备开餐。

3.入选**方在规定期限内缴纳食品安全履约保证金、未履行签约手续的，视为自动放弃，自动顺延为排名第二位为引入企业。

本公告解释****点击查看大学****点击查看。

附件：1.学生餐厅技术服务方报名登记表

2.特色风味档口菜品投料标准及成本核算表（附件2填写模式可参

考表格中所附“模板”）

****点击查看大学

****点击查看

2025年4月22日