晋能控股集团阳泉公司燕龛公司材料2025年三季度生鲜猪肉等物资采购中标公告

询价条款

三、商务条款：

四、技术条款：

1.纯鲜五花肉的技术参数为：" 五花肉，花层分明，产品表面干净平整，**污、无杂质、无淋巴、脓包等异物。四面见花：五花肉应取自猪的中段部位，肥瘦相间，层次分明。五花肉必须呈现四面均匀分布的肥瘦相间纹理，即“四面见花”。去托尼（注：托尼可指猪皮上的毛发或肥肉杂质）：五花肉必须彻底去除猪皮上的所有毛发、污垢和杂质，确保表面干净光滑。 上下五层能看见花：五花肉在切割后，应能清晰看到上下至少五层的肥瘦相间纹理。 无托尼残留：五花肉中不得带有任何毛发或肥肉杂质残留。 "
2.猪后腿**肉（本地现杀纯鲜肉、土黑猪肉）的技术参数为：" 供货商必须确保所提供的鲜后腿肉必须是**肉部位，每批鲜后腿肉必须为当天现杀猪宰，不得提供任何存货或冷冻肉，以保证肉质的新鲜度和营养价值，肉质紧实：后腿肉应呈现紧实的肉质，无过多脂肪堆积。
形状规整：**肉应呈现规则的**形状，肉质饱满。肥瘦相间：**肉应包含适量的肥瘦相间纹理，无过多脂肪堆积。"
3.鲜通脊的技术参数为： 鲜通脊肉、必须是猪脊椎骨外面的通脊部分，要求纯鲜肉通脊，非冻货，肉质紧实，肉瘦而无筋。
4.鲜生猪蹄的技术参数为：" 鲜猪蹄，部位要求：**猪蹄，必须是前蹄，保持蹄筋连接，切面平整美观，不得露骨。应进行预烫、烫蹄、脱毛、修整等步骤，确保猪蹄的清洁度和完整性。
蹄尖完整，去蹄壳，无脚圈；表皮完整，表面无刀伤（抽蹄筋刀口除外），切面平整，无露骨及病变现象。"
“中标单位中标后方可按照矿方实际使用量及要求分次分批送货”。

六、报名要求：

七、资质要求：