四、技术条款:
1、严格要求品牌方按照《食品生产许可证审查细则》、GB14881《食品生产管理规范》。
2、严格要求品牌方按照GB7009《食品卫生标准》、GB/T14881《食品卫生操作规范》。
3、为确保安全无事故,在承诺期内严格要求产品品牌方选用符合GB14881《食品卫生标准》的原料,其他辅料选用符合GB2760《食品安**家标准食品添加剂使用卫生标准》的产品。
4、主要技术参数(以实际购买产品提交相关产品技术参数)
月饼:馅料所用原料应符合相应食品安**家标准GB/T19855,馅料原料新鲜无变质;
外观:
(1)形态:外形完整,花纹清晰,无破裂、漏馅、塌陷现象,大小均匀;
(2)色泽:表面呈均匀的金黄色或棕黄色,色泽均匀,无焦糊、发白现象;
(3)风味:具有对应品种应有的风味,甜度适中,口感松软,无异味、无杂质;
(4)组织:馅料细腻,皮馅比例适当,无生心。
包装:
(1)礼盒外观整洁,无破损、无变形,印刷清晰,标识齐全;
(2)每个月饼独立包装,密封完好,包装袋无破损;
(3)包装标识应符合GB 7718《食品安**家标准 预包装食品标签通则》要求,明确标注产品名称、配料表、净含量、生产日期、保质期、生产厂家、生产许可证编号、产品标准号等信息。
大米:要求一级粳米,执行标准GB/T 1354,要求颗粒饱满、洁净、有**、无异味、无病变粒、不得使用陈化粮或转基因原料。
面粉:高筋小麦粉,执行标准GB/T 8607,面粉呈粉末状,无杂质,用手捏无粗粒感,具有正常的香甜气味,适用于各种面食。
有使用有效期的货物,其剩余有效期不得少于标注有效期的80%。包装应完整清洁,有简体中文标识,标明产品名称、规格、净含量、生产日期、保质期等信息。