成都市房屋产权交易中心、成都市绿色建筑监督服务站、成都市建设工程材料监督服务站关于2025年-2028年职工就餐保障服务项目第二次价格调查的公告

各潜在供应商：

为保障职工就餐，****点击查看、成****点击查看服务站、**市****点击查看服务站。拟于近期对2025年-2028年职工就餐保障服务项目进行采购。为进一步做好采购预算编制工作，现按程序进行价格调查。本项目主要信息如下。

一、项目背景及现状

本项目采购人为****点击查看，实际就餐单位和职工人数分别为：****点击查看约209人，成****点击查看服务站人数约23人，**市****点击查看服务站人数约14人。三家单位职工总人数合计约246人。因成****点击查看服务站和**市****点击查看服务站****点击查看政府采购限额标准，故本项目采购人为****点击查看。

二、项目主要内容

（一）基本要求

本项目就餐场地位于**市高新区锦城大道961号四楼，约280平方米㎡，由采购人提供（供应商不承担租赁费）。****点击查看政府采购公开招标确定一名供应商提供相应就餐服务，供应商须提供包含但不限于烹饪器具、设备、桌椅板凳、餐具、消毒设备、保鲜设备；负责食材采购及存放保管、制定菜单、食品清洗及加工、烹饪、餐具清洗、消毒等服务；负责就餐场所人员配置，提供项目经理、厨师长等餐饮专业技术人员和相关服务人员；负责就餐场地的物业服务及改造（含拆除铝合金隔断60平方米、供水及排水水管加装、设施设备等方面，设立简易厨房，利用电能作为能源进行简单蒸煮，不生明火）相关费用；负责清洁（含厨余垃圾清运）、保养、维护、维修就餐场所范围内的所有设施设备等就餐场所管理工作。供应商须提供相应的配餐服务、餐厅管理、后厨管理、食材管理、食品安全管理、安全消防管理、应急措施等内容。服务期间，供应商与外界所发生的债务纠纷、所牵涉的法律责任等，均与采购人无关。

本项目拟一采三年，合同一年一签，当年考核合格后签订次年协议。每日就餐人数暂定260人，每年工作日暂定261天,最终费用根据实际服务总人数和天数据实结算。

因本服务项目涉及人数多，为了保障全体员工的饮食健康和食品安全，投标人针对本项目提出人员最低配备要求如下：

项目经理1名

厨师长1名

炉头师傅1名

小吃师傅1名

面点师1名

墩子师傅1人

厨工及服务员若干：（由供应商自行确定服务人数，但务必保证人员满足需求）。

人员要求：遵纪守法，无犯罪记录、身体健康，符合《食品安**家标准餐饮服务通用卫生规范》GB 31654-2021要求。食堂工作人员必须全部具备有效期内的健康证。

供应商须具备有效的《食品经营许可证》或备案凭证。供应商须提供在采购人周边制餐场地房屋租赁合同或房产证明或营业执照及能体现距离的导航截图，以保证制作的餐食能在1小时内送达就餐场地（食堂）。

（二）供餐要求

食材应当确保新鲜，主食材不能提供预制菜，禽肉类生生食应当提供检疫合格证明（复印件）

1.早餐

早餐制餐要求：

（1）主食品：每日必须种类（鸡蛋、包子、馒头、花卷、清汤面、红汤面)；每日选供种类(包含但不限于蛋糕、面包、米线、水粉、煎蛋、油条、煎饺、红糖锅盔、虾片、红糖糍粑、汤圆、酸辣粉、冰粉、麻圆、凉面等小吃，投标人从以上种类中每日选择不少于两种供应）；

（2）副食品：两种时令蔬菜，其余餐食两种（包含但不限于花生米、泡菜、凉拌小菜、榨菜等等，每天更换，两天不重复）；

（3）粥类：两种粥类（每天更换，原则上两天不重复）、鲜榨豆浆和纯牛奶。

2.午餐：

午餐制餐要求：

（1）主食品：米饭、粗粮饭、小吃一种（不限于抄手、水饺、面条、水粉、米线等，一周内不重复）；

（2）副食品：三种荤菜，蒸、炖、煮、卤等类型菜肴每天必须有一种，且原则上每月不重复；

（3）三种素菜：烹饪方式不限，但素菜品种必须为时令蔬菜；

（4）汤类：每天供应一种汤品，两周内不重复；

（5）水果：每天更换一种时令水果，每周内不重复。

3.晚餐：

晚餐制餐要求：

（1）主食品：米饭、粗粮饭，一种粥类；

（2）副食品：二种荤菜，且原则上每月不重复；二种素菜：烹饪方式不限，但素菜品种必须为时令蔬菜；

（3）汤类：每天供应一种汤品，两周内不重复。

4.按照政府采购政策要求，采购人需预留采购份额的10%采购脱贫地区农副产品，供应商成交后应按照不低于预算金额10%（具体比例按财政部门最新规定执行）的金额，在“832平台”完成脱贫地区农副产品采购。

5.职工因加班、会议等原因临时增加就餐人员的，采取临时加送或现场蒸煮制作简单餐食方式予以保障。

三、报价要求

请各潜在供应商在查阅本公告后，测算出每人每天费用标准（包含场地物业管理、场地改造、食材、人工、材料、设备、场地内产生的水电费、税费等一切费用），并对单价（每人每天早餐、午餐、晚餐分别多少钱，早餐、午餐和晚餐职工每餐个人支付金额分别为1元、2元、1元）、总价（每人每天费用标准×261天×260人）进行测算。于2025年8月1日前，将盖公章的回复文件扫描发送至****点击查看@163.com邮箱，文件应当按照项目全称+单位全称命名，具体采购内容以正式采购文件为准。

本项目联系人：危杨，联系电话：028-****点击查看9799。

感谢支持。

****点击查看

2025年7月25日