西藏****公司
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服务内容
1.参考国航相关《全流程产品服务标准》要求提供餐食、饮料、小吃、酒类等供应。
(1)按国航要求配置正餐套餐及茶歇,正餐配备参考标准:早餐套餐参考标准中式早餐:粥、蛋,牛奶或豆浆二选一、蒸点、应季时蔬及小菜;西式早餐套餐:面包、早餐香肠、早餐麦片;午晚套餐参考标准:白米饭(不少于120g/人)、中式汤、粥、中式蒸点,小菜、热菜(两荤两素,荤菜类有一种为非猪肉荤菜,荤菜不少于120g/人且肉类含量不少于菜品重量30%,素菜不少于100g/人);茶歇配备参考标准:热饮2种以上、冷饮6种以上、小吃6种以上、水果2种以上、酒类4种以上(一种干红、一种干白、两种啤酒)、甜点2种以上、特色茶2种以上。应提供无糖的菜品、饼干、小吃、饮品等,以满足部分旅客的需求。
(2) 按国航提供的餐饮配置单制定餐谱,每季度配备七套自助餐餐谱,每套餐谱菜品不可重复,每周更换。每季度召开试餐会,确定下一季度休息室餐谱,根据餐食现状及旅客反馈对餐谱菜品进行调整,每相邻两个季度的餐谱菜品种类应至少更换50%。酒饮种类应结合健康性、季节性,以及旅客偏好进行选择和调整。
(3)按国航要求提供节假日特色及藏区特色餐食服务,如:汤圆、粽子、月饼、饺子、糌粑、酥油茶等。
(4)以上食品饮品保质期不少于本产品保质期的三分之二,应遵循先进先出原则,保质期越近的食品饮品靠前出库。
2.负责餐具从操作间回收至供应商清洗处并清洁消毒。
3.负责操作间剩余厨房垃圾转运及后续处理。
4.按国航要求配置提供旅客所用吸管、纸巾、餐布等餐饮区使用的供应品及低值易耗品,并提供所需的其它用具。