长沙市开福区伍家岭街道办事处食堂食材配送服务采购需求公开

本项目采购内容为**市****点击查看办事处机关食堂早餐、中餐提供肉类、水产类、禽蛋类、蔬菜水果类、豆制品类、干货类、预包装食品类、早餐类等（不包含米、油、调味品）食材供应及配送服务，就餐人数大约为150人。

《食品安**家标准鲜（冻）畜、禽产品》GB ****点击查看 、《食品安**家标准鲜、冻动物性水产品》GB 2733-2015、《食品安**家标准食品中农药最大残留限量》GB 2763-2019、《食品安**家标准食品中污染物限量》GB 2762-2017等相关标准

（一）肉类

1.要求如下：

（1）采购人按需采购分割肉类或各种冻品肉类，投标人必须满足采购人实际需求；

（2）冷鲜肉品质量要求：新鲜、冷鲜肉，不注水，****点击查看屠宰场经质量检验合格的滚花，提供所供当批次的动物检疫和肉的肉品品质检验合格证。并按采购方要求的分割肉类别按时供应；

（3）冻品质量要求：感官检验、化学检验、添加剂检验、有害金属的检验均符合要求。

2.食品安全卫生要求：

（1）中华人民**国进出口商品检验法及其实施条例

（2）中华人民**国动植物检疫法及其实施条例

（3）中华人民**国动物防疫法

（4）《食品安**家标准鲜（冻）畜、禽产品》GB ****点击查看

（5）《食品安**家标准食品中农药最大残留限量》GB 2763-2019

（6）《食品安**家标准食品中污染物限量》GB 2762-2017

（7）其他可能适用于本招标文件内容的相关法律法规或质量标准

（二）水产类

1.要求如下：

(1)采购人按需采购水产类，供应商必须满足采购人实际需求；

(2)鲜活产品按宰杀后的重量计价；

(3)鲜活水产质量要求：鲜活，感官检验、化学检验、添加剂检验、有害金属的检验均符合要求。

2、食品安全卫生要求：

（1）中华人民**国进出口商品检验法及其实施条例

（2）中华人民**国动植物检疫法及其实施条例

（3）中华人民**国动物防疫法

（4）《食品安**家标准鲜、冻动物性水产品》GB 2733-2015

（5）《食品安**家标准食品中农药最大残留限量》GB 2763-2019

（6）《食品安**家标准 食品中污染物限量》GB 2762-2017

（7）其他可能适用于本招标文件内容的相关法律法规或质量标准

（三）禽蛋类（含鲜活农产品、冻禽等）

1、要求如下：

（1）采购人按需采购禽蛋类，投标人必须满足采购人实际需求。

（2）鲜活产品按宰杀后的重量计价；

（3）鲜活禽类质量要求：新鲜，感官检验、化学检验均符合要求。

（4）冻禽质量标准：产品无变质、无异味、无腐败、无杂质；产品无过保质期；产品非病死禽、畜制品；产品应经检验、检疫合格；产品不得超过国家食品卫生法规规定的指标；所有物资产品需有相关检验、检疫及相关合格证明；包装规格统一，完好无破损。有明确保质期的，在送达采购人要求地点时保质期剩余时间应在二分之一以上。禽类肌肉有**，红色或暗红色，脂肪白色。畜类体表**、肉坚实。所有冷冻食品均不得为二次化冰食品。

2、食品安全卫生要求：

（1）中华人民**国进出口商品检验法及其实施条例

（2）中华人民**国动植物检疫法及其实施条例

（3）中华人民**国动物防疫法

（4）《食品安**家标准鲜（冻）畜、禽产品》GB ****点击查看

（5）《食品安**家标准食品中农药最大残留限量》GB 2763-2019

（6）《食品安**家标准食品中污染物限量》GB 2762-2017

（7）其他可能适用于本招标文件内容的相关法律法规或质量标准

（四）蔬菜瓜果类（含水果）

1、要求如下：

（1）以上瓜果蔬菜品种为常规采购品种，****点击查看采购所列品种之外的可能，若采购其他品种，需满足采购人实际需求；

（2）新鲜瓜果蔬菜，瓜果蔬菜可溯源到批发人或种植人，由成交供应商建立完善的溯源体系。瓜果 蔬菜要求“三无”（无农药残留、无化学催长剂、无霉烂、变质、腐败）并符合最新的《食品安**家 标准食品中农药最大残留限量》及食品安全法要求。由****点击查看生产的季节性、地域性和多样性，蔬菜 是鲜活产品，组织柔嫩，含水量高，易腐烂变质，采后极易失鲜，故鲜活蔬菜由成交供应商分拣入筐 后，迅速将其拉入保鲜冷藏仓库贮藏，再由成交供应商具体负责配送至食堂。

2、食品安全卫生要求：

（1）中华人民**国进出口商品检验法及其实施条例；

（2）中华人民**国进出境动植物检疫法实施条例；

（3）污染物残留限量指标应符合《食品中污染物的限量》GB 2762要求；

（4）农药残留限量指标应符合《食品中农药的最大残留限量》GB 2763和《农产品安全质量无公害 蔬菜安全要求》GB18406.1的要求；

（5）定量包装的蔬菜净含量的允许****点击查看总局【2005】第7}号令《定量包装商品计量 监督管理办法》规定；

（6）其他可能适用于本招标文件采购内容的法规及质量标准。

（五）豆制品类

1、要求如下：

（1）采购人按需采购各类豆制品，投标人必须满足采购人实际需求。

（2）质量要求：新鲜，感官检验、化学检验均符合要求。

（3）生产日期、质保期及包装、卫生标准符合要求。

2、食品安全卫生要求：其他可能适用于本招标文件内容的相关法律法规或质量标准

（六）干货类、预包装食品类、早餐类

1、要求如下：

（1）采购人按需采购各类豆制品，投标人必须满足采购人实际需求。

（2）质量要求：新鲜，感官检验、生产日期、质保期及包装、卫生标准化学检验均符合要求。

2、食品安全卫生要求：

（1）《GB 2763-2016 食品安**家标准 食品中农药最大残留限量》；

（2）其他可能适用于本招标文件内容的相关法律法规或质量标准

服务时间一年，采购人指定送货地点

1、以上为常规采购品种，****点击查看采购所列品种之外的可能，若采购其他品种，需 满足采购人实际需求并符合相关食品安**家标准。

2、干货类、预包装食品类及其他类等包装产品，交货时剩余的质保期不得低于产品总质保期的二分之一且符合食品安全法要求。

3、水产类、禽蛋类（含鲜活农产品、冻禽等）鲜活产品按宰杀后的重量计

4、投标人提供的食堂食材必须符合有关食品卫生、食品安全等相关规定及要求，如供应假冒伪劣产品或三无产品的，投标人在承担经济赔偿的同时采购人有权终止合同。

5、食品生产须符合国家食品卫生生产标准及相关规定。供应商配送各类食材出厂和运输时必须有 良好的冷藏保鲜、保护措施，防止食材变质或受污染。

6、根据采购人实际需求指令进行供货，由供应商运输到采购人指定地点卸车，相关费用由供应商 负责。供应商不得无故改变交货时间、数量、品种等，应确保采购人的正常需求量。货物品种、数量 、规格以采购人、供应商共同签字确认的供货清单为准。

7、数量/重量要求：保证配送品种数量及斤两的准确性，以采购人的验货数量/重量为准，每次配送 食材由成交供应商开具三联单，单据上必须注明接收单位、时间、品种名称、数量/重量、单价、小计 、合计和接交人（送货人、验收人签名）等信息。

8、每次根据采购人的通知订购品种和数量后，由采购人指定负责人验收过秤记录。对于货品品种 、型号、数量、规格或质量达不到要求的，采购人要求退换货，成交供应商应保证在采购人指定的时 间内送到。

9、供应商针对本项目实际情况须配备不少于2人的服务团队，服务人员须具备健康证。

10、供应商须配备至少一台配送车辆（自有、租赁均可），运输工具应清洁卫生无污染，食品运输 必须采用符合卫生标准的外包装和运载工具，并且要保持清洁和定期消毒，运输车厢的内仓，包括地 面、墙面和顶，应使用抗腐蚀、防潮、易清洁消毒的材料，车厢内无异味；运输途中做好冷藏保鲜， 严防日晒、雨淋，注意通风散热；严防机械损伤，食品堆放科学合理，避免造成食材的交叉污染。

11、供应商应根据货物实际特点进行包装，确保所送货物完好无损。肉类（水产品）、水果、蔬菜 、蛋类和半成品等非定量简易包装的食材应使用独立洁净的食品盛放箱（筐）放置，避免挤压，因包 装、盛装问题引起的食材损坏和变质由成交供应商承担。成交供应商应保证具有对各类货物进行冷链 储藏和运输的设施设备，且相应设施设备符合国家、行业标准和规范，确保食材新鲜不变质。

12、采购人必须提前1天且在 20:00之前以微信、电话等方式向成交供应商下订单，订单内容包括所需菜品、数量等要求。供应商须在每天上午8点半前将所需的食材运送到采购人指定地点，接到临时配送通知的应在 2小时内备齐食材并送抵交货地点。采购人如遇特殊情况需推迟送货，应提前通知成交供应商。成交供应商不能按时、按质、按量供货， 导致采购人无法正常供应伙食的，采购人有权自行采购同等质量的食材，由此造成的经济损失和责任 均由成交供应商承担，并承担违约责任。

13、供应商必须讲诚信，讲究职业道德，送货时如出现有意断货、以次充好等现象，若供应商在服 务过程中未按协议履行，采购人有权终止合同。严禁出售假冒、变质、过期的产品，供应的货物达不 到国家有关食品卫生标准属成交供应商原因造成食物中毒或其他损失，一切经济和法律责任全部由成 交供应商承担。

14、在供货期间如发生质量纠纷，由采购人对被投诉物品质量进行检测，不论检测结果如何，因检 测产生的相关费用须由供应商承担。因供应商原因，造成产品质量问题或公共性食品安全问题的，供 应商应负全部责任，并承担由此造成的经济损失。供应商在供货时因质量不符合要求，同一批次货物 被采购人连续两次退回或协议期内累计三次及以上被退回的，视为供应商违约，采购人有权终止合同 , 如造成损失的，均由供应商赔偿。

15、供应商在参与本项目的全部过程中，应负责其所有工作人员的人身意外保险以及承担人身意外事 故引发的责任、损失和所有费用。采购人不承担供应商工作人员因意外（包括但不限于：在项目实施中发生的意外以及供货途中及返程中发生的意外）所致的任何责任。

1.验收的主体：采购人。

2.组织方式：采购人自行组织。

3.时间或条件：供应商提出验收申请之日起7日内组织验收。

4.验收方式：本项目采取分期验收。在合同签订后每月度根据项目实际发生服务内容情况由供应商提交书面验收报告，经采购人审核通过完成验收。

5.验收程序：

(1)启动履约验收程序：采购单位****点击查看政府采购合同约定，采购单位制定验收方案，供应商在合同履行达到验收条件时，先组织内部自查，自查合格后提供服务内容资料、合格证明以及验收所必须具备的其他材料及时向采购单位提出项目验收书面申请，启动履约验收工作。

(2)****点击查看：履约验收工作程序启动后，采购单位****点击查看，****点击查看中心、财政所委派三人组成，负责采购项目履约验收具体工作。

(3)确认验收方案：验收小组应对履约验收方案进行确认，并出具确认表。

(4)实施项目验收：验收小组应当认真履行验收职责，严格按照验收方案组织实施验收工作，对本月度的食材配送服务出具验收意见，做好验收记录，确保项目验收意见客观真实反映合同履行情况，对验收结果负责。

(5)出具项目验收书：验收小组根据个人验收意见出具项目总体验收书，经供应商和采购人确认后验收完成。

(6)验收资料归档：项目验收完成后，采****点击查看小组成员名单、验收过程资料、验收原始记录、验收结果等资料作为采购项目档案妥善保管、不得伪造、变造、隐匿或者违规销毁，验收资料保存期与采购项目采购档案保存期一致，为采购结束之日起至少15年。

(7)验收不合格的，验收小组需要出具书面整改意见，供应商整改后3日内重新申请验收。

6.验收内容：供应商交货后应立即与采购人指定收货人进行到货检验，检验内容为包装是否完整、无损、清洁、数量是否与订单一致，质量及单价是否符合采购人要求，并共同签署到货检验结果，并根据日常考核结果进行验收。

7.验收标准：

（1）采购人对供应商的食材供应和配送服务根据考核表相关事项进行随机抽查并形成抽查记录，按月度形成考核报告。

（2）在由双方共同参加的开箱检验中，双方应共同签署一个详细的开箱检验报告，该报告应详细列明检验结果，包括检验合格或发现的任何食材短缺、毁损或与合同规定有无不符。该报告应作为采购人向供应商提出补充、替换的有效证据。

（3）供应商投入本项目的配送人员、相关配送车辆证件等相关信息与投标时保持一致。

8.与履约验收挂钩的违约责任与资金支付条件：供应商必须根据采购人下达的配送服务内容和服务要求按时按质按量完成配送服务。如供应商未能按时完成配送服务的，除考核扣分外另处500元/次的罚款，同一批次食材连续被退回两次或累计三次或供应商出现连续两个月度项目验收不合格的，采购人均有权终止合同，且由此带来的一切损失由供应商承担。

9.争议处理：供应商对验收结果不认可的，提交书面申请，就争议的事项与采购人协商一致达成和解协议，从而解决争议。

10.验收费用支付：由供应商承担项目验收过程中的所有费用。

11.采购人的权利和义务：

(1)对供应商服务内容进行验收。

(2)采购人按照合同约定的付款进度定期结算并支付款项。

(3)如供应商的服务达不到采购人要求的，采购人有权要求返工并整改直至合格，有关返工、再行验收，以及给采购人造成的损失等费用由项目供应商承担。连续两个月度验收不合格的，采购人可终止合同，由此带来的一切损失由项目供应商承担。

12.供应商的权利和义务：

(1)严格按照投标响应文件履行合同义务；服务质量必须符合验收标准。

(2)按照采购人提出的书面整改意见及时整改，整改后3日内申请重新验收。

(3)供应商对验收结果存在异议，应以书面形式向采购人提出质疑。采购人对质疑内容及时作出答复。

1.付款人：**市****点击查看办事处

2.付款方式：按实结算，（每月实际送货量×结算单价）并结合当月考核情况每月结算一次，结算金额不得超过预算金额，成交供应商向采购人提供正式发票。

3.本项目采用费用包干方式服务，投标人应根据项目要求和实际情况，详细列明项目所需的设备及材料购置，以及产品运输保险保管、验收、质保期等所有人工、管理、财务等所有费用，如一旦中标，在项目实施中出现任何遗漏，均由投标人免费提供，采购人不再支付任何费用。