攀枝花市城投资产管理有限公司职工食堂劳务外包项目比选公告

公告-招标公告四川 - 攀枝花 - 东区

发布于 2024-12-23

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攀枝花市城投资产管理有限公司

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本单位近五年物业类项目招标4次，合作供应商4个，潜在供应商3个

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****点击查看****点击查看职工食堂劳务外包项目进行公开比选，兹邀请相关比选申请人参加比选。

一、比选项目简介

（一）比选项目：****点击查看职工食堂劳务外包项目。

（二）资金来源：自筹。

（三）本项目比选内容、要求。

1.比选内容：比选职工食堂劳务外包**单位，负责提供早、中两餐的制作与供应，满足约 100名员工及不定量访客的就餐需求。早餐需提供丰富多样的选择，包括但不限于各类粥品、面点、小菜等；午餐应包含荤素搭配合理的热菜、凉菜、汤品、主食等，每餐菜品不少于 4 种。根据单位需求，提供节假日、加班期间的餐饮保障服务，以及各类会议、培训、活动的餐饮服务（包括自助餐、桌餐等形式）。

2.要求：

（1）中标方需按照食堂运营要求配备充足且合格的劳务人员，包括至少1名具有 3 年以上工作经验的厨师（其中至少一名精通地方特色菜系）、2 名帮厨等。所有人员需持有效的健康证上岗，并定期进行健康检查。

（2）厨师长应具备较强的管理能力和菜品研发能力，能根据员工反馈及时调整菜单，确保菜品质量和口味。

（3）食材管理

食材由招标单位指定供应商统一采购配送，中标方负责食材的验收、储存、保管与合理使用。建立严格的食材验收制度，对不符合质量要求的食材有权拒收，并及时通知招标单位。做好食材库存管理，确保食材新鲜度，避免积压浪费，定期盘点库存并向招标单位提交库存报告。

（4）食堂卫生与安全

严格遵守国家和地方有关食品卫生安全的法律法规，建立健全食堂卫生管理制度和食品安全保障体系。食堂加工区域、就餐区域及周边环境应保持整洁卫生，每日进行清洁消毒工作。餐具、厨具等应严格按照消毒程序进行消毒处理，并有完善的消毒记录。

加强食品安全管理，严格执行食品留样制度，每餐留样量不少于 [100] 克，留样时间不少于 [48] 小时，并做好留样记录。制定食品安全事故应急预案，定期组织员工进行食品安全培训和应急演练。

（5）食堂运营管理

制定科学合理的食堂运营管理制度和流程，包括人员排班、餐饮制作流程、服务规范等。确保食堂按时开餐，早餐供应时间为 [7点30至8点25]，午餐为 [11点50至12点30]。

定期收集员工的意见和建议，对食堂服务质量进行持续改进，每月进行一次员工满意度调查，员工满意度需达到 80% 以上。

二、比选申请人应具备的资格条件