某部饮食社会化保障服务项目采购意向公告

采购内容：在本次饮食社会化保障服务项目中，供应商主要负责食堂营养配餐、食品安全、饮食制作、配餐打餐、餐具清洗消毒、卫生保洁、社会炊事服务人员管理等工作。食堂具有独立的后厨加工区域和前厅就餐区域，炊事机械基本齐全，水、电、天然气等配套设施到位。项目服务时间为1年，协议到期后，若政策允许且项目需求方对供应商服务测评及考核合格，可续签协议，最多续签3年。项目金额一年约202.9万元；三年约608.7万元。

采购数量：1项

主要功能或目标：早餐提供11个品种以上主副食品（约主菜4道、主食4种、凉菜3道），另加特色风味小吃2种以上；午餐提供17个品种以上主副食品和水果汤类（约主菜8道、汤类2道、水果2种、主食2种、凉菜2道、面点1种），另加特色风味小吃2种以上；晚餐提供15个品种以上主副食品和水果汤类（约主菜6道、主食4种、水果2种、凉菜2道、面点1种），另加特色风味小吃1种以上。法定节假日，要组织一次会餐，具体菜谱与招标方进行协商定制。在后期实际运行过程中，招标方有权对菜品品种、数量、形式等进行调整，中标方须无条件按照采购方要求进行实施。

需满足的要求：拟派该项目服务保障人员岗位定数17人，包括项目经理1名、厨师长1名、厨师3名、砧板2名、风味技师2名、中西式面点师4名、凉菜技师1名、杂工3名。