中国社会科学院服务中心中国社会科学院王府井、国际片员工餐厅管理服务中标公告

结果-中标通知北京 - 北京 - 东城区

发布于 2024-06-14

北京****公司

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历史招中标信息40条

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公告概要：

公告信息：
采购项目名称	**点击查看学院王府井、**点击查看餐厅管理服务
品目	服务/会议、展览、住宿和餐饮服务/餐饮服务
采购单位	****点击查看
行政区域	**市	公告时间	2024年06月14日 16:57
评审专家名单	史华欣蒋苏王贵和索英伦祝捷
总中标金额	￥211.559040 万元（人民币）
联系人及联系方式：
项目联系人	张工
项目联系电话	195****点击查看2248
采购单位	****点击查看
采购单位地址	市东建国门内大街5号
采购单位联系方式	010-****点击查看6050
代理机构名称	****点击查看
代理机构地址	市西新街口外大街8号金丰和大厦c座6层
代理机构联系方式	张工 195****点击查看2248
附件：
附件1	社会化用工-中标公告.pdf

一、项目编号：****点击查看（招标文件编号：****点击查看）

二、项目名称：****点击查看学院王府井、****点击查看餐厅管理服务

三、中标（成交）信息

供应商名称：****点击查看

供应商地址：**市**区于家务聚富苑工业区聚和四街3号2幢201室、202室、204室、205室、207室、208室

中标（成交）金额：211.****点击查看400（万元）

四、主要标的信息

序号	供应商名称	服务名称	服务范围	服务要求	服务时间	服务标准
1	****点击查看	餐厅管理服务	为王府井、**点击查看餐厅提供餐饮服务,服务期限为1年。点击查看餐厅日均用餐规模为早餐约100人，午餐约220人，午餐盒饭约120份；点击查看餐厅，预计7月1日建成，现采取盒饭供应，日均早餐约100人，午餐约150人；**点击查看餐厅包含1个包间。上述人数为当前发生量，不含零星会议用餐人数，如有出入，以实际发生量为准。服务范围包括2个食堂自助餐、零点、盒饭、会议餐、外卖、包间服务等。服务内容包括但不限于员工食堂每日的三餐饮食供应、会议用餐、送餐服务、卫生消杀、餐厅环境清洁、餐具清洁工作、餐厅设备设施维修维护管理等，承担消防、隔油池清掏、餐食垃圾处理等费用。同时根据工作需要和临时性工作任务,具备随时增加餐饮服务人员的保障能力。服务团队人数不少于23人。	本项目厨师服务团队人员数量不少于23人，以上人员应保证全部到岗（工作日早餐、午餐工作时间全部到岗；其他时间，在满足服务保障的前提下，按招标方要求到岗，并进行考勤）。服务团队人员中要求配备由项目负责人、厨师、其他服务人员组成。其中项目负责人1名；灶间厨师高级技师2**点击查看餐厅、点击查看餐厅各1名），高级厨师2点击查看餐厅、点击查看餐厅各1名），冷荤间高级厨师2点击查看餐厅、点击查看餐厅各1名），面点间高级面点师2点击查看餐厅、点击查看餐厅各1名）。其他团队的服务人员由投标人自行设置岗位，但需要同时满足王点击查看餐厅的服务需求，提供岗位人数及岗位工资明细表。要求厨师会制作风味小吃，具有接待会议餐，提供外卖盒饭人员调剂能力，同时具备宴会等高端商务的接待能力。如**点击查看餐厅就餐人数较前期有长期稳定的增加，需要在原有服务团队的基础上另行增加人员，双方另行协商，新增人员的月工资单价与投标报价中人员月工资单价一致。如需要在原有服务团队的基础上减少人员，双方协商决定。其他要求详见招标投标文件。	自签订合同之日起，服务期为1年，服务期的起始时间以采购人确认的时间为准。	按照“**点击查看机关健康食堂”管理标准及要求开展工作，为全体就餐人员提供安全、营养、均衡、健康、快捷、舒适的餐饮服务。服务质量标准总体要求:(1)食源性疾患发生率为零；(2)食谱执行率100%（采购临时性调整除外）；(3)食品加工服务正点率 100%；(4)厨具、餐具洗刷洁净率 100%；(5)餐具消毒检测合格率 100%；(6)厨具、加工机械、食品冷藏和食品储藏设备的保养维护率 100%；(7)设备运行完好率达到 98%以上；(8)人员持证上岗率（健康证）100%；(9)上岗人员培训率 100%；(10)两个办公区服务团队人员中，需持有相关厨师资格证。其中灶间厨师高级技师2点击查看餐厅、点击查看餐厅各1名），高级厨师2点击查看餐厅、点击查看餐厅各1名），冷荤间高级厨师2点击查看餐厅、点击查看餐厅各1名），面点间高级面点师2点击查看餐厅、点击查看餐厅各1名）。(11)就餐人员对餐饮服务的满意率在90%以上；(12)投标人进场时须提供所有员工健康证原件、身份证原件、厨师证书原件，如需更换时，需提供相应证明，如不提供不得上岗，采购人有权解除合同。(13)投标人应当在投标文件中根据项目特点列明运营管理的各项制度、规范和标准。(14)卫生安全及其它要求：① 遵守国家《食品安全法》的相关规定。② 就餐环境优良，定期开窗通风，保持空气、无异味。③ 室内温度根据实际天气情况操作，保持室内温度合适，一般保持在 18--25℃左右。④ 投标人须自行负责统一配发餐饮服务人员的工作服、帽子、口罩、手套等用品。