嘉应学院丰顺校区食堂服务项目引资经营方案征集公告

****点击查看丰****点击查看教育厅批准设立的全日制本科高校**校区，计划于2025年9月正式投入使用。为了保障师生生活服务需求，现面向社会公开征集食堂服务项目引资经营方案，择优选择1家优质服务商负责校区食堂的投资建设、装修、运营及日常管理。具体事项公告如下：

一、项目名称

****点击查看**校区食堂服务项目

二、项目概况

（一）校区地址

**省**市**县汤南镇八角塘。

（二）服务对象

**校区师生（2025年预计人数为1500-2000人，远期规划预计人数为8000人）。

（三）食堂概况

1.建筑参数：框架结构，共三层，总面积为5879.25㎡，其中一楼1927.05㎡，二楼1932.81㎡，三楼2019.39㎡。

2.建筑现状：主体结构及基础装修已完工，需二次装修及设备配置。

三、项目内容

（一）经营模式

由服务商负责整体投资建设与运营管理，包含装修、设备采购、日常运营等全流程服务。学校提供场地使用权，合同终止后****点击查看学校。

（二）功能规划

具体平面布局详见附件1《食堂平面图》。

（三）服务期限

1.采用“5+3”模式，总合同期为8年，分二期签订。第一期签订5年合同，第二期经考核通过后续签3年合同。

2.续约条件：（1）年度综合考核评分值≥75分；（2）师生不满意年度平均值＜35%。

四、服务商资质要求

（一）满足《****点击查看政府采购法》第二十二条规定：

1.具有独立承担民事责任能力。

2.具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度。

3.具有履行合同所必需的设备和专业技术能力。

4.具有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录。

5.参加政府采购活动前三年内，在经营活动中没有重大违法犯罪记录。

6.法律、行政法规规定的其他条件。

（二）须提供有效期内的《营业执照》《食品经营许可证》等相关许可证件，许可经营范围应涵盖服务项目内容拟销售商品范围。

****点击查看政府采购前三年内，未发生质量安全责任事故或食品安全责任事故，且须购买不低于保险金额2000万元的食品安全责任保险和不低于300万元的防爆火灾保险。

****点击查看商社会信誉良好，服务口碑好，有雄厚的经营实力，具备高校、****点击查看事业单位食堂建设及运营经验（需提供案例证明）。

五、项目要求

（一）建设要求

1.按相关行业标准完成食堂精装修，包含厨房土建工程、就餐区软装、设备配置（全不锈钢厨具、智能监控系统等）。

2.装修设计方案需体现高校文化氛围，提交效果图、

施工图、设备清单及预算明细，并经校方审核。

（二）经营要求

1.食品安全：严格执行《食品安全法》，食材实行定点采购（知名品牌油、调味料），禁止采购熟食、半成品包点类和速食方便菜。

2.价格管控：基本大众餐占比≥50%，高中低价菜比例为3:5:2；风味餐价格低于周边商圈同类价格10%。

3.服务时间：6:30-22:30。寒暑假期间的供餐工作，服从学校的统一安排。

（三）团队配置

1.配备专职项目经理、厨师长、食品安全总监、食品安全员、采购员、质检员、营养师、仓库管理员、中高级厨师（持证驻场）等。

2.员工人数按1:50-70比例配置，全员持健康证上岗。

备注：详细要求见《用户需求书》。

六、费用与保证金

（一）履约保证金：人民币50万元，公示期满后3个工作日内缴存至指定账户。

（二）投资承担：服务商承担全部装修、设备购置及运

营相关费用（水电气费按市政标准缴纳）。

七、材料递交

（一）资质材料

营业执照、食品经营许可证、案例证明、近三年财务报

表等。

（二）方案材料

1.建设方案：设计图、施工图、效果图、设备清单、预算明细、施工周期表等。

2.经营方案：菜品结构、价格管控、智慧服务、食品安全管理、溯源管理等。

3.应急预案：重大疫情、突发事件、自然灾害等应急响应及保供方案。

4.社会服务承诺：提供勤工俭学岗位、贫困生帮扶计划、饮食文化建设项目（如美食节、厨艺课堂等）等书面承诺。

5.演示PPT：方案核心内容评审现场展示（限8分钟内）。

（三）递交要求

1.资质材料：（1）纸质文件装订成册，封面及骑缝处加盖单位公章；（2）单独密封于牛皮纸档案袋内，封口处加盖单位公章；（3）封面注明“资质材料+应征单位名称”。

2.方案材料：（1）纸质文件装订成册，封面及骑缝处加盖单位公章；（2）同步提供完整电子版材料，存储于空白U盘中；（3）纸质文件与U盘合并密封于同一档案袋，封口处加盖公章。（4）封面注明“方案材料+应征单位名称”。

资质材料和方案材料合并密封于同一档案袋，封面注明“****点击查看**校区食堂服务项目引资经营方案+应征单位名称”，递交至****点击查看江****点击查看活动中心412室。

2.截止时间：2025年4月10日17:00前。

八、评选流程

（一）初筛：专家评审筛选3-5家优质服务商。

（二）终审：****点击查看学校校长办公会和党委常委会研究确定1家**服务商。

（三）公示签约：校园官网公示5个自然日，无异议后签订合同。

九、联系方式

（一）联系人：熊老师

（二）联系电话：134****点击查看0863

十、其他说明

（一）参与单位需自行现场勘查，费用自理。

（二）逾期或未按要求递交的方案不予受理。

（三）未入选方案概不退还。

（四）本公告解释权归****点击查看所有。

****点击查看

2025年3月21日