山东省济南兴济中学2024-2025学年校外供餐企业配餐信息公示

一、项目概况

1.项目名称： ****点击查看2024-2025学年午餐配送服务项目。

2.服务地点： ****点击查看校内 。

二、签约合同价与合同价格形式

1.签约合同价为：

人民币（大写）学生配餐 13 元/人/次；

三、****点击查看公司：

配餐要求

1.每周五公示下周配餐食谱。

2.保证学校营养午餐供应。

3.需满足的国家相关标准、行业标准、地方标准或者其他标准、规范：

4.需满足的质量、安全、技术规格、物理特性等要求：

1)配餐标准：1主荤+2副主荤+1素菜+1主食+1花样面食+1汤粥。

2）配餐时间：11:10-12:40。

3）餐品配送：餐品由配送单位使用专用配餐车配送，且配送餐食被送至学生手中时符合相关温度标准。

4）分餐人员：****点击查看公司提供，至少每两个班配备一名分餐员。

5）餐具处理：教师用餐结束后，由分餐人员将餐具统一收回并进行刷洗及消毒。

6）垃圾处理：教师用餐后所产生的剩菜剩饭等生活垃圾由分餐员拉回并处理。

7）留样：****点击查看公司****点击查看学校，每天分餐期间由专人进行菜品留样并做好留样记录。每次留样48小时后销毁。

8）入围供应商应确保供餐安全，如供餐过程中出现事物中毒等安全问题，全部责任、费用由成交供应商承担。

9）在履行合同过程中，若出现下列情况自动终止配餐合同。

配餐公司在市级区级食药局监管检查中出现严重问题。

如配餐过程中饭菜中出现异物或其它问题造成的一切后果，****点击查看公司进行处理。处理结果达到当事人、学校及家属满意为止。

5.需满足其它要求

1****点击查看公司存放原料的专用设备以保障原料新鲜，如冷库、恒温库、冰箱等等。

2****点击查看公司加工设备是否能满足生产需求，如：蔬菜加工机、大型炒锅、馒头机、蒸饭车、包子机等。

3****点击查看公司生产****点击查看管理局(原食药局)的要求，功能间齐全，必须有的：粗加工间、炒制间、面点间、预进间、分餐间、洗涮间、仓库、化验室等。

4）食品加工、装盒、****点击查看管理局(原食药局)的要求，配餐公司有生产过程的监控录像，配餐营养均衡，生产安全规范，食品加工完全符合食药局的各项标准和要求。

5****点击查看公司运输车辆应为保温车辆，切实做好冬季配餐的保温工作。

6****点击查看公司人员配置：应配备营养师、化验员、食品安全卫生巡查员、卫生巡查员、仓库专管员和用餐班级的服务员。

7****点击查看公司为每两个班配备一名用餐服务员，负责用餐期间各班学生的安全卫生管理，并为学生分餐补餐。

8）餐标要求：价格合理，营养均衡，口味适合大多数学生。

出现以下四种情形，学校有权立即终止配送合同，且不承担任何责任：

（1）配餐单位出现食品安全事故，造成师生身体伤害情况的，永不**；

（2）配餐单位一旦与本区内其他配餐**单位发生不正当竞争行为的，一经查实，立即终止配餐，****点击查看学校的配餐资格，永不**；

（3）配餐单位在当年度的全市集体用餐配送单位食品安全第三方公开评价过程中，低于“较好”等级的；

（4）配餐单位出现配餐质量问题，处置不当，造成较大负面舆情的。