上海交通大学闵行校区第三餐饮大楼一楼餐饮服务引入磋商公告

一、项目概况

****点击查看**校区是一个设施完善、****点击查看大学校园，是师生学习生活、科学研究和对外交流的场所。**校区占地面积近4500亩，约有师生员工4万人。

第三餐饮大楼位于校园**，地理位置优越，周边有学生住宿区、****点击查看学院楼宇，是校内餐饮服务的主要场所。

二、磋商内容

本项目磋商划分为两个独立包件，各包件分别评审、独立成交，响应供应商可选择单一包件或多个包件参与响应。兼投不兼中。

包件一：

1. 服务场地：第三餐饮大楼一楼（厨房一，布局见附图一），餐厅约885㎡、后厨约552㎡，共约1437㎡。

2. 服务内容：面向师生常态化供应性价比高、品类丰富、营养均衡的基本大伙饭菜，供应各地风味特色菜品、时令特色餐食。根据学校节假日、寒暑假、大型活动等特殊安排，按需调整餐饮供应服务，全力满足师生日常及特殊场景的就餐需求。

3. 服务要求：餐饮服务企业须严格按照《食品安全法》****点击查看学校管理规定开展经营服务活动，严格把控食材品质，所有菜品做到安全卫生、荤素搭配、营养均衡。

4. 服务时间：按学校服务要求开放，暂定为周一至周日7:00-9:00、11:00-13:00、17:00-19:00提供三餐服务。

包件二：

1. 服务场地：****点击查看面馆（厨房二，布局见附图二），餐厅148㎡、后厨150㎡，共约298㎡。

2. 服务内容：面向师生常态化提供特色面食、风味小吃就餐服务。根据学校节假日、寒暑假、大型活动等特殊安排，按需调整餐饮供应服务，全力满足师生日常及特殊场景的就餐需求。

3. 服务要求：餐饮服务企业须严格按照《食品安全法》****点击查看学校管理规定开展经营服务活动，严格把控食材品质，所有菜品做到安全卫生、荤素搭配、营养均衡。

4. 服务时间：按学校服务要求开放，暂定为周一至周日10:00-21:00提供不间断服务。

关于现场勘查的说明：本项目8月4日10:00-16:00可进行现场查看，如需现场查看，请联系瞿老师：130****点击查看8821。

三、关于餐饮大楼内部改造装修的说明

厨房内部不作整体改造，餐饮服务企业可根据服务品种作适当调整，需将调****点击查看保障中心，获得许可后方可实施。不得对档位服务窗口立面作任何改动（不包括更换广告灯箱片），****点击查看学校相关规定设置。

四、响应餐饮服务企业资格要求

1. 在国内有一定知名度和影响力的品牌餐饮企业。

2. 依法取得餐饮经营许可，依法纳税和缴纳社会保障资金的证明材料，有健全的财务会计制度，三年内未受到监管机构处罚，且无违法行为。

3. 本项目不接受联合体，不接受转包、分包。

五、评审办法

1. 初审：****点击查看中心对收到的响应书进行初步检查，根据公告资格要求确定合格的入围企业；

2. 评审：****点击查看中心邀请专家和****点击查看小组。入围企业授权代表以现场 PPT演示方式阐述服务实施方案（参考下列评审要点）；企业授权委托人须提交企业在职证明及连续半年社保缴纳流水作为资格佐证。评审小组开展综合评审，择优确定准入企业，具体评审时间另行通知。

3. 评审要点

A.资质与企业运行情况

B.食品安全与卫生管理方案

C.经营餐饮供应品种特色方案

D.质量管理方案与价格说明

E.可行的服务承诺

F.品牌形象及相关认证

六、磋商响应须知

企业编写的响应书应包括下列部分，并按以下顺序装订。

A. 单位基本资料

（1）单位概况。包括组织结构，人员情况，相关的餐饮资质说明，技术支持和服务运行体系，分支机构及服务网点等情况；

（2）法定代表人授权书；

（3）营业执照复印件，食品经营许可证；

（4）社会保障资金证明材料；

（5）*最近三年以来承担的类似业绩证明文件（如已有托管项目合同首页、签字页复印件）；

（6）近三年在经营活动中无违法记录、未发生食品安全事故的承诺书；

（7）*其他企业认为需要的材料。

备注：响应人提交的全部资料均应加盖单位公章；标注* 的材料为选择性提交材料，非标注*的必备材料如有缺漏，响应文件作无效文件认定。

B．财务资料 （1）财务报表要求：提供近3个会计年度完整财务报表（资产负债表、利润表、现金流量表），可附第三方审计报告；成立不足3年：提供对应实际经营年度全套财务报表；

（2）其他财务证明：近半年依法缴纳税收完税证明、社保缴纳凭证、项目履约资金保障承诺书。

备注：响应人提交的全部资料均应加盖单位公章；标注* 的材料为选择性提交材料，非标注*的必备材料如有缺漏，响应文件作无效文件认定。

C. 完整的经营方案

（1）提供餐饮服务的品种、价格及菜价的成本合算；

（2）管理运行方案、制度流程；

（3）本项目组织构成及组成人员情况；

（4）服务标准及服务承诺（包括安全承诺）；

（5）对该项目的技术支持；

（6）餐饮服务的理念及目标；

（7）服务场所设计与布局；

（8）其他企业认为需要的内容。

七、对餐饮服务**企业的管理制度

1. 餐饮服务**企业须承担**（水、电、燃气等）使用、保洁等费用；

2. 餐饮服务**企业须购买“餐饮场所责任险”，或经****点击查看****点击查看中心认可的相类似险种；

3. 餐饮服务**企业须缴纳“服务和风险保证金”；

4. 餐饮服务**企业须使用统一的校园卡结算系统；

5. 餐饮服务**企业不得以任何形式将本项目的全部或部分内容转租、转包、分包；

6. 餐饮服务**企业在**服务期间所需主要食品****点击查看保障中心规定的统一渠道采购，不得自行采购；****点击查看中心无法提供的特殊原材料，供****点击查看加工部门备案后方可自行采购；

7. 餐饮服务**企业应严格遵****点击查看学校餐饮管理相关规定，确保食品安全和生产安全；

8. 餐饮服****点击查看学校的要求，合理控制价格，提供优质服务，及时有效地处理师生意见建议；

9. 餐饮服务**企业员工****点击查看学校的各项规章制度，不得有损害****点击查看声誉的行为。

八、响应书的式样与递交

1. 响应企业应准备1份响应书正本和3份副本，每套响应书文件须清楚地标明“正本”或“副本”。若正本和副本不符，以正本为准。

2. 响应书的正本须有响应单位法定代表人或授权代表人在响应书上签字。授权代表须将以书面形式出具的“授权书”附在响应书中。

3. 响应书用中文编写，A4纸幅面装订。

4. 任何行间插字、涂改和增删，必须由餐饮企业法定代表人或其授权人在旁边签字并加盖公章才有效。

5. 关于响应书提交的时间：企业须将响应文件正本、全部副本统一密封封装，并同步提交电子版文件，于2026年8月7日11:00（**时间）前，现场递交或邮寄至指定联系人处；逾期送达的响应文件将不予受理。纸质文件与电子版内容应当保持一致，若存在冲突，以纸质正本为准。

地 址：**市**区**路800****点击查看中心102室

邮 编：200240

邮 箱：fl76@sjtu.****点击查看.cn

电 话：021-****点击查看2418

联系人：林老师