北京市环境卫生涉外服务中心2025年后勤承包 服务公告

合同履行期限为一年，2025年4月1日起至2026年3月31日止。

中选的服务商须在正式合同履行前一周进入交接工作，所产生的费用由该服务商承担。

1.符合《****点击查看政府采购法》第二十二条规定。

2.服务商应具有有效的营业执照和食品经营许可证。

3.在企业信用信息系统中无提示或警示信息记录，在最近三年内不存在未履行文件规定、投标文件承诺的情况，且没有合同违约及重大生产质量问题。

4.有固定的办公场所且具有健全的管理制度。

5.与采购人存在利害关系可能影响公正性的法人、其他组织或者个人，不得参加；单位负责人为同一人或者存在直接控股、管理关系的不同服务商，不得参加。

6.本项目不接受联合体投标，不得分包、转包。

非必填。如需对服务金额进行补充说明的可填写。

1.服务金额最终以中选金额为准。

2.服务商线上报名、线下踏勘并提交比选材料。

3.2025年3月3日11：30前，电话联系符合报名资质的服务商参加线下现场踏勘，线下踏勘后提交比选文件（须加盖单位公章），比选文件应包含服务商基本情况、相关方案、报价明细、业绩、信用证明文件等。

非必填。该项目是否存在需要中介机构回避的情况，若有回避情况填写回避单位的名称即可；若不涉及具体情况说明，可填写“无”。

1.要求中标单位为本项目配备劳务工作人员5名。

（1）厨师长1名：熟悉食堂日常管理和人员管理；熟悉菜谱的制做、菜品调配和原材料成本的控制；熟悉各类设施设备的操作和使用；熟悉食品操作规程、食品安全和厨房卫生各项要求；熟练掌握瓜果蔬菜的凉拌和刀工技能；熟练掌握煎炒烹炸和凉菜小吃等各类菜品的制作技能。

（2）面点师1名：熟练掌握中西面点和普通面食小吃的制作技能；熟悉相关设备设施使用保养要求；熟悉面点房食品操作规程、食品安全及卫生要求。

（3）切配员1名：熟悉食品操作规程、食品安全和厨房卫生的各项要求。

（4）服务员1名：工作规范，服务热情、形象良好，熟悉各种礼仪和问候语，仪容仪表整洁干净，眼勤、手勤、腿勤；****点击查看餐厅相关服务内容、标准及卫生要求。

（5）洗碗工1名：吃苦耐劳，熟悉与厨房餐具、设备相关的洗刷和消毒知识，做到一洗、二刷、三冲、四消、五保洁卫生要求。

以上劳务人员，服务期内应满岗满员配备，人员变动时，空岗时间不能连续超过3天，不能同时空岗超2个。

2.就餐人数：保障我单位职工办公约100人用餐。

3.就餐模式：自助餐模式保障。

4.就餐时间：早餐6:20-8:00；中餐11:00-12:20；晚餐17:20-18:00，每日三餐。遇有特殊工作安排、临时性就餐需求和重要任务保障时，根据采购人要求做好膳食保障。

5.膳食主要品种：各类热菜（煎炒烹炸炖）、凉菜、中式面点、西式面点、小吃、粥、汤等。

6.食堂膳食保障：每日按时按规定做好膳食保障，做到正点开餐、饮食安全、新鲜可口、营养健康。根据我单位提供的食谱统一进行烹饪和配餐，提供优质的服务和膳食保障。

7.食堂卫生保洁：食堂劳务人员除完成膳食保障任务，同时负责就餐环境及食堂各类家具、设施设备、餐具的清洁和保养。

8.承包方须按照发包方的要求，提供饮食保障服务，并协助发包方做好成本管理，杜绝浪费。

我单位提供膳食保障工作必要的生产设施、设备、场地和原材料，包括原材料采购、成本核算结算、菜谱制定等。

合同履行期限为一年，2025年4月1日起至2026年3月31日止。

中选的服务商须在正式合同履行前一周进入交接工作，所产生的费用由该服务商承担。

1.符合《****点击查看政府采购法》第二十二条规定。

2.服务商应具有有效的营业执照和食品经营许可证。

3.在企业信用信息系统中无提示或警示信息记录，在最近三年内不存在未履行文件规定、投标文件承诺的情况，且没有合同违约及重大生产质量问题。

4.有固定的办公场所且具有健全的管理制度。

5.与采购人存在利害关系可能影响公正性的法人、其他组织或者个人，不得参加；单位负责人为同一人或者存在直接控股、管理关系的不同服务商，不得参加。

6.本项目不接受联合体投标，不得分包、转包。

非必填。如需对服务金额进行补充说明的可填写。

1.服务金额最终以中选金额为准。

2.服务商线上报名、线下踏勘并提交比选材料。

3.2025年3月3日11：30前，电话联系符合报名资质的服务商参加线下现场踏勘，线下踏勘后提交比选文件（须加盖单位公章），比选文件应包含服务商基本情况、相关方案、报价明细、业绩、信用证明文件等。

非必填。该项目是否存在需要中介机构回避的情况，若有回避情况填写回避单位的名称即可；若不涉及具体情况说明，可填写“无”。

1.要求中标单位为本项目配备劳务工作人员5名。

（1）厨师长1名：熟悉食堂日常管理和人员管理；熟悉菜谱的制做、菜品调配和原材料成本的控制；熟悉各类设施设备的操作和使用；熟悉食品操作规程、食品安全和厨房卫生各项要求；熟练掌握瓜果蔬菜的凉拌和刀工技能；熟练掌握煎炒烹炸和凉菜小吃等各类菜品的制作技能。

（2）面点师1名：熟练掌握中西面点和普通面食小吃的制作技能；熟悉相关设备设施使用保养要求；熟悉面点房食品操作规程、食品安全及卫生要求。

（3）切配员1名：熟悉食品操作规程、食品安全和厨房卫生的各项要求。

（4）服务员1名：工作规范，服务热情、形象良好，熟悉各种礼仪和问候语，仪容仪表整洁干净，眼勤、手勤、腿勤；****点击查看餐厅相关服务内容、标准及卫生要求。

（5）洗碗工1名：吃苦耐劳，熟悉与厨房餐具、设备相关的洗刷和消毒知识，做到一洗、二刷、三冲、四消、五保洁卫生要求。

以上劳务人员，服务期内应满岗满员配备，人员变动时，空岗时间不能连续超过3天，不能同时空岗超2个。

2.就餐人数：保障我单位职工办公约100人用餐。

3.就餐模式：自助餐模式保障。

4.就餐时间：早餐6:20-8:00；中餐11:00-12:20；晚餐17:20-18:00，每日三餐。遇有特殊工作安排、临时性就餐需求和重要任务保障时，根据采购人要求做好膳食保障。

5.膳食主要品种：各类热菜（煎炒烹炸炖）、凉菜、中式面点、西式面点、小吃、粥、汤等。

6.食堂膳食保障：每日按时按规定做好膳食保障，做到正点开餐、饮食安全、新鲜可口、营养健康。根据我单位提供的食谱统一进行烹饪和配餐，提供优质的服务和膳食保障。

7.食堂卫生保洁：食堂劳务人员除完成膳食保障任务，同时负责就餐环境及食堂各类家具、设施设备、餐具的清洁和保养。

8.承包方须按照发包方的要求，提供饮食保障服务，并协助发包方做好成本管理，杜绝浪费。

我单位提供膳食保障工作必要的生产设施、设备、场地和原材料，包括原材料采购、成本核算结算、菜谱制定等。