合肥市南门小学上派分校食堂委托运营答疑（二）

技术部分详细评分表

序号

指标

指标描述

分值

范围

投标人业绩

1、自2020年1月1日以来（以合同签订时间为准），投标供应商具有1000****点击查看小学食堂餐饮服务项目业绩的（含在管项目），每提供一个业绩得3分，本项最高15分。

2、投标供应****点击查看小学食堂餐饮服务连续3年及以上，且被业主评价为优秀或满意的，每提供一个得3分，本项最高9分。

注：

1）第1项评分要求中同一业主单位不同年限的多份合同不累计计分。

2）投标文件中须提供业绩合同的扫描件。如合同中无法体现服务时间、人数等关键评审内容的，须另附业主单位盖章的证明文件；

0-24分

投标人资质证书

投标人具有经中国****点击查看管理委员会认证机构颁发的有效的下列认证：

1）质量管理体系认证证书，得2分；

2）食品安全管理体系认证证书，得2分；

3）餐饮服务认证证书或餐饮管理服务认证证书或餐饮服****点击查看餐厅餐饮管理服务认证证书或餐饮管理服务体系认证证书或餐饮服务管理体系认证证书或餐饮企业质量管理体系认证证书，得2分；

4）供应链安全管理体系认证证书，得2分；

5）环境管理体系认证证书，得 2分；

注：投标文件中提供上述证书扫描件及****点击查看**管理委员****点击查看认证中心官网证书信息查询截图。

0-10分

投标人荣誉

1、投标人或投标人****点击查看政府部门颁发的餐饮类奖项或荣誉的：

（1）省级及以上的，得5分；

（2）地市级的，得3分；

（3）县区级的，得1分；

仅以最高项计分，本小项满分5分。

2、投标人或投标人管理的食堂获得****点击查看委员会颁发的放心消费示范单位或放心满意消费示范食堂的：

（1）地市级及以上的，得2分；

（2）县区级的，得1分；

仅以最高项计分，本小项满分2分。

3、投标人或投标人所经营的食堂获得****点击查看协会（学会）颁发的餐饮类奖项（或荣誉）：

（1）国家级的，得3分；

（2）省级的，得2分；

（3）市级的，得1分；

仅以最高项计分，本小项满分3分。

注：投标文件中提供获奖证书、批复、颁奖单位颁奖文件、网上公示截图（具有其中之一即可）等证明材料。以上材料提供扫描件或影印件，提供的以上材料须能体现投标供应商名称，如无法体现，须另附颁奖单位的相关证明材料。“国内依法登记注册”以中国社会组织网查询结果为准。投****点击查看协会（学会）在中国社会组织网查询结果截图。民政部公布的“离岸社团”、“山寨社团”颁发的荣誉、奖励均无效。

0-10分

人员配备

1、拟派项目经理1名（满分4分）

1）具有**餐饮业高级职业经理人证书得2分，满分2分。

2）具有一级中式烹调师或一级中式面点师证书的得2分，满分2分。

2、拟派厨师长1名（满分6分）

1）具有一级中式烹调师证书的得3分，具有二级中式烹调师证书的得2分，具有三级中式烹调师证书的得1分，以最高项计分，不累加，满分3分。

2）具有一级中式面点师证书的得3分，具有二级中式面点师证书的得2分，具有三级中式面点师证书的得1分，以最高项计分，不累加，满分3分。

3、拟派食品检验员（满分2分）

1）具有三级及以上农产品食品检验员或食品检验工证书的得2分，满分2分。

4、拟派食品安全总监（满分2分）

1）具有食品安全总监证书的得2分，满分2分。

5、拟派食品安全员（满分2分）

1）具有食品安全管理员培训合格证书得2分，满分2分。

6、拟派其他人员（满分5分）

1）具有三级及以上中式烹调师证书的，每人得1分，本小项满分2分；

2）具有三级及以上中式面点师证书的，每人得1分，本小项满分2分；

3）具有三级及以上公共营养师或健康管理师证书的，每人得1分，本小项满分1分；

注：

①投标文件中须提供上述人员证书复印件及投标人为其缴纳近半年内任意三个月的社保证明材料。具体可通过下述形式之一：⑴社保局官方网站查询的个人缴费记录截图打印件；（2）社保局的书面证明材料；⑶经投标人委托的第三方人力**服务机构或与投标人有直接隶属关系的机构可以代缴社保，但须提供有关证明材料并经评委会确认。未提供或提供不全不得分。

②“国内依法登记注册”以中国社会组织政务服务平台（试运行）查询结果为准。针对国****点击查看行业协会（或学会）颁发的奖项、荣誉，投标文件中须提供颁奖单位在中国社会组织政务服务平台中“**社会组织信用信息平台（试运行）”查询结果截图；民政部公布的“离岸社团”、“山寨社团”颁发的奖项、荣誉均无效。

③投标文件中须提供中式烹调师、中式面点师、西式烹调师、西式面点师、公共营养师、健康管理师、农产品食品检验员、食品检验工“技能人才评价证书**联网查询”网站查询截图，未提供或提供不全的不得分。

④投标文件中的学历证书需同时提供学信网官网查询截图，未提供或提供不全的不得分。

⑤同一人员具有多个证书（或荣誉）仅计分一次。

0-21分

经营服务方案

评审小组根据供应商提供的《经营方案》,针对师生就餐人员特点，从经营思想、经营理念、提供经营管理水平的整体设想及策划等方面综合考量：

1、方案全面深入、详尽准确，科学合理得7分。

2、方案较为贴切、符合实际，具有实用性4分。

3、方案基本符合要求得2分。

4、差或未提供相关内容不得分。

0-7分

食品质量控制方案

评审小组根据投标人提供的《食品质量控制方案》进行综合考量,包括但不限于：采购索证、出入库台账、加工、存储、销售等。

1、方案可行性高、针对性强得7分。

2、方案详细完整、较有针对性得4分。

3、科学合理可行性一般得2分。

4、差或未提供相关内容不得分。

0-7分

食品安全方案

评审小组根据投标人提供的《食品安全方案》进行综合评审，食品安全方案包括食品安全管理管控、原材料管理方案及食品保存管理方案等。

(1)方案科学、全面、详细的，得7分；

(2)方案较科学、较全面、较详细的,得4分；

(3)方案基本符合的，得2分；

(4)未提供或可行性差的不得分。

0-7分

服务质量控制方案

评审小组根据供应商提供的《服务质量控制方案》进行综合评审，包括但不限于校企文化共建、节假日营销活动等。

(1)方案科学、全面、详细的，得7分；

(2)方案较科学、较全面、较详细的,得4分；

(3)方案基本符合的，得2分；

(4)未提供或不符合要求的不得分。

0-7分

应急管理方案

评审小组根据供应商提供的应急服务方案进行评审，包括针对恶劣天气、停电、停水、停气、舆情以及周末及节假日留校师生餐饮保障等。

(1)方案可行性高、针对性强的，得7分；

(2)方案详细完整，较有针对性的，得4分；

(3)科学合理可行性待完善的，得2分；

(4)未提供或不符合要求的不得分。

注：供应商需同时提供紧急就餐配送的相关资质及相关措施，否则不得分。

0-7分