哈尔滨市社区矫正支队2025年食堂餐饮服务项目(第2次)询比采购公告

公告-重新招标黑龙江 - 哈尔滨

发布于 2025-01-02

招标详情

哈尔滨市社区矫正支队

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联系人25个

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可引荐人脉565人

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历史招中标信息242条

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本单位近五年物业类项目招标3次，合作供应商3个，潜在供应商2个

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项目需求详情

（一）餐饮服务主要要求

保证早中晚三餐的正常供应，确保食品安全

按要求保障用餐的需求及品质

设备保养和清洁

餐具清洁和消毒

****点击查看餐厅用水、用电、用火安全管理

****点击查看餐厅卫生

1.提供食堂工作人员2人:食堂主厨(1人)，面点师(1人)。人员要求年龄不超过55周岁，需具有厨师等级证书、面点师资格证书及健康证。2.供应商需须按照甲方制定的菜谱要求，全年无休按时为甲方提早餐和午餐，早餐开餐时间为早8:00点;午餐开餐时间为供11:30分。早餐主食1种，粥(含豆浆)1种，凉菜1，咸菜若干;午餐主食2种，汤1种，菜品(热菜2个，凉菜1个)。用餐随时按甲方的要求落实。3.供应商必须与提供服务的工作人员签订正规劳动合同，并定期支付工资，缴纳社会保险雇主责任险，每月向采购人提交食堂人员工资明细表及保险凭证，及时为采购人开具管理费正规发票。

4.严格履行岗位职责，服从采购人管理，全面完成各项工作任务，遵守厨房纪律、服从工作分配，认真执行食堂的各项规章制度，努力做好本职工作。做好后勤服务工作。树立为员工服务的思想，服务热情、快捷、周到。热爱本职工作，不断提高烹饪水平，保证饭菜质量，维护就餐秩序，按照排队的先后顺序打饭，一视**。要对食堂工作人员经常性安全教育，按规范使用食堂设备，保证安全工作，工作人员一切伤亡均由供应商负责，采购商不承担任何责任。严格执行食品卫生法，食材清洗干净，确保食物卫生，杜绝食物中毒等现象。搞好食堂环境卫生、个人卫生，确保无卫生死角，炊类放置有序，按规操作、注意安全，防止工伤，火灾事故，搞好成本控制工作，厉行节约，社绝浪费。爱惜食堂灶具、器皿等公用财产，对人为损坏的公用物品按价赔偿。

5.整理好仪者仪表，整理好个人卫生，化淡妆，不迟到不早退，绝对服从管理，认真、快速的完成工作任务。上班前了解就餐时间，了解有无其它特殊要求，做好针对个性化服务工作。正式开餐前，认真做好桌椅，餐厅卫生，餐厅辅台，准备好各种用品，确保正常使用。****点击查看餐厅的一切状况，以便达到更好的协调服务，以优质的服务达到采购人满意。如工作中出现问题及时处理，自己解决不了及时汇报上级。餐后，卫生员及时处理餐饮垃圾及厨余垃圾并分类。

6.供应商应严格按照食堂餐饮服务标准，负责对本项目工作人员的培训，上岗及日常相关管理工作，为采购人提供全过程、全方位的服务，确保本项目顺利进行。本项目服务人员工作内容可按照采购人实际需求随时调整，如餐饮服务人员有违规违纪行为或服务达不到要求，采购人有权要求服务供应商更换，产生一切后果由服务供应商承担。

7.对服务过程中可能发生的突发事件，服务供应商须有应急预案，能及时进行妥善处置，确保供餐正常进行。服务达不到要求，采购人有权要求服务供应商更换，产生一切后果由服务供应商承担。

（二）食材配送服务主要要求

1.按采购商的采购需求，每日7点前将食材配送到采购人单位食堂。

2.供应商提供的食材要求符合国家规定的质量卫生标准。蔬菜具有本身固有的颜色，不黄叶不发蔫无腐叶；水果无伤无腐烂无虫眼大小均匀；米面油符合国家标准具有合格证；肉类新鲜无腐败无异味，提供检疫证明。供应商提供食材不合格，采购人有权拒收。

3.供应商保证采购食材具有合法来源，承担相应后果。

4.供应商保证食材质量数量及配送时间，如有违犯3次的，取消续签合同资格；如有违犯五次或重大影响事故的，采购人有权终止合同。

（三）采购预算分配比例

为保障食堂食材配送品质，要求食堂工作人员年工资薪酬成本价6.8万元，食材配送成本价19.8万元

（四）其他要求

供应商须到采购人实际办公地点进行踏察，了解厨房实际情况，了解实际办公地点。

项目名称： 2025年食堂餐饮服务项目(第2次)

计划编号：