【市本级】青岛市疾病预防控制中心2025年10月(至)11月政府采购意向

序号

采购项目名称

采购需求概况

预算金额

（万元）

预计采购时间

（填写到月）

备注

1

****点击查看中心食堂餐饮外包服务

2.2.2经营模式 2.2.2.1工作原则：坚持食品安全和生产安全第一的原则，把食品安全和生产安全放在重中之重，确保安全无事故。 2.2.2.2**管理模式：中标人独立经营，自负盈亏。采购人拥有该食堂的所有权、监管权。 2.2.2.3花样品种要求：要根据大众口味，随季节变化更换菜谱，每周五向采购人报下周欲提供的菜谱。 2.2.2.4不得随意降低饭菜质量、变相涨价或缺斤少两。 2.2.3经营和管理要求 2.2.3.1中标人必须保证自己独自经营，不得以任何形式转包、分包，更不能利用采购人资产搞非法经营。一经发现，采购人有权取消其经营资格，并视情况给予一定的经济处罚或追究法律责任。 2.2.3.1.1.****点击查看餐厅现有固定资产、基础设施、室内装修等，中标人负责日常维护。如因中标人操作失误导致的损坏、更换等责任，均由中标人自行负责。 2.2.3.1.2.中标人要保证经营区域（操作间、****点击查看餐厅）卫生、整洁，保证餐具及用具按正常程序和有关标准洗刷干净并消毒。 2.2.3.1.3.工作人员要遵守餐饮法规以及采购人相关规定，要有良好的服务态度并虚心接受采购人监督，不得以任何理由与职工、发生争吵或冲突，如发现违规者，采购人视情节进行严肃处理，严重者将废除经营合同，并追究其相关责任。 2.2.3.1.4.整个餐厅的食品安全、就餐环境必须达到食品监督部门制定的规范标准。采购人有权监督，并定时检查。中标人保证供餐正点、足量、优质、品种多样、饭菜价格合理。不准出售变质、变味以及剩饭菜。 2.2.3.2.食品安全卫生管理 2.2.3.2.1．食品原料卫生控制：须保证食品来源，所有食品、调料等必须在有资质厂家定点采购，同时做好原材料进货台账以便追溯。每餐须留样48小时。所有食材须满足国家及相关行业规定及标准。采购人有权对中标人食材采购进行监督检查。 2.2.3.2.1.1跟踪考察进货渠道。 2.2.3.2.2．餐具卫生管理 为确保职工就餐区餐具卫生达标，制定餐饮具使用、清洗消毒管理制度，明确操作流程及责任人，确保已消毒与未消毒餐饮具分区存放。使用的餐具消毒实行集中管理，利用消毒器具集中消毒，达到国家GB14934-2016食品安**家标准消毒餐（炊）具。 2.2.3.3.环境卫生管理 中标人负责承包范围内的卫生保洁，经营产生的各类垃圾按照采购人指定位置集中处理，保持环境整洁。

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2025年11月