某单位副食品配送项目意向公开
项目所在地：**
一、采购项目名称：****点击查看副食品配送项目采购意向公开
二、需求概况：副食品配送，采购范围主要是单位饮食制作所需的蔬菜、水果、肉蛋奶、水产以及调料、干货、饮料制品。
三、预算金额：每年约9500万元，具体以实际供货结算为准。
四、预计采购时间：2025年第四季度
五、采购人联系方式： 联系人：任先生 王先生。联系电话：010-****点击查看9225
010-****点击查看695 152****点击查看0377 187****点击查看1037
六、备注
（一）本次公开的采购意向仅作为供应商了解初步采购安排的参考，具体采购项目情况以最终发布的采购公告和采购文件为准；
（二）供应商可以通过采购平台反馈参与意向和意见建议。
技术服务要求
副食品配送供应商根据采购单位要求，按照“绿**标、质优价廉、依法诚信”的总体原则，为采购单位配送供应所需副食品，达到“集约增效、惠及大家”的目标要求。
（一）服务模式
本项目按照肉品类（包1）、果蔬类（包2）、调料类（包3）分三包组织招标，每包确定3家中标副食品配送供应商，采购单位分别与每包中标的副食品配送供应商按年度签订服务合同，服务期限不得超过两年。合同到期后，在保障过程中未发生严重问题，且该年度的评分平均分超过80分的供应商，可续签1年合同，总服务期限不超过两年，年度评分平均分低于80分的供应商，不再续签。
（二）货物种类
1.肉品类：包括肉类（猪肉、牛羊肉、禽肉）、冷冻品、水产、
干海货等；
2.果蔬类：包括蔬菜、水果、菌藻类、豆制品、干果、酱菜、禽蛋等；
3.调料类：包括各类调味品、牛奶及奶制品、饮料等。
（三）食品安全及质量要求
1.食品安全要求：必须依据国家有关法律法规要求建立健全各项管理制度，保证食品安全，有明确的食品安全责任人，全权对提供的食材全面负责，并承担因提供问题食材所造成饮食安全上的全部法律责任。
2.质量要求：副食品配送供应商所供副食品必须满足《中华人民**国食品安全法》、《中华人民**国农产品质量安全法》和部队有关要求，符合国家质量技术监督和食品卫生标准，杜绝三无产品和来源不清产品，确保安全。①肉类、禽类等食品须为正规厂家和大型肉联厂产品，具备动物检验检疫证明，符合国家标准及相关规定。②水产类须保证鲜活，冷冻水产类须提供厂家质量报告，符合国家标准及相关规定。③果蔬类食品要求新鲜，无霉烂变质，提供相关部门出具的有效期内的农药残留检验报告，符合国家标准及相关规定，优先选用“生态基地”食材。④调料和豆制品符合国家标准及相关规定。⑤奶类和饮料类须为正规品牌。⑥食用油类必须为非转基因产品。⑦其它有包装食品应符合《中华人民**国产品质量法》有关要求。⑧其它要求或未列明情况由双方协商确定。⑨所有副食品均可实现产品源头可追溯。
（四）配送要求
1.场所及车辆要求：副食品配送供应商须自有或租赁库房、冷库，在**地区的经营场所（含人员办公、副食品仓储及分拣场所）面积达到1500平方米以上（投标文件中提供有效期内的产权证明或租赁合同）；副食品配送供应商应具备食材封闭配送的专用车辆及设备（投标文件中需列明为本项目服务的车辆信息），鲜肉和冷冻品应安排冷链供应车辆，必须安排冷藏运输车。签订正式合同时将相关的证件复印件（驾驶员的驾驶证复印件及身份证复印件、最近半年的社保证明、车辆行驶证复印件等）交采购单位备案，并办理出入手续，且驾驶员需与采购单位签订安全承诺书。车辆需喷涂****点击查看公司标识，人员、车辆一经固定，无特殊理由不能临时变更，确需变更的需书面报采购单位审核通过后方可执行。遇有特殊情况，配送供应商应提前向采购单位说明情况，双方协商解决。
2.人员要求：副食品****点击查看公司正式员工按时配送（投标文件中至少提供4名员工名单及截止投标前4个月内由副食品配送供应商缴纳的连续3个月的社保证明，并列明为本项目服务的员工名单），每个配送点人员固定，须着具有****点击查看公司标识服装，员工必须政治清白、身体健康，无犯罪记录，无传染性疾病，持有公共卫生从业人员健康检查证，热情服务、遵规守法，具备较强的沟通能力和临时紧急配送调换的处置能力。配送人员变动需书面报采购单位审核通过后方可执行（提交审核资料包括但不限于替换人员社保缴纳证明、工资发放记录等）。
3.配送计划要求：副食品配送供应商应详细计划安排配送工作，防止误点错送，因不可抗力原因无法按时到货时，副食品配送供应商应在1小时内主动联系提前告知采购单位。
4.急需食材要求：因特殊情况需加送食材时，副食品配送供应商务必按需准时送达，不得推诿延误。
5.节假日要求：因春节市场休市等因素短期内无法保障每天配送时，副食品配送供应商需提前告知采购单位，根据采购单位需求，副食品配送供应商应具备应急储备能力，代为储存3日以上食材的，双方再临时商定配送时间和方式。
6.称斤验质要求：验收称斤时，所有按斤数结算的副食品，均为净重，不包括包装副食品的箱、框、盒等外包装重量。验收食材时如出现质量不合格、数量与采购要求不符、以次充好等问题，副食品配送供应商应按照采购单位要求2小时内调整更换。具体要求详见：附件《副食品验收参考标准》。
7.保密要求：副食品配送供应商所有员工按照采购单位要求进出采购单位，严禁带无关人员进入院区，严禁进入非工作区，严禁乱说乱看乱窜，严禁将任何物品带出大院。并遵守采购单位各项管理规定，签订保密协议书，服从采购单位管理人员的管理、纠正。
8.包装要求：货物包装应完好无破漏，可视的内容物无腐败霉变或影响使用的变型，容器(框、箱、袋)要求清洁、干燥、牢固、无异味、无霉变现象，食品包装符合国家有关法规、标准的要求，包装完好无破损。不存在危及人身、财产安全的不合理危险。
9.备货要求：采购单位根据实际需求，提前24小时将下次副食品需求通知副食品配送供应商。副食品配送供应商在接到通知后备齐货物，按时送抵交货地点。副食品配送供应商不能按时、按质、按量供货，导致采购单位无法正常供应伙食的，采购单位有权自行采购同等质量的货物，由此造成的经济损失和责任均由副食品配送供应商承担，并承担违约责任。副食品配送供应商除不可抗力，不得因其他任何理由延迟送货。采购单位如遇特殊情况需推迟送货，应提前通知副食品配送供应商。
10.时间要求：冬令时间每天早上6:30前送达，夏令时间每天早上6:00前送达。因特殊情况不能准时送货，副食品配送供应商应提前与采购单位联系协商。
11.检测要求：
（1）供货期内副食品配送供应商需每季度提供所供应肉品类、果蔬类的自检证明材料；
（2）双方对质量有争议，如需将货物送至具有资质的质量检测机构检测的，若检测结果合格，检测费用由采购单位支付；若检测结果不合格，则检测费用由副食品配送供应商支付。
（3）合同期内，****点击查看机关对货物质量进行两次以内的抽查（食品安全事故调查、接到投诉调查而送检不受此次数限制），质量检验费用由副食品配送供应商支付；对抽查发现货物质量（含包装）不合格的，要求副食品配送供应商对该批次产品作出更换、退货，副食品配送供应商应赔偿违约金为相应批次货款的30%-50%，情节严重的解除合同；合同期内两次抽查发现不合格的（可为相同或不同货物），副食品配送供应商应当赔偿违约金10万元，采购单位有权解除合同。
（五）食品溯源要求
食品供应链必须明确，所有食品的来源必须清晰，来****点击查看政府部门监管的流通市场或具有相关资质的厂家生产，食品生产企业必须获得工业产品生产许可证（QS），生产食品的源头与副食品配送供应商要有固定的合法的供应关系。副食品配送供应商应保存以下资料：
1.副食品配送供应商与生产企业的销售合同；
2.生产企业的送货单和销售发票；
3.副食品配送供应商与采购方的采购合同及送货单据、销售发票。
副食品验收参考标准
| 品类 | 品 名 | 质量验收标准 |
| 肉 | 边散猪肉 | 肉质有弹性，手指轻按，凹陷地方马上恢复，脂肪为白色或乳白色，整体色泽光润，切面红色、微微湿润但不沾手；无淤血、无注水，无寄生虫。 |
| 上肉 | 瘦肉较多，带有肥肉或瘦肉。 | |
| 五花肉 | 带皮的肥瘦肉，或瘦肉。 | |
| 瘦肉 | 基本为瘦肉，无肥肉，肌腱少。 | |
| 猪扒 | 圆而长的通脊肉，全部都是瘦肉，肉质细嫩，紧密。 | |
| 排骨 | 带肉的排骨，排骨带少量肉，不带肥油，厚实，骨肉不分离。 | |
| 龙骨 | 剔除了里脊肉的脊椎骨，色泽肉红，不带皮，不带油。 | |
| 汤骨 | 腿骨，圆筒形，浅黄骨髓充满全部管状骨腔，带部分肌肉 | |
| 猪蹄 | 干净、完整、无毛、无黑斑、无指甲、表皮光滑、肉质油弹性 | |
| 猪肝 | 肝叶完整、暗红、质地柔软、湿润、有**、边缘薄。 | |
| 猪心 | 心冠脂肪洁白，组织结实有弹性，用手可挤出鲜红的血液和血凝结块。 | |
| 猪肺 | 内呈红色，有**。 | |
| 猪腰 | 表面有一层光亮的薄膜，呈浅红色，柔软有**，有弹性。 | |
| 猪大肠 | 呈浅黄，无黑斑，柔软，表面光滑湿润，无异味，极小味道。 | |
| 猪肚 | 呈浅白，色泽光润，不带肥油，内部干净，无异味，极小味道。 | |
| 猪耳 | 无毛或少毛，无异味，色泽正常。 | |
| 鲜牛肉 | 肉色深红，肉质有弹性，指压凹陷部分会立刻恢复，切面有**及微湿润，极少渗出物；具有浓郁牛肉气味，脂肪白色或乳白色；无寄生虫，无注水。 | |
| 鸭 | 表皮光滑而有**，肉质弹性好且**，表皮无毛或少毛，无破皮，无花皮，无显眼淤块，无注水，肚内无一切内脏、无血水、无异味。 | |
| 鸡 | 大小符合要求，鸡肚内无一切内脏，眼球饱满，皮肤有**，因品种不同而呈淡黄、淡红、灰白或灰黑等色，外表微干或微湿润不沾手，指压立即恢复，具有鲜鸡肉正常气味，无淤血斑或极少，无打水症状，无破皮。 | |
| 鸡中翼 | 无黄衣，大小均匀，无异味，无碎杂，有**；无明显淤块，无破皮，外表色泽正常，无肉质淡红，无鸡毛。 | |
| 鸡爪 | 大小均匀，色泽乳白；无粘手，无异味，无黑斑，无碎架，瓜底部无硬结。 | |
| 鸡全翼 | 大小均匀，无碎杂，有**；无异味，肉色淡红，无骨折和破皮，无黄衣，无异味，无鸡毛。 | |
| 鸡腿 | 大小均匀，无碎杂，无黄衣，无淤血斑，有**，肉质淡红，无异味。 | |
| 鸡肾 | 呈鸡肾特有色泽，无病斑，外表及切面湿润，但不粘手；无污物及其他肉眼可分杂质；无异味。 | |
| 干货 | 干货 | 有外包装的必须标明产品名称、配料表、净含量、制造者及经营者的名称和地址、生产（或分装、包装）日期、保质期或保存期、产品标准号。 |
| 牛奶 | 盒装牛奶 | 具有SC(QS)标志，独立纸质盒装；必须采用超高温瞬时灭菌或保持灭菌支撑，无菌罐装；外包装无污物，无泄漏。 |
| 豆类淀粉制品 | 粉皮 | 乳白色，半透明有**，无酸味，方或圆形，揭开完整不碎，稍有韧性。 |
| 麻腐 | 乳白色，半透明有**，无酸味，块形完整，有弹性。 | |
| 水粉丝 | 乳白色，半透明有**，无酸味，长线型，无珠子粒，有韧性。 | |
| 调料 | 调料 | 具有SC(QS)标志，外包装无污物，无泄漏，无胀袋或胖听或鼓盖现象，无变质发霉现象，色泽正常，具有该品种固定的香味、滋味无异味；油酱均匀的酱体或无结块的粉状固体，封口平整，无破包，夹包、漏包，无污染；香辛料要求干燥、无虫蛀、无霉变、无异味、无污染、无杂质；验收时，调料生产日期不超过保质期的三分之一。 |
| 果 果 果 | 小白菜 | 梗白色，较嫩较短，叶子淡绿色，整棵菜水分充足，无根。 |
| 青菜 | 梗白色或浅绿色，较嫩，叶子深绿色，整棵菜水分充足，无根。 | |
| 菜秧 | 梗较细较嫩，叶子细长，淡绿色，棵小似鸡毛，水分充足。 | |
| 油菜 | 梗粗短，呈淡绿色或白色，叶子肥厚大，主茎无花蕾，水分充足，无根。 | |
| 韭菜 | 叶较宽，挺直，翠绿色，根部洁白软嫩且有韭菜味，根株均匀，长20厘米以内。 | |
| 韭黄 | 叶肥挺，稍弯曲，色泽淡黄，香味浓郁，长20厘米以内。 | |
| 香芹 | 叶翠绿，无主茎分支少，根细，茎挺直，脆，芹菜香味，水分充足，长约30厘米。 | |
| 水芹 | 叶嫩绿黄绿，茎、根部呈白色，茎细软，中间空，水份充足，有清香味，长约30厘米。 | |
| 西芹 | 叶茎宽厚，验收深绿，新鲜肥嫩，爽口无渣。 | |
| 菠菜 | 颜色碧绿，平嫩，叶子大，挺直，根桃红，无主茎且无柄无红色。 | |
| 生菜 | 颜色碧绿，淡绿，叶子水分充足，脆嫩薄，可竖起，棵株挺直。 | |
| 空心菜 | 叶薄小而翠绿，有**，棵株挺直，梗细脆嫩，淡绿色易折断，水分充足，棵株挺直。 | |
| 西洋菜 | 颜色淡绿或深绿，茎细脆嫩，易折断，水份充足，棵株挺直。 | |
| 麦菜 | 叶淡绿，肥厚，脆嫩，无主茎，叶株挺直，水份充足，根部的切面嫩绿色稍有苦涩味。 | |
| 芥菜 | 叶大而薄，深绿色，柄嫩绿脆，无主茎，叶株挺直，水份充足。 | |
| 苋菜 | 有红绿两种，叶子为绿色或红色，叶大薄软，有**，茎细短，光滑嫩脆，棵株挺直，水份充足。 | |
| 潺菜 | 颜色碧绿，叶厚实，有**，梗细短，光滑嫩绿，掐之易断。 | |
| 菜芯 | 颜色碧绿，梗脆嫩，掐之易断，棵株挺直，水份充足。 | |
| 芥兰 | 颜色墨绿，叶短少，有白霜，挺直，梗皮有**，绿色，粗长，断面绿白色，湿润。 | |
| 小葱 | 叶翠绿，饱满充气，均匀细长，鳞茎洁白，挺直，香味浓郁，长15-30厘米。 | |
| 胡葱 | 叶翠绿，饱满充气，均匀细长，鳞茎洁白，挺直，香味浓郁，长15-31厘米。 | |
| 青蒜 | 叶翠绿，薄嫩，挺直，蒜茎洁白，水份充足。 | |
| 香菜 | 翠绿，挺直，根部无泥，香气重。 | |
| 青椒 | 颜色碧绿，有**，表面光滑。 | |
| 西椒 | 柿形或灯笼形，较大，颜色碧绿，肉厚少籽。 | |
| 辣椒 | 细长圆锥形，颜色黄绿或碧绿，有**，饱满有一定硬度，辣味重。 | |
| 红椒 | 颜色红艳，有**，表面光滑，饱满有一定硬度。 | |
| 番茄 | 颜色大红，粉色，或黄色，**亮眼，个大圆整，酸中带甜。 | |
| 大白 | 外叶淡绿色，叶新鲜**，棵株大，包心坚实紧密。 | |
| 包菜 | 外叶淡绿色，内页淡黄色，叶肥厚嫩脆，棵株大，根部断面洁白完整。 | |
| 大葱 | 叶为管状，浅绿色，葱白长，挺直，长约50厘米。 | |
| 茄子 | 色正形正，表面光滑有**，有弹性不软，皮薄肉嫩籽少，个体均匀。 | |
| 莴笋 | 形粗壮，条直，均匀，叶绿色，茎皮**。 | |
| 蒜苔 | 颜色深绿，梗细滑，有**，挺直，鲜嫩，指甲掐之易断。 | |
| 花菜 | 花蕾颜色洁白或乳白，球形完整，表面湿润，外叶绿色较少，断面洁白。 | |
| 西兰花 | 花蕾颜色深绿，球形完整表面有白霜，花梗深绿色，紧凑，主茎短。 | |
| 黄瓜 | 颜色青绿，瓜身细短，条直均匀，瓜把小，顶花带刺，有白霜或**，肉脆甜。 | |
| 冬瓜 | 皮青翠，有白霜，肉洁白，厚嫩，紧密，有一定硬度。 | |
| 苦瓜 | 淡绿色，有**，凸处明显，条直均匀，有一定硬度，籽小，苦味。 | |
| 丝瓜 | 有棱和无棱两种，皮颜色翠绿，薄嫩，有白霜，条直均匀，易断无弹性，肉洁白软嫩，籽小。 | |
| 毛瓜 | 颜色翠绿有**，有细绒毛，皮薄嫩，肉洁白籽小，形正有一定硬度。 | |
| 南瓜 | 颜色金黄色或橙黄色，瓜形周正，肉金黄色紧密，粉甜表面硬实。 | |
| 佛手瓜 | 颜色浅绿，佛手型，有一定硬度，皮脆硬，肉晶莹剔透，瓜形正。 | |
| 角瓜 | 颜色黄绿色，表皮光滑有花纹和棱边，皮薄肉嫩，籽小，有一定硬度 | |
| 新豆 | 颜色淡绿有**，豆荚细长，均匀，饱满，有花蒂，有弹性折之易断。 | |
| 毛豆 | 颜色青绿，表面有黄色绒毛，豆荚饱满，拨开后豆粒呈淡绿色，有清香。 | |
| 青豆 | 颜色青绿单一，有**，豆粒大，均匀完整，较嫩。 | |
| 四季豆 | 颜色脆绿色，表面有细绒毛，豆荚细长均匀，水分充足，饱满有韧性，能弯曲，指甲掐之后有痕，断之容易。 | |
| 荷兰豆 | 颜色嫩绿有**，豆荚挺直，折之易断，筋丝不明显，豆粒小而无。 | |
| 绿豆芽 | 豆芽挺直，芽身短而粗，根须少，芽色洁白晶莹。 | |
| 土豆 | 颜色为淡黄色或奶白色，个形大，大小整齐，表皮光滑，体硬不软，饱满。 | |
| 洋葱 | 鳞片颜色粉白或紫白，鳞片肥厚，完整无损，饱和紧实，球茎干度适中，有一定硬度。 | |
| 红薯 | 颜色粉红或淡黄色，依品种而定，个大形正，大小整齐，表面无伤，体硬不软，饱满。 | |
| 生姜 | 颜色淡黄，表皮完整，姜体脆硬，肥大有姜味。 | |
| 蒜头 | 颜色白色，或紫色，蒜皮干燥，蒜瓣结实不散，有硬度。 | |
| 青萝卜 | 颜色青绿，皮薄且较细，肉质紧密，形体完整，水分大，分量重。 | |
| 胡萝卜 | 颜色红色或橘黄色，表面光滑，条直均匀，粗壮，硬实不软，肉质甜脆，中心柱细小。 | |
| 白萝卜 | 颜色洁白光亮，表面光滑细腻，形体完整，分量重，底部切面洁白，水分大，肉嫩脆。 | |
| 芋头 | 颜色红褐色，表皮粗糙，个体方面均中，断面肉质洁白，有紫色斑点，不硬心。 | |
| 莲藕 | 表皮颜色白中带黄，藕节肥大，无叉水分充足，肉质白嫩脆，藕节一般为3-4节。 | |
| 冬笋 | 笋壳淡黄色，有**，完整清洁，壳肉紧贴，饱满，肉质洁白较嫩，很小。 | |
| 竹笋 | 笋壳淡黄色，有**，笋体强壮，充实，饱满，肉质洁白较嫩，水分多。 | |
| 香菇 | 菌盖颜色褐色，有**，菌耀为淡米色或乳白色，菌身完整无损，不湿，菌盖大，有弹性，柄短小，香味浓，重量轻。 | |
| 平菇 | 菌为洁白色或浅黑色，菌身完整，大小均匀，菌盖与柄，菌环相连未展开根短。 | |
| 草菇 | 顶部颜色为鼠灰色，根部为乳白色，蛋或卵圆形，饱满，菌膜未破，湿度适中。 | |
| 金针菇 | 菌盖颜色乳白，菌柄淡黄色，根部淡褐色，菌身细短。 | |
| 鲜 | 鱼类（活） | 游水生猛，对外刺激敏感，无翻肚，无嘴烂及其他外表损伤，鱼鳞完整有**，不易脱落，眼隔膜有**，透明，眼球突出，腹部坚实部膨胀，肛门内部洁净，无异常红尾，大小均匀。 |
| 虾类（活） | 游水快，对外界刺激敏感，头尾完善，有一定的弯曲度，虾眼突起，虾身较挺，肉质坚实，虾壳发亮，发硬，呈青绿色或青白色。 | |
| 蟹类（活） | 蟹腿坚实，肥壮，手捏有硬感，脐部饱满，体重，翻扣在地上能很快翻转过来，外壳呈青色冷亮，腹部发白。 | |
| 鳖（活） | 体色正常，体态完好，四肢，尾巴，颈，裙边等完好，无腐烂，用手翻个后能很快翻转过来。 | |
| 蛙类（活） | 大小均匀，没有伤痕，没有异味，表皮光滑，有较强的跳动活力。 | |
| 黄鳝（活） | 体色正常，体态完整，在水中头朝上直立，捞离水后，挣扎有力，身上黏度较多，个体较大。 | |
| 贝类 | 肉质新鲜，无臭味，两贝壳相碰发出实响，且响声均匀，在静水中会伸出触角，表面清洁完整，无寄生物，外观美观，有**。 | |
| 冰鲜鱼 | 体表黏液透明，而不粘，气味正常，腮盖紧闭，淡水鱼鳃鲜红或粉红，海水鱼鳃紫色或紫红，鱼眼澄清透明，眼球突出，鱼鳞完整，不易脱落，鱼腹发白，不膨胀，肛内内缩，鱼体肌肉有弹性，不易压出凹陷或凹陷能迅速复平，大小均匀，体表无伤痕。 | |
| 冰鲜虾 | 头尾完整，有一定弯曲度，虾身较挺，半透明不发红，外壳有**，稍湿润，气味正常。 | |
| 冰鲜蟹 | 蟹腿坚实，蟹壳纹理清楚，光亮，用手挟持背腹两面平直，腿不下垂，体重，气味正常。 | |
| 冰鱿鱼 | 色鲜红，皮微红，有**，多黏液，体形完整，肌肉柔软光滑，有弹性。 | |
| 蛋 | 鸡蛋 | 蛋壳粗糙，色泽鲜明，表面干净，无任何斑点，斑块，敲击声音坚实，清脆似碰击石头，摇晃无响声，无异味或有轻微腥味，内容物透亮，呈淡橘红色。 |
| 咸蛋 | 咸蛋壳应完整，无裂纹，无破损，表面清洁，气室高度应小于7毫米，蛋白纯白，无斑点，细嫩，蛋黄色泽红黄，煮熟后黄中起油或有油析出，滋味咸味适中，无异味，蛋壳无裂痕。 | |
| 豆 豆 | 盒装内酯嫩豆腐 | 白色或乳白色，略有豆香、持水性较好，刀切后不塌、不裂、细腻、嫩滑、无涩味。 |
| 盒装内酯老豆腐 | 白色或乳白色，略有豆香、持水性较好，刀切后不塌、不裂、细腻、嫩滑、无涩味。 | |
| 石膏嫩豆腐 | 乳白色，有豆香，不酸，揭布后，不脱皮，不塌，切口光亮，持水性好，滑爽不粗，有石膏脚。 | |
| 石膏老豆腐 | 乳白色，有豆香，不酸，揭布后，不脱皮，不塌，切口光亮，持水性好，滑爽不粗，较密实，有石膏脚。 | |
| 豆腐干（香干） | 淡黄色或黄色，有豆香，块型整齐，厚薄均匀，密实，有韧性。 | |
| 五香豆腐干 | 褐色，有**，五香味，块形整齐，厚薄均匀，有韧性。 | |
| 熏香干 | 淡褐色和淡黄色相间，有辛香料柴火香，块形整齐，厚薄均匀，有韧性。 | |
| 柴火干 | 淡褐色和淡黄色相间，有辛香料柴火香，块形整齐，厚薄均匀，有韧性。 | |
| 油豆腐 | 金黄色或黄色，有油香和豆香，方形、三角形或长条形，皮薄软糯，内呈蜂蜜状，不实心。 | |
| 油划方 | 金黄色或黄色，有油香和豆香，方形或菱形，大小均匀，不碎。 | |
| 素鸡 | 乳白色或淡米色，稍带碱味，圆柱形，无裂缝，不烂心。 | |
| 薄百页 | 淡黄色，有豆香，方形薄张，无白边，白头，花洞厚薄均匀，有韧性，稍有拉力。 | |
| 豆腐衣 | 乳白色，有豆香，方形薄张，无白边、白头、花洞厚薄均匀，有韧性，稍有拉力。 | |
| 豆浆 | 乳白色或淡黄色，有豆香，有**，呈混悬液型，质地细腻，无结块。 | |
| 腐竹 | 淡黄色，有**，透过光线可见纤维组织，有弹性。 | |
| 豆鼓 | 黑褐色或黑色，有豆香，无异味，质地较硬。 | |
| 面筋制品 | 栗子面筋 | 灰白色、有麦色、无酸味、栗子状，有韧性。 |
| 素肠 | 灰白色、有麦色、无酸味、猪肠状，不**，有韧性。 | |
| 烤麸 | 米黄色，有麦色、无异味、蜂窝状，松软，僵底高度≤5mm。 | |
| 油面筋 | 金黄色，有油香，无异味，呈球状，内呈丝网状。 |
经济要求
（一）该项目设置特定资格条件
投标副食品配送供应商须具有有效的《食品经营许可证》。《食品经营许可证》的主体业态范围必须包括食品销售经营者，依法可经营范围覆盖本项目所有副食品品类。办理《食品经营许可证》，是商家合法经营的必要条件，也是确保食品安全的重要保障。设置此项条件经过专家专项论证，是为确保饮食安全，吃的健康、吃的卫生。
（二）交付实施要求
1.服务时间：
首次服务合同期限1 年。合同到期后，在保障过程中未发生严重问题，且该年度的评分平均分超过80分的供应商，可续签1年合同，总服务期限不超过两年，年度评分平均分低于80分的供应商，不再续签。若每包配送供应商不足两家，则重新启动招标。
采购单位与每包3家中标供应商首次签订1年合同，充分发挥集约增效和竞争评比的促进作用，按照中标排名顺序和奖惩配送相结合的方式进行配送，每包3家中标供应商首次配送时按照中标排名顺序轮流，每家配送两周，完成一轮配送为一个周期。第一轮配送时采购单位每日根据食品检测、送货质量、送货时间、服务态度、退换货数量、临时送货等六个方面的记录综合打分，每家副食品配送供应商完成两周配送后测算评分平均分，并按标准要求对副食品配送供应商进行履约考评，进行综合打分排名。下一轮配送时，按照中标排名顺序，综合打分排名第一的副食品配送供应商奖励一周的配送时间，评分平均分低于80分的副食品配送供应商暂停一周配送。根据中标排名顺序和奖惩机制以此类推进行每日副食品配送。对未按合同履约或供货、评分平均分累计三次低于80分的副食品配送供应商，采购方有权与其终止该年度配送合同。在保障过程中未发生严重问题，且该年度评分平均分超过80分的副食品配送供应商，可续签一年合同，总服务期限不超过两年。
（二）质量保证和售后服务
1.履约保证金
（1）履约保证金金额：采购单位按照年预估筹措总金额5%收取。中标供应商若未
2.售后服务
（1）处罚措施：处罚措施适用于验货现场，由采购单位向副食品配送供应商（必须是副食品配送供应商书面授权人）现场开罚单，并签字确认。
①当日供货数量单品低于甲方采购计划数量的3%-5%（含本数），且未影响伙食供应，副食品配送供应商按照少送货品价值的3倍赔偿违约金；当日供货数量所有品种累计低于采购单位采购计划数量的1%-2%（含本数），且未影响伙食供应，副食品配送供应商赔偿违约金1000元。
②如采购单位按照一级标准采购货品，副食品配送供应商按二级（含）以下标准配送时，应按相应标准货品报价，如未按相应货品报价，且按照二级标准配送的，扣除相应货款的30%；货品完全不达标的，扣除全部货款。
③副食品配送供应商配送货品有保质期的，配送的货品必须在保质期二分之一日期内（案例：2025年1月1日配送某调料，保质期12个月，1月1日到货当天查看生产日期务必在2024年7月1日之后），如超过保质期二分之一日期副食品配送供应商赔偿违约金为货款20%，如出现临期产品（临期至四分之一）直接退货，副食品配送供应商赔偿违约金为总货款2倍；如出现过期产品，副食品配送供应商赔偿违约金为总货款10倍，采购单位可解除合同并扣罚履约保证金。
④副食品配送供应商送货期间出现规格型号与订货规格型号不一致，采取规格和价格就低不就高进行核算。
（2）保密要求：副食品配送供应商应当承诺严格执行国家、军队相关保密法规，与采购单位签订保密承诺书，履行军事保密义务，在有需要时提供应急支援保障服务。
3.付款条件
按周对账，按月付款，副食品配送供应商配送后，据实核对上周货款，以实收数量为准，经双方财务人员共同核对验收签字及盖章后的实物验收单或送货清单，核对无误后，副食品配送供应商及时按相应金额提供正规发票（包含加盖发票专用章的明细清单，必须具备合法完备的税务开票能力，不得在其他单位代开发票）。首次结算时，需提供副食品配送供应商的《营业执照》、《食品经营许可证》、法人身份证或代理人身份证及法人代表授权书等证照复印件予伙食单位存档，采购单位应及时支付相应货款。副食品配送供应商具有一定的资金实力，能承担一定时限的结款周期。
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