阳江市江城区人民医院食堂外包经营项目磋商遴选公告

我院拟对以下项目进行磋商遴选，欢迎符合条件的供应商参加****点击查看食堂外包经营项目的磋商遴选。

****点击查看职工食堂运营管理，保障职工、实习生及住院患者（含家属）就餐安全与服务质量，现就职工食堂外包经营事项发布本磋商遴选公告，诚邀具备相应资质与经验的餐饮服务企业或个人参与。

一、项目基本情况

1.项目名称：****点击查看食堂外包经营项目。

2.项目地点：**市**区中洲大道108号****点击查看。

3.项目概述：****点击查看职工食堂运营管理外包服务，由我院（以下简称“甲方”）提供食堂场地（含厨房、餐厅）及现有厨房设备，通过公开程序选定专业餐饮服务承包商（以下简称“乙方”）负责食堂日常运营管理。乙方服务范围涵盖食品采购、加工供应、环境卫生维护、用餐秩序管理等全流程，目标为向甲方职工及住院患者（含家属，人数动态调整）提供安全、卫生、符合标准的早、午、晚餐及临时用餐服务，同步提升食堂管理效率与服务满意度。

4.服务期限与续约：本项目服务期为1-2年，自合同签订之日起计算。服务期内，甲方将通过全院综合服务满意度评价（每季度或半年至少1次）对乙方服务质量进行考核，如连续两次综合服务满意率小于70％，有权无条件单方面解约而无需对中标人作出任何赔偿。

5.经营经验：乙方须具备3年及以上餐饮服务经验，有医院、学校、行政事业单位、国有企业食堂运营经验者优先。

二、服务范围

（一）供餐时间

1.常规供餐：周一至周日，提供早、午、晚三餐服务（具体时间由双方根据实际需求协商确定），全年无休（中秋节、除夕至年初二除外），其他节假日正常营业，合理安排供餐。

2.临时供餐：因工作或其他特殊需要，在非正常供餐时间用餐（包括加班误餐供餐、工作餐等）具体以采购方另行通知为准。

（二）经营范围

1.本院职工： 包括医生、护士、行政人员、后勤人员等全体员工及在院实习生。

2.患者及家属： 住院患者、门诊患者及患者家属。

（三）服务内容

1.餐饮原材料管理：采购的粮油、肉蛋类、禽类、鱼类、蔬菜类、副食品类、调味类等原料和物品必须符合国家食品质量标准和卫生标准。保障甲方就餐人员的合法权益，确保饮食卫生，提供优质的饮食服务。

2.供餐服务：每餐食材加工、烹饪及供餐，按约定的菜品标准；同步提供一次性餐具（如饭盒等）、保鲜袋、保鲜膜、纸巾等日常消耗品。食堂应对住院病人（含陪人）、手术室工作人员等科室的加班餐提供送餐服务。

3.环境卫生管理：负责厨房、餐厅、餐具、厨具及用餐场所的清洁消毒（餐具须执行“一洗、二蒸、三消毒”流程），确保内外部环境符合卫生监管部门要求。

4.秩序维护：引导用餐人员有序就餐，配合甲方维护食堂公共秩序。

5.延伸服务：根据甲方临时需求提供的其他相关服务（如定制餐食、节日特供等）。

三、项目需求

（一）用餐规模

常规供餐人数为本院职工、住院患者及家属，订餐人数根据实际入住情况动态调整，乙方需具备灵活应对能力。

（二）用餐标准

1.早餐：供应稀饭、豆浆、牛奶、包子、馒头、油条、茶叶蛋等多样化主食及饮品，品种不少于6种。

2.中/晚餐：配置“一荤（如红烧肉）、荤素搭配（如番茄炒蛋）、一素（如清炒时蔬）、一汤（如紫菜蛋花汤）+米饭”，按10元/餐标准执行；可根据职工反馈调整菜品种类与口味，确保服务满意度。

3.可选餐品：提供价格分层的多样化菜式（如多种营养汤、炖品、家常菜、粉面、饺子、小吃、沙拉、水果等），供用餐人员自主选择。

（三）餐费补贴

具体补贴标准及方式由甲方另行确定。

（四）人员配备

1.乙方须根据实际服务量配备足够数量的厨师、服务员等工作人员（含备岗人员），确保高峰时段供餐效率。所有人员须具备良好个人卫生习惯，持有效健康证明上岗（健康证需在服务期内定期更新），并接受餐饮行业基础培训（含食品安全、操作规范等内容）。

★2.**期间，食堂聘用人员仅与中标人建立劳动关系，且所有人员使用须符合《劳动合同法》以及相关法律法规的要求。食堂聘用人员发生任何事故或与中标人发生劳动争议均由中标人自行全权负责，相关费用中标人自行承担，中标人承担包括但不限于所聘用人员的工资、酬金、社保、公积金及劳保福利等一切费用。中标人聘用人员因工伤等情况产生的费用由中标人承担。（提供承诺书并加盖公章）

（五）承包方式、结算方式、履约保证金

1.承包方式：采用全包干的方式承包，由中标人承包及负责磋商遴选文件对中标人要求的一切事宜及责任，独立自主管理、自负盈亏，甲方不再支付任何费用。承包方式：包工包料，中标人负责采购一切食物原料、配料，负责承包食堂内务，按时完成甲方早、午、晚、过时餐（根据双方要求）的开膳工作。中标人负责厨房范围内水、电等费用。

2.结算方式：中标人双方人员审**算数，伙食费按实际售出餐券数量结算，甲方于结算清单及收到发票入账后，次月支付上月结算款项。

★3.履约保证金：中标人在签订合同后五个工作日内向甲方缴纳人民币5万元履约保证金（存入指定的账户中）。合同终止清算完毕后，根据中标人履行合同情况，扣除违约金（如有）后，于十个工作日内无息退还给中标人。（提供承诺书并加盖公章）

四、供应商的资格要求

1.供应商应具备《****点击查看政府采购法》第二十二条规定的条件，提供下列材料：

1）供应商必须是具有独立承担民事责任能力的在中华人民**国境内注册的法人或其他组织或自然人（提交有效的营业执照（或事业法人登记证等相关证明）副本复印件）及具有《食品经营许可证》或《食品生产许可证》等相关证照。

注：若参与人伪造有关资质和证明文件，一经查实，取消参与资格或者终止**，并对其追究经济损失和法律责任，列入医院经济活动的黑名单。

2）供应商必须具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度（提供以下3种证明材料之一：①提供相关承诺；②2023或2024****点击查看事务所审计的财务状况报告；③基本开户行出具的资信证明和《基本存款账号信息》）。（可提供承诺书并加盖公章）

3）有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录（提供投标截止日前6个月内任意1个月依法缴纳税收和社会保障资金的相关材料。如依法免税或不需要缴纳社会保障资金的，提供相应证明材料）。（可提供承诺书并加盖公章）

4）参加采购活动前3年内，在经营活动中没有重大违法记录：重大违法记录，是指供应商因违法经营受到刑事处罚或者责令停产停业、吊销许可证或者执照、较大数额罚款等行政处罚。（根据财库〔2022〕3号文，“较大数额罚款”认定为200万元以上的罚款，法律、行政法规以及国务院有关部门明确规定相关领域“较大数额罚款”标准高于200万元的，从其规定）。（提供承诺书并加盖公章）

五、特定资格条件

1.供应商未被列入“信用中国”网站(www.****点击查看.cn)以下任意名单之一：①失信被执行人名单；②重大税收违法失信主体（即原“重大税收违法案件当事人名单”）；③政府采购严重违法失信名单。同时，****点击查看政府采购网（www.****点击查看.cn ）“政府采购严重违法失信行为信息记录”****点击查看政府采购活动期间。（以集中采购机构于报价截止日当天在“信用中国”网站（www.****点击查看.cn****点击查看政府采购网(www.****点击查看.cn)查询结果为准，如相关失信记录已失效，供应商需提供相关证明资料。

2.供应商必须符合法律、行政法规规定的其他条件：单位负责人为同一人或者存在直接控股、管理关系的不同供应商，不得同时参加本项目投标（响应）。为本项目提供整体设计、规范编制或者项目管理、监理、检测等服务的供应商，不得再参与本项目投标（响应）。（提供承诺书并加盖公章）

3.本项目不接受联合体参与遴选。

4.本项目只能自营，不允许转包、分包、挂靠。

六、服务要求

（一）食品安全与卫生

1.乙方须严格遵守《中华人民**国食品安全法（2021修正）》《食品经营许可和备案管理办法》等规定，建立并执行食材采购查验、加工过程控制、食品留样（每餐每种食品留样量≥125g，保存时间≥48小时）等制度，杜绝腐烂、变质、过期食品流入加工环节。

2.厨房、餐厅及相关设备设施须符合食品安全标准（如防蝇、防鼠、防潮设施完善），加工流程需避免生熟交叉污染，直接入口食品需使用无毒、清洁的包装材料或餐具。

3.服务人员若患有痢疾、伤寒等有碍食品安全疾病（以卫生行政部门规定为准），应立即暂停其接触直接入口食品的工作并更换人员。

★4.中标人为食品卫生安全直接责任人,必须严格把好食品卫生安全关。因食品卫生安全问题造成的食品安全事故，中标人应负相关法律责任及全部经济责任，甲方不承担由此产生的任何责任和费用。（提供承诺书并加盖公章）

（二）设备维护

乙方负责食堂设备的日常维护与保养（含清洁、检修），确保设备正常运行；设备故障或损坏时，乙方应24小时内响应并完成维修（重大故障需及时向甲方报备），维修费用由乙方承担（因甲方设备固有缺陷导致的除外）。

七、费用标准

双方协商确定的费用标准应涵盖以下内容：乙方员工工资及福利、食堂消耗品（含餐具、清洁用品等）采购费用、员工食宿及服装费用、综合税费、****点击查看餐厅设备维修费用（不含甲方提供设备的重大更换费用）等。

八、其他要求

1.乙方须严格遵守甲方规章制度（如《食堂管理办法》《安全卫生规范》等），接受甲方日常监督（含食材抽检、卫生检查、服务质量评估等）及食品卫生监管部门的行业检查。

2.乙方须每月向甲方提交运营报告，内容包括但不限于食材采购明细、加工流程记录、员工出勤情况、客户满意度调查结果等。

3.乙方不得出售变质、变味食品或剩余饭菜（经甲方同意的工作餐回收利用除外），否则甲方有权要求整改并扣除相应服务费用；若因乙方过错导致食品安全事故，乙方须承担全部责任并赔偿甲方及第三方损失。

九、评标细则

1.评标细则详见附件。

2.本项目采用综合评价法，评标委员会将根据投标人的技术、商务等方面进行综合评审，择优确定中标人。

十、需提交的资料

1.需提交的资料一式一份(规格A4纸，所有递交的文件资料必须在有效期内,双面打印并按照以下顺序装订完整并每页加盖公章)。

2.营业执照副本及《食品经营许可证》或《食品生产许可证》（复印件并加盖公章）。

3.响应供应商应遵纪守法、诚信经营，近三年内(自公告发布之日起往前推三年) 无违法违纪行为或采购活动中无不良记录，提供承诺书并签名盖章(格式自拟) 。

4.无串通响应等违法违规行为承诺书（格式自拟）。

5.承包经营服务方案（格式自拟）。

6.以上第四点“供应商的资格要求”中涉及的相关资料。

7.★号条款中涉及的相关资料。

十一、递交方式及要求

1．文件递交截止时间、开标时间:2025年9月22日16:00（**时间），资料递交需密封且贴密封条后盖公章,否则无效；若采取邮寄方式需在截止时间前送达。

2．调研时间：2025年9月15日至2025年9月19日(**时间16:00前)

3．联系地址：****点击查看洲大道108****点击查看医院二楼招标办

4．联系人：吴老师

5．联系电话：0662-****点击查看876

食堂外包经营项目-评分细则（以此份为准2025年9月15日）.docx

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2025年9月14日