长沙市雨花区井湾子街道办事处井湾子街道机关食堂购买服务项目采购需求公开

一、采购项目名称：

****点击查看机关食堂购买服务项目

符合国家和行业相关标准。

（一）、项目预算：80万元/年，服务期限一年

（二）、基本情况及要求

1、用餐人数约150人：早餐6元/人；中餐每桌10人，200元/桌，均按实结算；

2、用餐标准：早餐：以面、粉为主，辅以稀饭、鸡蛋、面点、包点等；

中餐：每桌8个菜（4荤3素1汤）；

3、就餐时间：早餐7:50—8:50，中餐11:50—12:50；

4、加班误餐：按300元/桌；

5、如有特需情况需要打包盒饭按25元/盒。

1.1 实施地点：采购人指定地点。

1.2 实施时间：采购人指定时间。

一、总体要求

(一)、食品要求：保证所有食品安全。

1、米、油等主食：不能采购散装米和油。

2、配菜：荤菜类，新鲜卫生、无毒无害、有检疫合格手续等；蔬菜类，时令新鲜果蔬、无毒无害。

3、各种佐料、调味品等：用知名品牌。

4、食堂要保证饭菜、餐具、环境卫生，花样多，荤素搭配，色、香、味齐全。

（二）、人员要求

1、食堂工作人员必须持证（健康证）上岗，务必为其购买保险，费用自行承担。承包的食堂不得改变用途，不准转包。

2、按消防、规定、治安做好工作。食堂工作人员按卫生部门规定进行身体检查，费用自理。

3、★食堂总人数：4人。

（三）、管理要求

1、必须遵守国家有关环境和卫生标准，确保食物的质量，严控进货渠道及进货质量关，米、****点击查看超市****点击查看公司采购并提供发票，严禁购进变质变霉的食物，保证放心肉的卫生，保证菜肴的新鲜和卫生，做到食品卫生内部以及环境卫生，经得起上级部门检查并达到合格。

2、负责食堂的经营管理，具体包括食堂人员管理及安全、菜肴的搭配和制作、就餐环境卫生、服务等，菜品注意营养搭配，小菜按时令菜采购，内脏、腊菜、卤菜及冰冻食品尽量不要采购。

3、严格执行各项食堂管理制度，严格按食堂操作规程及卫生管理制度实施。

4、厨房现有之设备及餐具应合理使用，妥善保管、严格管理，不得人为损坏和丢失，否则折价赔偿。

5、成交供应商在收到成交通知书后，应将全部****点击查看办事处试用一周时间。试用期满后，采购人如有整改意见供应商整改到位后方能签订合同。

6、采购人每月发放《用餐评议表》，由工作人员填写，满意率务必达到80%以上。达50%-80%的，限期整改后再评议；满意率50%以下、或连续2次满意度测评结果为“不满意”的，终止合同。每天不定时抽查，违反规定和协议，一次提出警告、二次扣200元、三次解除合同。

二、其它事项要求

1、约定的就餐时间外若有特殊情况需要额外加餐的，按实际桌数及用餐标准计算。加班及误餐不包含在本项目预算内，如有发生按实结算，结算标准为：25元/人*餐。

2、若项目实施过程中在食堂用餐的人数有增减变动，按实际情况及用餐标准计算。

3、大修理或涉及大额设备的添置或更换，由采购方负责。厨具和餐具的补充、更换由成交供应商先行垫付，后期统一进行结算。

4、食堂消防、安全、卫生、环境建设由供应商负责，如因供应商责任发生火灾、食物中毒、安全等事故所有损失由供应商承担，并依照法律追究相关责任。

5、因不可抗力原因造成损失时，供应商不承担街道房产和设施的经济损失。

6、双方员工应保持互相尊重，尽量不发生磨擦，更不许出现打架等事例，若有发生追究责任，因此造成的伤害由无理的一方负责。

7、节假**常为职工服务，如需加餐负责买菜、加工。

8、承包结束时，成交供应商应将提供的场地、设施、设备、工具等全部清还，配合完成清点及清算工作。

9、****点击查看政府采购支持乡村**有关事项的通知要求，供应商应协助配合采购人完成农副产品采购预留份额，优先采购贫困地区农副产品。

根据长财采购〔2024〕5 号文《****点击查看政府采购项目履约验收工作的通知》进行验收。规定进行验收。

1、 结算方法

1.1 付款人：****点击查看

1.2 付款方式：按实结算，每月初支付上月伙食费。

（1）、工作餐、加班误餐及临时加餐等费用均计算到食堂餐标费用中。街道负责就餐计算、结帐。

（2）、食堂日常采购开支（含燃气），由食堂承包人先行垫资，做好登记，每月与街道进行结算，****点击查看财政所请款、报销。

2、****点击查看机关负责收集每天就餐人员账目，****点击查看机关食堂管理人员共同核对后，作为每月结算的依据。

3、本项目服务总包干，供应商应根据项目情况和服务要求，详细列明项目所需的设备、人工、材料等所有费用，如一旦中标，在项目实施中出现任何遗漏，均由供应商免费提供，采购人不再支付任何费用。在餐费标准内，全额用于主副食采购。

对于上述项目要求，供应商应在响应文件中进行回应，作出承诺及说明。