天津市河西区南开翔宇学校食堂招标方案

****点击查看食堂招标方案

一、项目背景

依据《****点击查看小学食堂管理办法》、《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》的要求，****点击查看学校食堂管理，保障师生饮食安全与营养健康，提升餐饮服务质量，现面向社会公开邀请具备资质的餐饮服务企业或单位参与投标，中标后负责本校食堂的运营管理工作。

二、招标内容

1.服务范围

（1）食堂日常运营管理（含食材采购、加工、供餐、卫生清洁、配合学校迎检）。

（2）提供师生早、午、晚餐（午餐包括堂食和教室送餐）。

（3）确保食品安全、营养均衡、价格合理。

2.服务对象：****点击查看学校全体师生（约3200人）。

3.招标方式：多家比对，择优选定。

4.经营模式：

（1）学校食堂采用“零租赁”且按照“非营利”原则，落实各项公益性政策，实行“不带资、控制总利润”****点击查看学校食堂，保证质价相符，收支平衡，餐费结余应控制在年度营业额的3%以内，要专项用于食堂运行。

（2）学校委托经营且伙食费由学生家****点击查看学校指定银行账户。

（3）收取的餐费70%用于原材料采购，30%用于食堂运营。

三、投标人资格要求

1. 基本条件

（1）具有独立法人资格，持有有效的《营业执照》《食品经营许可证》《餐饮服务食品安全登记证书》等资质。

（2）具备3000****点击查看学校食堂运营的管理经验并提供佐证材料（近三年）。

（3）无食品安全事故及不良信用记录。

（4）财务状况良好，能承担食堂运营所需成本。

（5）投标人可提供理赔额度2000万元（包含2000万元）以上的食品安全责任保险，提供有效期内的保单复印件并加盖公章。

（6）投标人具备在有效期内的GB/T19001系列/ISO9001系列质量管理体系认证证书、GB/T24001系列/ISO14001系列环境管理体系认证证书、GB/T45001系列/ISO45001系列职业健康安全管理体系认证证书、GB/T22000系列/ISO22000系列食品安全管理体系认证证书、HACCP体系认证证书。

（7）投标人提供近三年已完成或正在进行的与本项目内容类似的成功案例

A.合同复印件（双方加盖公章）。

B.用户出具的成功履行合同或良好履行合同的证明材料（用户加盖公章）。

（8）拟派驻本项目学生食堂服务的项目经理，年龄在50周岁（含50周岁）以下，为投标供应商的正式员工，同时提供项目经理的个人简历、任命书、单位缴纳社保的证明。

2. 专项要求

（1****点击查看学校餐饮特点，能提供符合学生营养需求的食谱方案。

（2）配备专业食品安全管理员、营养师团队和持证厨师。

（3）所有从业人员需持有健康证，并定期接受食品安全培训。

（4）承诺****点击查看教育局推荐的大宗食材平台采购，不能采购的食材能够提供可追溯的检验检疫证明。

四、招标流程

1. 发布公告

时间：2025年5月19日

渠道：****点击查看公众号

2. 报名与资格审查

投标方需提交：营业执照、资质证书、业绩证明、有效期内的保单复印件并加盖公章、项目经理个人简历、任命书、单位缴纳社保证明等材料。

截止时间：2025年5月26日。

3. 现场考察与答疑

组织投标方实地考察食堂场地及设备。

时间：2025年5月27-30日

4. 投标文件递交

内容：经营计划书、服务方案、管理团队简历、报价明细（运营成本、餐标价格区间）、管理制度、应急预案等。

截止时间：2025年6月6日。

5.评标与公示(6月14）

（1****点击查看委员会：****点击查看小组、家长代表。

（2）竞标单位汇报企业情况、业绩情况、本项目经营计划、服务方案、运营成本、餐标、管理团队简历、制度和预案（以视频或PPT形式）。

（3****点击查看委员会根据汇报情况对竞标单位进行排序。

（4****点击查看委员会针对前三名企****点击查看公司和在做项目）。

（5****点击查看委员会根据企业汇报和实地查看进行综合评分，择优选定中标方。

（6）公示结果3个工作日，无异议后签订合同。

6. 签订合同

明确双方权责、服务标准、考核机制及退出条款。

五、评标标准（满分100分）

六、合同管理

1. 合同期限： 首次签约1年，考核合格后可续约。

2. 考核机制

（1）每月开展师生、家长满意度调查（满意度需≥85%）。

（2）定期检查食品安全、卫生、价格执行情况。

3. 退出机制

若发生食品安全事故或连续两次考核不合格，学校有权终止合同。

七、其他要求

1. 营养与安全

（1****点击查看学校审核，符合《学生餐营养指南》标准。

（2）禁止供应高糖、高盐、油炸食品。

2. 价格控制

餐费定价需低于市场同类价格，接受学校及家长监督。

3.中标单位对食堂所有区域的卫生和安全工作全面负责。

4.中标单位所用的所有大、中、小型设备由中标单位自行负责采买。

（1）现有设备中标单位可以无偿使用、后期损坏或者出现故障，由中标单位自行维修或者更换。

（2）现有设备无法继续使用的由中标单位负责更换适合的设备（保证安全运行无隐患）。

5.食堂基建装修、维修以及食堂周边的污水井的疏通由中标单位负责（基建装修、****点击查看学校同意）。

6.中标单位在工作期间所用的水电气由中标单位负责购买。

7.中标单位对于食堂经营区域内的消防设施、燃气设施、监控设施等专业设施设备，进行全面管理，维修更换等费用由中标单位承担。

8.中标单位负责缴纳与食堂有关的消防、燃气等各项维保费用。

注：需提供以下服务方案

1、食堂菜单的设计、菜品轮换方案

2、菜品质量、菜品价格保障方案

3、菜品卫生管理方案

4、食品安全管理方案

5、食堂固定设备的使用及维护措施

6、食堂食品卫生管理措施

7、食堂智能化管理方案

8、紧急突发事件处理方案

9、投诉流程、满意度调查制度

10、食堂人员管理方案

八、联系方式

招标单位：****点击查看

电 话：****点击查看8168

地 址：**市**区浯水道289号

****点击查看

2025年5月17日

附件1：投标文件格式（资格审查）

一、目录结构

1、封面：注明投标项目名称、投标单位、日期及盖章

2、目录：按页码清晰标注

3、承诺书：承诺页码内容真实、无围标串标行为

4、企业资质文件：

-营业执照、资质证书、业绩证明、有效期内的保单复印件并加盖公章、项目经理个人简历、任命书、单位缴纳社保证明等材料

二、格式要求

-文件须胶装成册，正本一份、副本7份

-电子版同步提交PDF格式（U盘封存）

附件2：投标文件格式（投标）

一、目录结构

1、封面：注明投标项目名称、投标单位、日期及盖章

2、目录：按页码清晰标注

3、承诺书：承诺页码内容真实、无围标串标行为

4、提交文件：

-经营计划书、服务方案、管理团队简历、报价明细（运营成本、餐标价格区间）、管理制度、应急预案等

三、格式要求

-文件须胶装成册，正本一份、副本7份

-电子版同步提交PDF格式（U盘封存）