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历史招中标信息225条
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| ****点击查看 | 项目名称：****点击查看供餐服务企业项目 | |
| ****点击查看供餐服务企业项目 | 分包类型：服务类 | |
| 公开招标 | 延续性项目总概算****点击查看520.15 | |
| 967840.05 | 延续性项目第二年预算（元）：967840.05 | |
| 967840.05 | ||
| 总价采购项目 | 是否属于技术复杂，否 | |
| 否 | 是否适宜由中小企业提供：是 | |
| 不适宜面向中小企业证明材料 | ||
任何供应商、单位或者个人对以上公示的项目采购需求有异议的，可以在招标公告发布之前在线发起异议，并填写异议内容及事实依据，该异议仅作为社会主体对采购需求内容的监督，采购人查询异议内容后，可根据实际情况自行决定是否采纳异议内容。供应商认为采购文件、采购过程、中标或者成交结果使自己的权益受到损害的，应按照《政府采购质疑和投诉办法》规定执行。
二、供应商资格条件
1.满足《****点击查看政府采购法》第二十二条规定，应提供以下材料：
1.1 提供在中华人民**国境内注册的法人或其他组织的营业执照 （或事业单位法人证书，或社会团体法人登记证书），如投标供应商为自然人的需提供自然人身份证明；
1.2 法人授权委托书、法人及被授权人身份证复印件（法定代表人直接投标可不提供，但须提供法定代表人身份证复印件）；
1.3 提供具有良好商业信誉和健全的财务会计制度的承诺函；
1.4 提供履行合同所必需的设备和专业技术能力的证明材料；
1.5 具有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录的承诺函；
1.6 提供参加采购活动前三年内在经营活动中没有重大违法记录的书面声明；（提供《资格承诺函》）。
2.****点击查看政府采购网（www.****点击查看.cn****点击查看政府采购严重违法失信行为记录名单，在“信用中国”网站（www.****点击查看.cn）未被列入失信被执行人、重大税收违法案件当事人名单。
3.（是/否）专门面向中小微企业： 1是 0否
4.合格投标人的其他资格要求：
| 1 | 本项目为专门面向中小企业采购的项目，投标供应商提供《中小企业声明函》 |
| 2 | 供应商须具备有效的食品经营许可证 |
三、商务要求
采购标的交付（实施）的时间（期限）服务期三年，合同一年一签订（本项目为延续性项目，延续期限为三年）。
国家标准、行业标准、地方标准等标准、规范符合国家标准、行业标准、地方标准等标准、规范
采购标的交付地点（范围）采购人指定地点。
付款条件（进度和方式）双方合同约定。
四、技术要求
货物类 服务类 工程类
| 1 | C****点击查看0000-餐饮服务 | 餐饮服务 | （一）供餐人数：学生为 3600 人左右，教职工270人左右 （二） 供餐：早餐；午餐；住宿生晚餐。教职工食堂。 （三） 供餐要求 按照提前设计的菜谱加工制作饭菜及餐饮食品；学生餐配送及餐具回收，餐厅秩序维持及 卫生保洁工作；各种餐具碗筷等清洗、消毒；厨具、冷藏柜、油烟罩、后厨墙面地面、水池、地沟等设施设备的保养清洁；设施日常保养、保洁清理工作；冰柜、蒸箱、烤箱、消 毒柜、面压机、电饼铛、油炸箱等所有电气设备及配餐车、水龙头、下水道篦子日常维护。 | 1 | 967840.05 | 标的1-餐饮服务：详见招标文件项目说明和采购需求 | 服务期三年，合同一年一签订（本项目为延续性项目，延续期限为三年）。 |
采购需求附件：
五、合同管理安排
合同类型： 货物类 服务类 工程类
服务类
服务内容餐饮服务
国家标准、行业标准、地方标准等标准、规范符合国家标准、行业标准、地方标准等标准、规范
履约保证金合同约定
甲方责任合同约定
乙方责任合同约定
违约责任合同约定
不可抗力合同约定
保密合同约定
服务期限服务期三年，合同一年一签订（本项目为延续性项目，延续期限为三年）。
争议解决合同约定
合同生效及其他合同约定
验收标准（附验收方案）详见验收方案 （验收方案附件）：
服务地点（范围）采购人指定地点
付款条件（进度和方式）双方合同约定
六、评审方法及评审细则
评标方法：
最低评标价法
综合评分法
评审细则类别： 服务类细则类别
| 1 | 投标报价 | 10.00 | 所有算术修正后的投标报价由低到高进行排序，除投标报价明显低于其他通过符合性审查投标人的报价又不能证明其报价合理性的被拒绝外。实际得分为： （评标基准价/投标报价）×10。 评标基准价为有效报价的最低报价。 注：评审小组认为投标供应商的报价明显低于其他通过符合性审查投标供应商的报价，有可能不能诚信履约的，评审小组有权要求其在评标现场合理的时间内提供书面说明，必要时提交相关证明材料；投标供应商如不能证明其报价合理性的，评审小组应当将其作为无效投标处理。 |
| 2 | 人员配备 | 15.00 | 1、项目团队中配备团餐项目管理师，并取得团餐项目管理师证的，得2分，未提供不得分； 2、项目团队中配备营养师，并取得营养师技能证书（三级及以上）的，得1分，未提供不得分； 3、项目团队中配备食品安全员，并取得食品安全资格证书的，得1分，未提供不得分； 4、项目团队中配备检疫化验员，并取得化验员资格证书的，得1分，未提供不得分； 5、项目团队中配备厨师长，并取得中式烹调师一级(高级技师）的，得1分，未提供不得分； 6、项目团队中配备厨师，并取得中式烹调师中级（四级）及以上的，得1分，满分4分； 7、项目团队中配备面点师，并取得中式面点师中级（四级）及以上的，得1分，满分3分； 8、项目团队中配备送餐司机，并取得有效的C1驾驶证的，得1分，满分2分。 注：上述人员须同时提供身份证、健康证、职业资格证书及网站查询截图复印件或扫描件加盖公章；驾驶证及交管12123查询截图复印件或扫描件加盖公章，未提供不得分。 |
| 3 | 车辆配置 | 4.00 | 投标供应商提供自有食品专用配送车辆，车辆需具备恒温、保温、GPS定位追踪、红外线消杀等功能的餐车，每提供一辆得2分，满分4分。 注：车辆需提供车辆行驶证、购车发票、车辆保险相关材料复印件或扫描件加盖公章，未提供不得分。 |
| 4 | 质量承诺 | 6.00 | 供应商针对本项目制定的质量承诺，包括但不限于质量承诺、质量保障措施、质量保证体系、质量责任追溯机制、质量奖惩制度等内容。 质量承诺内容详实、全面，涵盖服务全生命周期质量管控，质量保障措施、质量保证体系完善。服务过程各个环节均制定了严格、精细的质量标准和操作规范。配备质量检测设备及专业质量管理人员团队，具备完善的质量责任追溯机制和质量奖惩制度的，得6分； 质量承诺内容较为清晰、明确，基本涵盖了服务的主要方面，符合项目实际需要，质量保障措施基本完备，有质量保证体系，关键环节制定了相应的质量标准和操作规范。配备了必要的质量检测设备和专业质量管理人员，有质量责任追溯机制和质量奖惩制度的，得4分；质量承诺内容相对简单、笼统，能够体现对质量的基本要求，但缺乏足够的深度和细节，质量保障措施存在一定不足，质量保证体系不够完善，部分质量管控环节的标准和规范不够明确，质量检测设备和人员配备不够充足，质量监控和追溯能力有限，难以全面、有效地保障产品或服务质量。质量责任追溯机制和质量奖惩制度不够健全的，得2分；未提供不得分。 |
| 5 | 类似业绩 | 5.00 | 投标供应商提供2022年1月1日至今(以签订合同时间为准)已完成或正在履行的类似服务业绩，每有一项得1分，满分5分。 注：需提供中标（成交）通知书、合同、结算发票及客户评价表复印件加盖公章，未提供不得分。 |
| 6 | 培训方案 | 6.00 | 供应商针对本项目制定的培训方案，包括但不限于培训内容（应包含消防安全、燃气安全、用水用电等方面）、培训方式、培训计划、培训效果评估等内容。 培训方案体系完备，培训内容全面涵盖消防安全、燃气安全、用水用电等关键领域，且内容详实，符合行业规范，培训方式丰富多元且灵活创新，采用线上线下深度融合模式，培训计划制定严谨，对培训时间、地点、参训人员、授课讲师等要素进行精准规划，有明确的培训目标及任务，培训效果评估体系完善，构建了多维度、全过程的评估机制的，得6分； 培训方案较为完善，培训内容有消防安全、燃气安全、用水用电等方面，培训方式多样且合理，培训计划清晰明确，对培训的时间节点、参与人员、培训地点等进行合理安排，有培训效果评估的，得4分； 培训方案基本满足培训要求，培训内容涵盖消防安全、燃气安全、用水用电等基础要点，但内容较为简略，培训方式以传统线下授课为主，形式较为单一，缺乏互动性与实践性，培训计划较为简单，对培训时间、人员安排不够细致明确，培训进度规划不够合理，培训效果评估方式单一的，得2分；未提供不得分。 |
| 7 | 食品安全管理 | 6.00 | 供应商针对本项目制定的食品安全管理，包括但不限于食品安全目标、人员健康管理制度、食品制作安全控制制度、食品留样制度、食品安全事故处理等内容。 食品安全管理目标清晰，食品安全保障措施全面且高效，食品安全管理体系完善，人员健康管理制度完善，员工持有效健康证明上岗，定期为员工进行全面体检，建立详细且动态更新的健康档案，设有专门的监督检查机制，食品制作安全控制制度科学严谨，各个环节制定严格的质量标准和操作规范。配备了先进的检测设备和专业的检测人员，制作过程全程可追溯，关键环节有明确的监控措施和记录，食品留样制度规范细致，留样记录完整、准确，食品安全事故处理制度预案周密详尽，应急处置流程和责任分工具体的，得6分； 食品安全管理目标明确合理，保障措施较为完善，能基本满足食品安全管理的需求，人员健康管理制度涵盖了主要内容，员工持健康证明上岗，但在体检的全面性和健康档案的动态更新方面稍显不足，食品制作安全控制制度较为合理，各个环节有一定的质量把控标准和操作规范。配备了必要的检测设备，能进行常规检测，食品留样制度符合基本规范，留样记录基本完整，但在留样的多样性和储存条件的精准控制上存在瑕疵，食品安全事故处理制度有较为可行的预案，明确了应急处置的基本流程和责任的，得4分； 食品安全管理目标不够清晰具体，保障措施存在一定欠缺，人员健康管理制度不够完善，仅提供了员工健康证明，未建立全面的体检和健康档案管理制度，对员工健康状况的监控不到位，食品制作安全控制制度不够健全，质量把控标准和操作规范不够明确，部分环节存在管理漏洞，检测设备配备不足，难以有效防范食品安全风险，食品留样制度存在明显不足，留样不规范，食品安全事故处理制度预案简单粗糙，应急处置流程和责任分工不够明确，缺乏有效的快速响应机制的，得2分；未提供不得分。 |
| 8 | 服务方案-食堂整体服务方案 | 5.00 | 供应商针对本项目制定的食堂整体服务方案，包括但不限于服务质量控制方案、服务流程、服务需求分析、服务计划与目标等内容。 建立全流程、多维度的服务质量控制体系，制定涵盖菜品质量、服务态度、环境卫生。构建高效化的服务流程体系，流程各环节均有明确的操作规范和时间节点要求，且定期进行流程优化，提升服务效率。开展深入、系统的服务需求调研，采用问卷调查、面对面访谈、大数据分析等多种方式，建立需求动态跟踪机制，每月更新需求分析报告，确保服务方案与用餐者需求高度匹配。制定详细、可行的服务计划，明确年度、季度、月度的具体工作安排，包括菜品更新、活动开展、设施维护的，得5分； 建立较为完善的服务质量控制体系，制定关键质量指标，配备质量监督人员，对发现的问题能及时整改。服务流程规范、顺畅，建立了问题响应机制，流程各环节有明确的操作规范，定期进行流程检查和优化，服务效率较高。开展了一定的服务需求调研，对需求进行了分类整理，建立了需求跟踪机制。制定了较为详细的服务计划，明确了主要工作安排和时间节点。有相应的保障措施，定期对目标完成情况进行检查的，得3分； 建立了基本的服务质量控制体系，服务质量评估频率较低，质量控制措施有待进一步完善。服务流程基本顺畅，建立了简单的问题响应机制，流程操作规范不够细致。开展了简单的服务需求调研，需求跟踪机制不够完善，需求分析报告更新不及时。服务模式灵活性较差，制定了简单的服务计划，工作安排不够详细，时间节点不够明确。服务目标不够具体的得1分，未提供不得分。 |
| 9 | 服务方案-食材的采购、储存、运输等全过程安全及卫生管理方案 | 10.00 | 建立完善的食材采购制度，涵盖供应商准入、采购流程、验收标准等全环节，制度条款明确且可执行，票据齐全完整。食材来源可追溯且均为合规供应商，每批次检验合格。仓库分区明确，温湿度控制精准，食材先进先出执行到位，无过期、变质食材。运输工具清洁消毒规范，冷链运输温度全程监控且符合标准，无交叉污染风险。各环节记录完整、清晰，可追溯性强，定期开展自查并记录的，得10分； 建立较为完善的食材采购制度，对采购各环节有明确规定，票据较齐全。食材来源合规，偶有小批次检验指标轻微波动但不影响安全。仓库分区合理，温湿度控制较好，极少出现短期存放不当情况，无变质食材。运输工具定期清洁，冷链运输温度基本达标，无明显交叉污染隐患。各环节记录较完整，可追溯性良好，有定期自查机制的，得8分； 有基本的食材采购制度，对主要采购流程进行了规定，票据基本齐全。食材来源多数合规，个别批次检验有轻微不达标需整改。仓库分区有疏漏，温湿度控制偶有偏差，可能出现短期食材存放混乱情况。运输工具清洁频率不足，冷链运输温度偶尔超标，存在轻微交叉污染风险。环节记录不够规范，自查机制不够完善的，得6分； 简单的食材采购制度，但内容不够完善，对部分环节规定不明确，票据基本齐全。食材来源多数合规，部分批次检验有不达标问题。仓库分区混乱，温湿度控制经常偏差，食材存放不当情况较多，可能有少量变质风险。运输工具清洁不到位，冷链运输温度多次超标，交叉污染风险较明显。各环节记录混乱，缺乏有效自查机制的，得4分； 采购制度形同虚设，对采购环节缺乏有效规定，票据严重缺失。食材来源存在较多不合规情况，多批次检验不达标。仓库无合理分区，温湿度失控，食材存放混乱，存在明显变质情况。运输工具不洁，冷链运输无温度控制，交叉污染风险高。各环节无有效记录，无法追溯，无自查机制的，得2分，未提供不得分。 |
| 10 | 服务方案-食品的制作加工、储存、运输等全过程安全及卫生管理方案 | 10.00 | 制作加工区分区严格，设备工具定时消毒，操作人员全程按规范着装、洗手消毒，加工流程完全符合卫生标准，仓库温湿度实时监控且精准达标，食材与成品分区隔离，先进先出执行严格，无任何过期或变质风险，运输工具每日清洁消毒，冷链运输温度全程记录且稳定达标，装卸过程无二次污染，运输记录完整可追溯的。得10分； 制作加工区分区清晰，设备工具定期消毒，操作人员基本按规范操作，偶有细节疏漏（如短时未戴帽），仓库温湿度控制良好，偶有轻微波动但在安全范围内，食材与成品隔离到位，极少出现短期存放顺序混乱。运输工具定期清洁消毒，冷链运输温度多数时段达标，偶有短时小幅波动，运输记录较完整的，得8分； 制作加工区分区存在少量模糊区域，设备工具消毒频率略低，操作人员时有不规范行为（如未及时换工服），个别批次自检有轻微指标偏差需返工。仓库温湿度控制偶有超标，食材与成品隔离存在小疏漏，短期存放混乱情况时有发生。运输工具清洁消毒不及时，冷链运输温度偶尔超标，装卸过程存在轻微污染隐患，运输记录不够细致的，得6分； 制作加工区分区混乱，设备工具消毒不到位，操作人员违规操作较多（如未洗手直接接触食材），多批次自检出现不达标问题。仓库温湿度控制频繁超标，食材与成品未有效隔离，存放混乱，存在少量食材变质风险。运输工具清洁消毒缺失，冷链运输温度多次大幅超标，装卸过程污染风险明显，运输记录混乱或不全的，得4分； 制作加工区无合理分区，设备工具长期未消毒，操作人员无卫生规范意识，多数批次自检严重不达标。仓库无温湿度控制，食材与成品混放，大量食材过期或变质。运输工具污秽不洁，冷链运输无温度控制，运输过程污染严重，无任何运输记录的，得2分；未提供不得分。 |
| 11 | 服务方案-食品、食材的留样 | 5.00 | 供应商针对本项目制定的食品、食材的留样，包括但不限于留样规范、保存条件、保存期限、记录管理等内容。 建立 “全品类覆盖 + 精准量化” 的留样体系，所有食材（涵盖肉类、海鲜、蔬菜、粮油等）及每批次加工食品（含主食、菜肴、点心等）均 100% 留样。保存条件配备智能留样专用冰箱，数据实时记录。食材留样保存至该批次食材全部使用完毕，建立留样登记本，由专人负责核对销毁。构建 “留样 - 检测 - 销毁” 全流程电子台账，详细记录留样时间、数量、保存状态、检测结果、销毁时间及经手人等信息的，得5分； 主要食材（肉类、粮油、蔬菜等）及所有加工食品均留样，覆盖率≥95%。配备专用留样冰箱，食材与食品留样分开，不同品类留样有明确标识，无混放现象。食材留样保存至该批次食材使用完毕，由专人核对销毁并记录。建立台账，记录留样基本信息、保存情况及销毁录的，得3分； 主要食材及大部分加工食品留样，覆盖率 70%-95%。无专用留样冰箱，留样与其他物品混放于普通冰箱。留样保存时间不足，常提前销毁，特殊情况食品未**保存，无到期提醒机制，销毁无记录。无规范台账，仅有少量零散记录，未进行留样检测，记录保存混乱，无法追溯留样全过程的，得1分；未提供不得分。 |
| 12 | 服务方案-食堂环境卫生管理方案 | 5.00 | 供应商针对本项目制定的食堂环境卫生管理方案，包括但不限于清洁标准、消毒流程、设施维护、垃圾处理等内容。 建立清洁管理体系，执行高于国家标准的清洁规范。工作区深度清洁，无油污、积水、食物残渣。构建消毒机制，对工作区每日进行消毒。建立设备维护 “日历表”，每日清理残渣，管道内壁，无堵塞、反味现象。垃圾处理实行 “分类 + 密封” 管理，厨余垃圾、可回收物、其他垃圾分别使用脚踏式密封垃圾桶，无污渍、异味，运输过程无渗漏，垃圾桶周边内无散落垃圾的。得5分； 执行国家餐饮服务食品安全操作规范，无明显油污、残渣。工作区每日进行消毒，无明显异味。设施维护无明显堵塞，设施基本完好，洗手池、水龙头无严重滴漏。垃圾分类存放，垃圾桶加盖，桶身无明显污渍，运输过程基本无渗漏，废弃油脂有专人管理，台账记录基本完整的，得3分； 清洁基本符合卫生要求，工作结束后简单擦拭。工作区每日进行消毒，餐具消毒以人工清洗为主，部分使用消毒柜，冷藏设备定期检查，设施有少量松动、损坏，未及时维修。垃圾桶基本加盖，每日清理，存在少量异味，废弃油脂有存放容器，但记录不够规范的，得1分，未提供不得分。 |
| 13 | 服务方案-针对本项目提供一周早餐、午餐和晚餐食谱 | 5.00 | 食谱设计科学严谨，全面，营养均衡性极佳。一周内早餐、午餐、晚餐的食材种类丰富多样，涵盖谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等所有食物类别，早餐能提供充足的碳水化合物、优质蛋白质和适量脂肪，午餐和晚餐均做到主食粗细搭配，食谱中对每种食材的用量有精确量化，充分考虑不同人群的饮食需求，一周内菜品创新度高的，得5分； 食谱设计较为合理，营养均衡性较好。早餐能保证碳水化合物、蛋白质和脂肪的基本供给，搭配较为合理。午餐和晚餐主食有一定的粗细搭配，菜肴荤素比例适当，食谱中对主要食材的用量有明确量化，部分菜品标注了主要营养成分，能考虑到部分人群的饮食需求的，得3分； 食谱设计基本合理，无法满足人体基本营养需求，营养均衡性不足。早餐过于单一，多为碳水化合物，缺乏蛋白质和脂肪。午餐和晚餐主食几乎全为精米白面，菜肴荤素比例严重失衡，蔬菜种类少，每餐热量波动较大，食谱中食材用量无量化标准，营养成分未标注，一周内无创新菜品，且存在大量高油、高盐、高糖菜品的，得1分；未提供不得分。 |
| 14 | 应急预案 | 8.00 | 应急预案针对本项目制定的应急预案，包括但不限于应急措施、停水停电停气应急措施、车辆运输应急措施、食品保鲜应急措施、突发自然灾害应急预案等内容。 应急预案体系完善、完整性高、可行性强，全面覆盖应急措施、停水停电停气、车辆运输、食品保鲜、突发自然灾害等各类应急情况，应急预案内容完整、全面，针对可能发生的事故作出综合全面、充分具体的考虑，应急处置流程措施切合实际，完善具体且满足本项目采购需要的8分； 应急预案体系完善、完整性高，在各类应急场景下均具备较强的可行性与针对性，应急预案内容全面，应急处置流程、措施完善、考虑全面，应对措施能满足采购需求的得6分； 应急预案基本覆盖各类应急情况，但在完整性、可行性、针对性与响应速度上存在一定短板，应急预案内容基本完整，应急处置流程、措施基本完善，应对措施基本满足采购需求的得4分； 应急预案存在明显不足，完整性欠缺，在可行性、针对性与响应速度方面表现较弱，应急预案内容不够全面，应急处置流程、措施不完善，应对措施无法满足采购需求的得2分；未提供不得分。 |
| 合计： | 100.00 | ||
任何供应商、单位或者个人对以上公示的项目采购需求有异议的，可以在招标公告发布之前在线发起异议，并填写异议内容及事实依据，该异议仅作为社会主体对采购需求内容的监督，采购人查询异议内容后，可根据实际情况自行决定是否采纳异议内容。供应商认为采购文件、采购过程、中标或者成交结果使自己的权益受到损害的，应按照《政府采购质疑和投诉办法》规定执行。
免责声明: 本页面****点击查看政府采购有关法律法规要求由采购人或采购代理机构发布的，**政府采购网对其内容概不负责，亦不承担任何法律责任。
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