深圳市坪山区坑梓中心小学2024-2025学年度学生校外配餐服务招标公告

为贯彻落实《****点击查看办公厅关于进一步加强义务教育阶段学生午餐午休管理意见》（深府办【2018】8号文）精神，完善我校学生校外配餐管理机制，妥善解决我校学生午餐问题，****点击查看受在校就餐学生监护人委托，现对****点击查看学生校外配餐服务项目进行公开招标，欢迎符合本次招标要求的配餐企业参加招标。

一、项目名称及内容

1.项目名称:**市**区****点击查看学生午餐配送服务

2.项目类型:服务类

3.服务内容:**市**区****点击查看在校学生约 2760 人，预计接受午餐校外配餐服务需求人数约 1800 人。(最终人数以实际核算的为准)。

4.服务期限:2024年9月-2025年7月，****点击查看教育局****点击查看学校正常教学时间为准。

5.招标方式:综合评价(综合评分、现场考察、投票确认)

6.项目资金来源:家长支付

二、投标人资质及要求

参与投标的集体配餐单位必须符合以下条件:

1.投标人必须具有独立民事责任的能力，不接受联合参与投标。

2.取得国家规定的从事食品生产经营活动的相关证照，包括在有效期内的《企业法人营业执照》《食品生产许可证》《餐饮服务许可证》或《食品经营许可证》等。

3.取得集体用餐配送资质,其持有的食品经营许可证或餐饮服务许可证的主体业态应为“集体用餐配送单位”，并按核准的供餐人数进行供餐;持有《食品生产许可证》的，其供应产品应与准许产品品类一致。集体配餐单位在供餐过程中应遵守相关许可标准。

4.集体配餐单位的食品安全量化等级评定达到A级,应提供当年食品药品监管部门对该单位的量化评级表。餐饮量化分级评定必须为A级;须通过危害分析与关键控制点(HACCP)体系认证;建设完成“互联网+明厨亮灶”并主动接入监管部门后台;****点击查看学校学生购买食品安全责任险。

5.集体配餐单位运送食品的车辆应向所在辖区食品安全监管部门备案，专车专用，确保车辆符合运输安全和食品安全。

6.集体配餐单位应采取“互联网+明厨亮灶”等形式对现场操作予以公示监督。

7.集体配餐单位食品加工经营场所的设置和设备实施应当符合《通则》的规定食品处理区的面积不得小于 300 平米。

8.集体配餐单位应建立常用菜式图库，明确食品原辅料及操作流程，不得随意增设新菜品。校外集体配餐不得配送冷食类食品、生食类食品、自制冷冻饮品(包括冰淇淋、酸奶、乳酸发酵饮料、鲜榨果汁以及其他冷冻饮品)、裱花蛋糕以及其他冷加工糕点。严禁校外集体配餐配送高风险食品，禁、慎用食品类别(品种)名单见《****点击查看**管理委员****点击查看教育局****点击查看学校校外集体配餐管理工作的通知》(深市质联[****点击查看114号文)。

9.集体配餐单位应当配置相应的设备设施，为配送食品的容器(或包装)标注产品信息，如加工单位、生产日期及时间、保质期、保存条件、食用或加工方法等。

10.集体配餐单位应在加工环节完成独立包装，****点击查看学校进行分餐。

11.集体配餐单位应制作规范的产品配送清单(出货单),配送清单的项目内容包括配送单位名称、配送对象、配送日期、品种、数量、发货人、收货人等信息配送清单应至少一式三联，学校和集体配餐单位应留存每批次的配送清单，建立档案以备查验。

12.集体配餐单位应采用热力消毒的方式对餐饮具进行清洗消毒(因材质等原因无法采用的除外)。清洗消毒的水池应专用，与食品原料、清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池分开。清洗消毒设备设施的大小和数量应能满足需要。餐饮具清洗消毒后，应设专供存放清洁餐具的保洁设施，其结构应密闭并易于清洁。

13.集体配餐单位应设****点击查看管理部门，配备1名以上具备高级资质的专职食品安全管理员。

14.集体配餐单位应设置食品检验室，配备相应的检验设施和检验人员，具有快速检测食品原料中兽药残留、农药残留等理化指标和检验食品菌落总数、大肠菌群等微生物指标以及接触直接入口食品的餐用具大肠菌群等项目的能力。集体配餐单位应对加工制作的每批次食品进行抽样检测，检测结果应做好记录并形成档案以备查验。

15.集体配餐单位应按照相关规定进行留样，设置专用留样容器、冷藏设施每批次提供的所有食品均应留样，留样不得少于200g并密闭于清洁容器内，冷藏48 小时。留样应做好记录并形成档案以备查验。

16.提供招标前半年内的食品送检报告。集体配餐单位应主动向有资质的检测机构送检，****点击查看学校提供的所有配餐品种。

17.运输食品的车辆和配送容器具应每天进行清洗消毒，做好相应记录并形成档案以备查验。

18.集体配餐单位的配送方式可以选择热链配送或冷链配送。热链配送的食品应在制作完成后2小时内通过加温****点击查看中心温度保持在 60°C以上食用时限不得超过制作完成后4小时:冷链配送的食品制****点击查看中心温度降至 8°C并冷藏保存，食用时限为制作完成后 24小时，供餐前需对食品进行复热。****点击查看学校招标机构详细说明本单位采用的配送方式、以及热链配送或冷链配送的区别，由学生家长代表选择配送方式。选择冷链配送方式的，****点击查看学校就近设置复热点，将当日加工的食品运输至复热点进行加热，食用时限不得超过制作完成后 24小时，集体配餐单位设置的****点击查看学校不得超出 40 分钟车程。

19.集体****点击查看小组详细说明本单位的食品安全管理情况包括管理机构、管理制度、应急机制等，以及日常管理包括食材采购验收、人员管理、设备设施消毒等制度的落实情况，食品制作情况包括加工工艺、制作过程、配送方式等。集体配餐单位应提供相关书面材料以备查验。

20.经教育行**食品安全监管部门核实，集体配餐单位出现下列情况之一的市、区教育行政****点击查看学校的集体配餐资格，并向社会发布公告列入黑名单。列入黑名单的集体配餐单****点击查看学校集体配餐投标。

(1)违反食品安全法律法规，****点击查看管理部门吊销或注销《食品生产许可证》《食品流**可证》《餐饮服务许可证》或《食品经营许可证》的；违反相关法律法规，****点击查看机关吊销营业执照的情况。

(2)生产经营不符合食品安全卫生标准，发生食品安全事故，造成学生食物中毒或其他食源性疾病的情况。

(3)因违法采购不合格食品原材料或掺假用假，加工无证、过期、有害食品危害学生健康或服务质量存在问题及其他原因而引起群体性事件，影响恶劣的情况。

(4)集体配餐单位存在违反相关法律法规规定超出核定人数供餐的情况。

(5)存在其他违法、违规、违约，影响恶劣的情况。

三、对供应商的考察

学校在招标期间可对供应商进行实地考察，供应商有义务予以积极地配合并反映企业的真实经营情况。

四、招标材料及收取时间

1.时间:2024年8月18日至2024年8月24日17点00 分止

2.地点:**市**区****点击查看门卫室

3.接收人:闫老师

4.联系电话:166****点击查看4190

5.投标单位对照上述要求及《配餐企业投标送审材料评分参考表》中的送审材料目录所列，按顺序整理好相应资料，所有复印件须盖上公章装袋密封。所有投标资料要求纸质版两份(一主一副)及电子PDF 版一份。

五、综合评定相关事宜

1.评定时间:2024年8月25日(周日)上午 9:00(如有变化，另行通知)

2.评定地点:****点击查看启慧楼三楼会议室

3.评委组成:****点击查看校内****点击查看委员会委员

4.评定方法及流程:

（1）在不少于3家（含三家）有效供应商的情况下，以综合评分标准对投标人的每一项指标进行符合性审查、核对并汇总比较。（每一项评分去掉一个最高分和一个最低分，最后取平均分。）

（2）按照评分由高到低的顺序选取不少于三名供餐企业进行现场考察。

（3）投票表决，对实地考察过的入围配餐企业进行投票表决，票数最高者为本轮配餐中标供应商，票数第二高者为备选供应商（当中标单位存在不适合继续履约的情况下，可直接由备选供应商提供后续服务）。

七、采购需求

1.配餐方需承担学生餐制作、加工，不得以任何方式转让或者分包配餐业务。

2.配餐方在本校园内只能为本校学生提供配餐。

3.配餐方不得私自向本校家长收取合同约定外的任何费用。

4.配餐方需按照投标递交材料承诺配送方式给本校配餐。如使用冷链配送需在甲方地址就近建设加热点并在正式供餐前取得相应证件，如使用热链配送需****点击查看教育局****点击查看管理局核查食品经营饭盒制售单班最大生产份数是否超过供餐份数上限及新学期配餐企业供餐剩余饭盒制售份数产能证明材料。

5.配餐方使用一次性 pp 餐盒须符合《塑料一次性餐饮具通用技术要求》(GB18006.1-2009)标准。

6.配送服务方案中应包括配送方式、配餐菜谱、使用的餐盒标准、配餐时间、卫生清理方案、膳食计划等。

7．配餐价格及餐标

配餐价格为：学生每人每份人民币 17 元；

配餐标准为：两荤一素一主食加牛奶或水果或汤：大荤（肉类___克）+小荤（蔬菜搭配肉类___克）+蔬菜__克+米饭___克+牛奶或水果或汤，米饭不够可添加）。

8.校外配餐企业需接受资金监管，并在银行开通数字人民币监管账户或资金监管账户，校外配餐企业****点击查看学校****点击查看银行已开通监管账户、系统****点击查看银行证明函件，如企业无相关证明料，则该企业不具备投标资格。履约期间如有采用虚假资金监管或提前挪用资金等行为，学校有权利立即终止配餐服务合同，且在三年内不接受该配餐企业参与配餐投标。

八、签订合同及需求明细

1.合同期限及缴费事项

学生****点击查看委员会委员代表全体在校****点击查看学校与确定配餐企业签订合同。合同期限为2024年9月1日—2025年7月15日，合同到期后是否续签至下一年，需要由全体用餐学生监护人表决性投票超三分之二满意后，经双方协商同意后可续签。如未能达到三分之二满意度，则重新招标。

每学期供****点击查看小学校历法定教学日为准，学校告知学生监护人新学期开学前5天通过约定缴费方式一次性将新学期餐款总数直接支付****点击查看银行监管账户。

(1)学生未用餐(含特殊天气和学生身体等原因)，已交款项的退款，需在提出申请 30 天内完成退款。

(2)接受学生中途退出并在30天内完成退款。

(3)经学校同意，接受未报餐学生中途加入用餐。

2.配餐价格

配餐价格一经确定，本合同需存期间乙方原则上不得变更，如因物价变动因素等确需变更价格区间的，****点击查看委员会成员投票决议后方可实施。

3.配餐营养要求

****点击查看小学生的成长特点、营养和市场需求制定膳食计划。

4.投标人应保证其工作人员无精神疾病、不携带任何隐形或显性传染病****点击查看小学生健康与安全的疾病，****点击查看食品行业的健康合格证等相应资质、并承诺定期(至少每学年1次)为其工作人员进行身体检查,并将工作人员的无犯罪证明及****点击查看学校备案。

5.投标人承诺其提供的配餐原料及制作加工过程均符合国家食品安全规定，不得向无资质的商户采购原料，保证在有定期送检合格证的单位采购食品，并按照教育部等相关单位的有关规定要求等建立采购食品质量检查登记、索票索证和留样制度。

6.投标人应当保障配餐食品的质量，不得加工隔夜剩余食品，不得配送冷荤凉菜食品。

投标人应当做好食品中毒或者其它食源性疾患，以及因交通、卫生、天气等原因不能按时送达配餐等突发事件的应急预案。

九、关于风险管控的要求

根据相关上级主管部门通报，如配餐单位发生食品安全责任事故或存在超产能配送餐行为，学校有权利立即终止配餐服务合同，学校三年内不接受该配餐企业参与配餐投标。

附：