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一、功能目标
为不正常航班旅客提供安全、可口的餐饮服务,包括饮料、早餐、正餐、夜宵及特餐。
二、需执行的标准规范
****点击查看政府规定的相应质量标准、卫生标准、技术标准和环保标准。
符合公司《延误航班服务标准》各项标准及要求。
三、采购产品具体要求
1.早餐套餐制作及配送服务:制作主食、小吃、蛋类、粥类/奶类、小菜等,按要求包装并配送至登机口或我方指定地点。
2.午晚餐套餐制作及配送服务:制作主食、热菜、小吃、小菜、饮料、水果等,按要求包装并配送至登机口或我方指定地点。
3.夜宵餐套餐制作/配备及配送服务:制作小吃或配备预包装食品,按要求包装并配送至登机口或我方指定地点。
4.国际及地区航班,至少提供两种饮料供旅客选择,国内航班至少提供一种饮料,不限于瓶装矿泉水、瓶装碳酸饮料、瓶装茶饮等。
四、交付或实施时间:2025年8月29日 交付或实施地点:****点击查看机场T3航站楼内
五、技术需求/服务标准
1.早餐标准
A.中式(热食)早餐须包括:1种汤粥、1种蛋类、2种小菜、2种主食、每份早餐主食总量不少于100克。
B.西式早餐须包括:1种饮料(咖啡或者牛奶或者果汁);**治或夹馅面包,每份早餐主食总量不少于200克。
2.正餐标准
A.中式正餐须包括:主食为米饭或面食,每份总量不少于 200 克;每份应至少包含荤菜、半荤菜、素菜各一种,应至少 2 种搭配,其中一种不应含猪肉类菜品;酸奶或新鲜水果(宜配备整个水果)。
B.西式正餐须包括:1 种饮料(咖啡或牛奶或果汁);**治,每份总量不少于 200 克;1 种沙拉;酸奶或新鲜水果(宜配备整个水果),提供咖啡或牛奶时须配备水果(宜配备整个水果),提供果汁时须配备酸奶。
3.夜宵可选择以下任意一款:
方便面/方便粥,其中一种为非辛辣口味;
牛奶/酸奶/果汁配点心。
4.特餐标准
A.中式素餐:主食为米饭或面食,每份总量不少于 200 克;素菜至少 3 种;新鲜水果(宜配备整个水果)。
B.西式素餐:1 种饮料(咖啡或果汁);素**治,每份总量不少于 200 克;1 种素沙拉;新鲜水果(宜配备整个水果)。
每个航班配备总量中应按 10%配送素餐。
5.饮料提供时间与供应标准
航班延误超过 2 个小时(含),应为旅客提供饮料。
国际及地区航班,至少提供两种饮料供旅客选择;国内航班,至少提供一种饮料。每人份饮料不应少于 300ml。
6.供应商配送餐食时使用的一次性餐盒及餐具,应符合食品卫生安全及环境保护的要求;运送过程中应注意保温。
7.供应商负责运送工作,将餐食在我方规定时间内送达到指定地点。
六、验收标准
收到供应商送来的餐饮后按合同约定的服务标准当场进行验收。