广州市花都区新华五小附属凤凰路小学校外供餐服务遴选工作方案公示

为规范我校校外供餐服务管理，筑牢校园食品安全防线，保障学生饮食安全与营养健康，****点击查看教育局关于印发《**区教育系统2026年校外供餐服务采购实施方案》的通知等文件精神，****点击查看小学学段实际（四至六年级设学生代表），制定本方案。

严格遵循“公开、公平、公正、择优、安全” 原则，****点击查看教育局 2026 年校外供餐集中采购中标企业中，遴选 1 家资质齐全、管理规范、食品安全有保障、营养搭配科学、服务优质的供餐单位，满足本校学生就餐需求，建立健全评价与退出机制，全程接受师生、家长及社会监督。

1.安全第一：优先审核供餐企业食品安全资质、生产环境、管控体系，坚决守住食品安全底线。

2.公开透明：遴选全流程（方案制定、考察、投票、结果）公开，全程监督，信息公示全覆盖。

3.民主参与：保障家长、学生代表话语权，家长****点击查看小组比例不少于 80%。

4.科学择优：结合配送距离、餐食质量、营养搭配、特殊餐保障、价格合理性等综合评估。

5.合规履约：****点击查看教育局中标名单管理，合同期不超过 1 年，明确评价与退出条款。

﹒组长：校长（全面负责遴选工作，统筹决策）

﹒副组长：分管副校长、后勤负责人（协助统筹，落实具体工作）

﹒成员：教师代表、家长代表（每班至少1人，各班家长公开推选）、学生代表（四年级2人）

﹒核心职责：制定评分标准、实地考察企业、组织到校宣讲、现场投票选定供餐单位、公示结果、归档资料。

﹒成员：教师代表、家长代表、学校纪检委员

﹒核心职责：全程监督遴选全流程（考察、宣讲、投票、公示），受理异议举报，确保流程合规、公正无偏，记录监督情况并签字确认。

﹒职责：参与餐标制定、食谱审核、满意度测评，监督日常供餐质量，反馈学生及家长意见。

仅限**区2026年校外供餐集中采购中标7家企业（**市百益餐饮、**美粮康食、**市嘉镁餐饮、**您的厨房餐饮、**团膳餐饮、**和泰餐饮、**日日健餐饮），且需同时满足：

1.具备有效《食品经营许可证》（集体用餐配送单位），资质在有效期内；

2.通过 HACCP 或 ISO22000 食品安全管理体系认证，实施 “互联网 + 明厨亮灶”；

3.近 3 年无重大食品安全事故、无严重行政处罚记录，无转包 / 分包或擅自变更履约地址行为；

4.单班最大生产量、可供餐量满足我校就餐需求，配备专用冷链运输车辆及保温设备；

5.能提供带量食谱，****点击查看教育局参考方案，具备过敏餐、素食餐等特殊餐保障能力；

6.同意签订《****点击查看学校校外供餐服务合同》，接受评价与退出机制约束。

1.公示本遴选方案（公示期不少于5个工作日）；

2.****点击查看小组、监督小组；

3.****点击查看委员会，制定餐标标准、带量食谱基本要求；

附：**区新****点击查看小学校外供餐费用标准、营养含量

（1）每人每天早餐6元（含一流吃一点心一主吃），早餐每人/份总份量不低于280克，以粥、粉、面、糕点为主，结合季节天气合理安排200ml学生纯牛奶；午餐12元（含一主荤菜、两荤素菜）：主菜净肉菜式约100-150克，非净肉菜式按约100-150克定量（肉类比例大概是8:2）；副菜菜式按100-150克定量（肉类比例大概是2:8），米饭按100-400克配备，1-3年级按100-250克；4-6年级按200-400克配备，须保证每周一至周五均不同的菜式，每周糖水、汤水、纯牛奶、时令水果3次替换提供。如遇重大节日（****点击查看学校认为有需要时，中标人需适当进行加餐。

★(2）如中标人需调整套餐价格，****点击查看学校同意，否则不得擅自调整套餐价格。

4.核查中标企业名单，筛选符合基础条件的企业，确定实地考察候选企业（不少于 3 家）。

1.遴选小组+ 监督小组共同赴候选企业生产场地实地考察，全程拍照存档；

2.考察核心内容：资质原件核验、生产车间环境卫生、食材采购溯源、加工流程规范、餐具消毒、冷链运输设备、留样管理、员工健康证、食品安全制度执行情况；

3.核查企业单班产能、日可供餐量、人员及设备投运情况，确认是否匹配我校需求；

4.填写《实地考察评分表》，小组成员独立打分，监督小组全程监督并签字确认，考察结果现场封存。

1.从实地考察合格企业中，邀请不少于 3 家到校宣讲；

2.企业宣讲内容：供餐方案、食品安全管控措施、带量食谱范例、营养搭配标准、特殊餐保障、配送时效、价格标准、服务承诺、应急处置预案；

3.遴选小组成员现场提问，企业答疑；监督小组全程监督，记录宣讲情况。

1.遴选小组成员依据《评分标准表》，结合实地考察、宣讲情况，独立打分；

2.汇总得分，按总分从高到低排序，确定拟选定供餐企业；

3.投票全程录音、录像，监督小组现场监督，统计结果当场公示，小组成员签字确认，全程留痕可追溯。

1.在校园公示栏、学校公众号同步公示：拟选定企业名称、资质信息、考察得分、投票结果、服务承诺、餐标标准；

2.公示期内受理异议（联系电话：188****点击查看0445），监督小组牵头核查异议，3 个工作日内反馈结果；

3.公示无异议或异议核查不成立后，确定最终供餐单位。

1.学校与选定企业签订《****点击查看学校校外供餐服务合同》，明确食品安全责任、餐食质量标准、营养要求、餐量、缴费方式、违约责任、评价退出条款；

2.合同签订后 3 个工作日内，****点击查看教育局备案；

3.****点击查看小组（食品安全管理人员 + 教职工代表 + 家长代表 + 学生代表），制定学期考核细则。

1.食品安全：严格执行《中华人民**国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》，落实食材溯源、48 小时留样、餐具消毒、冷链运输（温度 0-8℃）等制度，每月配合市场监管部门检查；

2.带量食谱：每周提前公示带量食谱，营养搭配（蛋白质、维生素、矿****点击查看教育局参考方案，每月调整不少于 2 次，杜绝高油、高盐、高糖菜品；

3.餐食质量：餐食新鲜、热乎、无变质，****点击查看小学学段适配），口味适配儿童，杜绝生冷、隔夜菜品；

4.特殊餐保障：提前统计过敏、素食等特殊需求，提供专属餐食，单独标注、单独配送；

5.日常监督：****点击查看小组每月开展 1 次质量抽查，****点击查看委员会每学期开展 2 次满意度测评，及时反馈问题并督促整改。

1.每学期开展2 次考核（满分 100 分，80 分合格）；

2.每学期开展1 次家长满意度测评（满意度达到70%为合格）；

3.考核结果向供餐企业通报，限期整改问题，整改情况纳入下次考核。

供餐企业服务期间，出现下列任一情形，学校立即终止合同，清退出校，****点击查看教育局、****点击查看监管局：

1.食品经营许可证过期或资质造假；

2.发生较大及以上食品安全事故；

3.因食品安全问题引发较大及以上舆情事件；

4.一年内累计 2 次及以上食品安全行政处罚；

5.存在重大食品安全隐患，被监管部门通报；

6.转包、分包供餐业务，或擅自变更履约人、生产地址；

7.降低供餐质量、随意变更食谱，约谈后拒不整改；

8.存在商业贿赂等不正当经营行为；

9.家长满意度测评连续 2 次不合格，考核连续 2 次不合格；

10.其他违法违规违约行为，造成恶劣影响。

1.设立监督举报电话：020-****点击查看2602（区教育局）、188****点击查看0445（学校），受理师生、家长及社会各界举报与建议；

2.遴选全流程（方案、考察、投票、公示、合同）资料整理归档，保存期不少于 3 年，接受上级部门核查；

3.对遴选工作中存在违规操作、履职不力、利益输送等行为的单位及个人，****点击查看教育局纪检监察审计科，依法依规追责问责。

1.本方案自发布之日起实施，由**区新****点击查看小学****点击查看小组负责解释；

2.未尽事宜，严格按照《**区教育系统2026年校外供餐服务采购实施方案》执行。