一、项目名称：****点击查看食材配送采购项目
二、招标人：****点击查看
★三、项目概况：
为采购单位食堂提供食材配送，包括粮食、食用油类、肉类、家禽类、水果、蔬菜类、水产类、乳制品、豆制品、蛋类、干调类等副食品的配备，采购，运输及装卸。
★四、服务内容及要求：
（一）粮食类
米面杂粮质量要求：等级一级米、特一等小麦粉，三证齐全、质检合格；杂粮：品类齐全，无变质，在保质期内，证照齐全，检合格。
米面杂粮包装要求：产品包装应符合国家的有关规定和卫生要求,且符合(GB7718-2011)要求；若采用包装袋，则包装袋应坚固结实，封口或者缝口应严密，保证在运输中不出现泄露，包装及运费等各种费用含在采购价款中，购货方不另付款，供货方必须做到统一标识、统一质量、统一包装、统一运送。
（二）食用油类
食用油质量要求：选用非转基因食用油。符合等级色拉油、大豆油标准。油质无异味，口感好，澄清透明。不溶性杂质含量不超过 0.05%，不得检出溶剂残留，不得掺有其他食用油和非食用油，不得添加任何香精和香料。
食用油包装要求：包装完好，标识清楚。外包装上必须标明商品名称、产地，必须有非转基因及 SC 标志；生产日期和保质期完整有效。色泽正常，油品呈淡黄色至黄色，无异味。透明度良好，无沉淀物和悬浮物，粘度较小，无分层现象。
（三）肉类
（1）猪肉
色泽：肌肉色泽鲜红或深红，有**，脂肪呈乳白色或粉白色。
粘度：外表微干或微湿润，不粘手。
弹性：指压后凹陷立即恢复，肉质紧密。
气味：具有鲜猪肉正常气味。
煮沸后肉汤：透明澄清，脂肪团聚于表面，具有香味。
不得带伤斑、血瘀、血污、碎骨、病变组织、淋巴结、脓包、浮毛或其它杂质。
（2）排骨要整块通排，去腿骨，要一级鲜度。
色泽：肉色鲜红自然，不滴血水，骨头断面上颜色自然带血丝。
气味：无酸腐异味，具有鲜猪肉正常气味。
触感：手触摸，肉质柔软有弹性。
煮沸后排骨汤：透明澄清，脂肪团聚于表面，具有香味。
（3）牛肉
色泽：肌肉色泽鲜红或深红，有**，脂肪呈乳白色或淡黄色。
粘度：外表微干或有风干膜，触摸不粘手。
弹性：指压后凹陷立即恢复。
气味：具有鲜羊肉正常的气味。
煮沸后肉汤：透明澄清，脂肪团聚于表面，具特有香味。
不得带伤斑、血瘀、血污、碎骨、病变组织、淋巴结、脓包、浮毛或其它杂质。
（4）羊肉
色泽：肌肉色泽浅红、鲜红或深红，有**，脂肪呈乳白色、淡黄色或黄色。
粘度：外表微干或有风干膜，触摸不粘手。
弹性：指压后凹陷立即恢复。
气味：具有鲜羊肉正常的气味。
煮沸后肉汤：透明澄清，脂肪团聚于表面，具特有香味。
其它标准按国家标准执行。
（四）家禽类
鸡肉、鸭肉
新鲜光禽、全净膛的肉食鸡、鸭。重量为单只净重2.5—3斤左右，无注水、泡水现象；眼球饱满、平坦，皮肤、鸡肉切面有**，具有鸡、鸭固有色泽；肉有弹性，指压的凹陷立即恢复；肚中无内脏和其它异物，具有正常鸡的味道，外表处理干净，微干或湿润。煮沸后肉汤透明澄清、脂肪团聚于表面、具固定香味。
（五）水果类
水果必须是优质货品。水果应当色泽光鲜、水润饱满、无腐烂，果品表面清洁新鲜，无病虫害和机械损伤。不得提供含有残留农药或污染物。
（六）蔬菜类
1. 瓜、果、蔬菜：必须是优质货品，不得含有残留农药或污染物，中标人必须保证所供应的蔬菜符合卫生标准，卫生指标应符合我国无公害蔬菜上的卫生指标规定，同时承担因所供蔬菜问题引起的一切事故后果。各种蔬菜都应具有本品种固有的气味、形态、颜色、滋味、**等。蔬菜的成熟度和鲜嫩程度在合理范围内，没有腐烂变质及其他异常味道，严禁提供萎蔫、枯塌、损伤、病变、虫害等异常蔬菜。
2. 叶菜类：大白菜、小白菜、菠菜、甘蓝、荠菜、空心菜、南蒿、苋菜、芹菜等绿叶菜类。属同一品种规格，肉质鲜嫩形态好，色泽正常，茎基部削平，无枯黄叶、病叶、泥土，无明显机械伤和病虫害伤，无烧心焦边、腐烂等现象，无抽苔（菜心除外），无畸形、异味，结球叶菜要结球适度，花椰菜应新鲜洁白，不带叶麸，无畸形花。
3. 茄果类：番茄、茄子、甜椒、辣椒等。属同一品种规格，果实整洁，成熟度适中，番茄花蒂不明显，无裂果及空洞现象，茄果不能有裂蒂及果皮变硬现象，无腐烂、畸形、异味，无明显机械伤。
4. 瓜果类：黃瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、南瓜、毛节瓜等。属同一品种规格，形状、色泽一致，瓜条均匀，无疤点，无断裂，无腐烂、畸形、异味、明显机械伤，不带泥土。
5. 根菜类：萝卜、胡萝卜等。属同一品种规格，皮细光滑，大小均匀，肉质脆嫩致密新鲜，无腐烂、畸形、裂痕、异味，不带泥沙，不带茎叶和须根。
6. 薯芋类：马铃薯、芋、姜等。属同一品种规格，色泽一致，不带泥沙，不带须根、茎叶，不干瘪，无腐烂、畸形、异味、明显机械伤、病虫害斑，马铃薯无发芽，皮不变绿。
7. 葱蒜类：葱、蒜、韭菜、洋葱等。属同一品种规格，允许葱、青蒜类保留干净须根，葱、蒜、韭莱不带老叶，蒜头、洋葱去根去桔叶，可食部分新鲜幼嫩，无腐烂、畸形、异味。
8. 豆类：扁豆、豌豆、毛豆等。属同一品种规格，形态完整，成熟度适中，无腐烂、畸形、异味，豆英类新鲜、幼嫩、均匀，豆仁类籽粒饱满，较均匀，无发芽，不带泥土杂质。
9. 水生菜类：藕、慈菇、菱白、马蹄、菱等。属同一品种规格，肉质嫩，成熟度适中，无腐烂、畸形、异味，无明显机械伤，不带泥土和杂质，不干瘪，菱白不黑心。
10. 食用菌类：蘑菇、草菇、香菇等。属同一品种规格，蘑菇、草菇菌盖圆整略展开，柄粗壮，菌膜紧，菇柄切削平整，不浸泡水（磨菇允许浸盐水保鲜），新鲜，无杂质，无畸形菇，无腐烂、异味。
11. 芽苗类：绿豆芽、黄豆芽、香精苗等。芽苗幼嫩，不带豆壳杂质，新鲜，不浸水，无腐烂、异味。
（七）水产类
生鲜水产类要求：新鲜鱼类来源安全可靠，活体、眼球明亮、无大腹，无畸形。对去腑脏鱼，气味正常，无血之外污物，弹性好，无离刺现象。
1、鲤鱼：新鲜、活鱼，眼睛光亮透明，眼珠凸出，鱼鳞光亮、整洁、紧贴鱼体，口腮紧闭、腮呈鲜红或紫红色，鱼体洁净、挺而不软弯度小、有弹性，每条1.6—2斤。敌百虫、氯霉素等药残不能超标。
2、草鱼：新鲜、活鱼，眼睛光亮透明，眼珠凸出，鱼鳞光亮、整洁、紧贴鱼体，口腮紧闭、腮呈鲜红或紫红色，鱼体洁净、挺而不软弯度小、有弹性，每条3—4斤。敌百虫、氯霉素等药残不能超标。
3、鲜虾，虾体表面有**，触之有糙手感，躯体有伸屈力，肌肉有弹性，1斤25-30头左右。
冷冻食品要求无化冻现象。冷冻水产品解冻后净重量不少于85%，解冻时间为4小时以内（室温20度）所有冷冻食品均清晰列出产品品牌、规格、类型、包装方式、包装净重、含冰量等相关参数，且包装箱上必须贴有QS标志，食品安全可追溯。
（1）带鱼：单冻，不带冰，重量单只净重300克以上，长约55cm，宽约5cm。
体表：外表呈银灰色，体表富有**，全身鳞全，鳞不易脱落，翅全，无破肚和断头现象；
肌肉：肌肉厚实，富有弹性；
鱼眼：眼球饱满，角膜透明。
（2）鲅鱼：单冻，不带冰，重量单只净重300克以上，长约35cm，宽约7cm。
体表：鱼皮**度亮，体面光滑无破损，特别是腹部要完整；
鱼眼：鱼眼透亮；
鱼鳃：鱼鳃鲜红；
鱼体：鱼肉厚实，富有弹性。
（3）小黄花鱼：单只长度15厘米以上，宽约4厘米。鱼体色泽鲜亮，鱼肉紧实，身体无异味，鱼眼鲜亮有**。
（八）乳制品
（1）包装上明确标明厂名、厂址、生产日期、保质期、质量等级、产品标准号等内容。
（2）纯牛奶需符合国家标准GB25190-2010中规定牛奶蛋白质含量≥2.9g/100g。
（九）豆制品
（1）豆腐：颜色为白色或乳白色，豆腐切面应不出水，表面平整，无气泡，拿在手里摇晃无豆腐晃动感，可闻到少许豆香气，倒出切开不坍不裂、切面细嫩，尝之无涩味、无酸味。
（2）干豆腐：表皮光洁呈淡黄色，有豆香味，方形整齐，密实有弹性，颜色均匀光亮。
（十）蛋类
无斑点、无污染，个体均匀，蛋壳清洁完整，色泽鲜明，无破损、裂纹，无霉斑，灯光透视时，整个蛋呈桔黄色至橙红色，蛋黄不见或略见阴影，没有霉味、酸味，臭味等不良气味，打开后蛋黄凸起、完整、有韧性，蛋白澄清、透明、稀稠分明，无异味。
（十一）干调类
1. 干货
干爽、不霉烂，整齐、均匀、完整，无虫蛀、无杂质，保持应有的色泽，是衡量干货制品的重要标准。
（1）干辣椒：干辣椒要体形完整，不能太碎。干辣椒触感干燥，没有回潮、发软的现象。
（2）辣椒面：正常辣椒粉呈红色或红黄色，不得可看到木屑或叶子碎渣等，辣味轻。辣椒粉油润而均匀粉末状。
（3）大料：选择采购深褐色大料，味道浓厚，质量好；要采购瓣质肥，边缝较大的大料，可以明显看到大料籽。味甘甜，有强烈而特殊的香气。
（4）花椒：呈黑红色，用手指碾，不得碾碎。近闻有**的花椒香气。放在水中水不立刻就变色。
（6）木耳：晒干的木耳呈乌黑色，形体大小均匀，且无杂质。外观朵大均匀，耳瓣酥散，稍圈曲，质地轻盈，吸水后膨胀度大。
（7）银耳：花朵整齐，类似圆伞盖，没有破损，肉质肥厚。根部没有黑点或者杂质的银耳。
2.包装调料验收标准
所有瓶装、袋装、桶装调料标牌清晰，标明厂名、厂址、生产日期、保质期、质量等级、产品标准号等内容，保证采购商品为优质真品，不得接收假冒伪劣及不合格调料。
（十二）对于采购人需求供货物资品种不在上述类别内的，经双方协商一致后供货。同时须遵守《食品安全法》、《农产品质量安全法》、《食品卫生法》等法律和行政法规的规定，提供的货品须符合国家有关行业标准，卫生标准，保质、保量、保鲜，严禁配送假冒、变质、过期的货品。不合格的货品，中标人须无条件包退包换和承担相应责任和经济损失。
（十三）如果在供应期间，因原材料问题出现食品安全事故，供应商应赔偿，并承担相应责任。
（十四）投标人需保证所提供的食材符合国家、行业强制性等相关标准及要求。
★五、配送标准
1、配送周期：原则每日配送一次，早7:00前配送；其他按需配送。采购人提前一天向供方说明所需货品种类和数量，投标人须应采购人的要求在指定时间将货物送达采购人指定地点，并出示配送单据，经采购负责人确认质量、数量后，甲乙双方同时签字确认，各自留存，方便后期结算。除发生客观不可抗力的情况外，不得延误。对于临时性釆购订单，中标人需要积极配合，按照采购人要求按时、按质、按量将货品配送到指定地点。
2、采购人有权拒收投标人超出计划釆购的食材，投标人不得以食材品质优而提高单价,如需求的食材市场确实出现断货，投标人必须经过采购人同意后，可改送其他品牌同类质量同类价位食材。
3、需要采用符合卫生要求的运载工具，要保持清洁和定期消毒。运输车厢的内仓应为抗腐蚀、防潮、防虫、防鼠的设计，车厢内无不良气味、异味。送货车辆应保持清洁，堆放科学合理，避免造成食材的交叉污染；如对温度有要求的应确定食材的温度，记录送货车辆温度，并记录存档。
4、生鲜、冷鲜及冷冻产品运输中需要有保温措施，保证冷链不中断，到达目的地时生鲜、冷鲜类产品外包装箱干爽，冷冻类产品无解冻现象。
5、容器要求清洁、干燥、牢固、透气，无污染、无异味、无霉变现象。
6、投标人不得擅自变更货物品种及产地、包装、规格和重量等，严格按合同要求供应，否则采购人有权拒收。对不易购买、暂时短缺或产品厂家包装升级的品种，经采购人同意，可由投标人通过其它途径采购或使用指定替代品替换。
★六、付款、结算及相关报价方式：
1、付款方式：每季度一结算，投标人开具发票后付款。结算公式：结算价格=****点击查看农业农村局官网公布的最近一期农产品价格×中标比率×实际供货重量；结算总金额不超过本次预算。
2、投标报价方式：本项目价格均以****点击查看农业农村局官网公布的最近一期农产品价格为基准，本项目以比率形式进行报价。0＜投标比率≤100%，且该投标比率必须为固定数值，不接受区间报价（如80%～90%）。投标折扣率应包括产品价格、运输费、装卸费、包装费、售中售后服务、税金及风险等一切费用后产生的折扣率。
★七、履约期限：自签订合同之日起一年。
联系人40个
可引荐人脉827人
历史招中标信息1615条
