安徽日报报业集团餐饮服务采购项目答疑澄清

人员配置（21分）

1.项目负责人（项目负责人须为中标后项目实际负责人）（6分）：

(1)自2021年1月1日以来（以合同签订时间为准），项目经理（项****点击查看机关、企事业单位食堂服务管理项目中担任过项目负责人且服务期满三年及以上的，具有1个业绩的得3分，满分3分。

注：提供合同复印件且加盖公章，如合同复印件不能体现项目负责人为本项目拟派负责人，须同时提供加盖业主单位行政章（指单位公章）的证明（证明中应说明为项目负责人业绩），时间以合同签订时间为准。

（2）具有中国餐饮业高级职业经理人证书的（提供证书扫描件），得 1分；

（3）具有具有一级中式烹调师证的的（提供证书扫描件），得 1分；

（4）具有三级及以上公共营养师或健康管理师证书的（提供证书扫描件），得 1分。

注：须提供本单位为拟派项目负责人（或项目经理）缴纳的2025年1月以来连续3个月的社保证明，否则上述两项不予计分。

2.厨师长（厨师长须为中标后项目实际厨师长）（6分）：

（1）具有厨师长工作经验的，得3分（提供有效的合同证明或业主方证明材料）

（2）具有一级中式烹调师证的（提供证书扫描件），得1分；

（3）具有一级中式面点师证书的（提供证书扫描件），得1分；

（4）具有一级西式面点师证书的（提供证书扫描件），得1分；

注：须提供本单位为拟派厨师长缴纳的2025年1月以来连续3个月的社保证明。

3.灶台人员（2分)

具有一级中式烹调师证书的（提供证书扫描件），每人得1分，本项最高得2分；

注：须提供证书扫描件及本单位为灶台人员缴纳的2025年1月以来连续3个月的社保证明，否则本项不予计分。

4.面点师（2分）

具有一级中式面点师证书的得1分（提供证书扫描件）。具有一级西式面点师证书的得1分（提供证书扫描件）。

注：须提供证书扫描件及本单位为面点师缴纳的2025年1月以来连续3个月的社保证明，否则本项不予计分。

5.食品安全管理员（2分）：

具****点击查看协会颁发的食品安全管理员培训合格证书的，得2分（提供证书扫描件）。

注：须提供证书扫描件及本单位为食品安全管理员缴纳的2025年1月以来连续3个月的社保证明，否则本项不予计分。

6.其他人员配置（3分）：

由投标人提供人员配置表，****点击查看委员会进行综合评审，优得3分，良得2分，一般得1分，差不得分。

注：

（1）投标文件中提供证书相关证明材料。

（2）项目经理、厨师长、灶台人员、面点师、食品安全员、须由不同人员担任，如兼任，涉及到的相关评审项不得分。

（3）针对拟派项目经理及拟派厨师长投标人须提供承诺函，承诺拟派人员即为现场实际管理人员，如投标人中标后不能响应承诺函内容，招标人有权单方面解除合同。