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历史招中标信息580条
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| 公告信息： | |||
| 采购项目名称 | 食堂承包服务 | ||
| 品目 | |||
| 采购单位 | ****点击查看 | ||
| 行政区域 | ** | 公告时间 | 2025年06月04日 15:15 |
| 评审专家（单一来源采购人员）名单 | 陈绍恒,李云飞,乌云 | ||
| 总成交金额 | ￥120.000000 万元（人民币） | ||
| 联系人及联系方式： | |||
| 项目联系人 | 奚晓宇 | ||
| 项目联系电话 | 0479-****点击查看008 | ||
| 采购单位 | ****点击查看 | ||
| 采购单位地址 | ****点击查看市二环路以北华油奶牛村东侧南 | ||
| 采购单位联系方式 | 0479-****点击查看256 | ||
| 代理机构名称 | ****点击查看 | ||
| 代理机构地址 | **自治区**锡****点击查看社区世纪嘉园小区B1 01024 | ||
| 代理机构联系方式 | 0479-****点击查看008 | ||
| 附件1 | |||
| 附件2 | |||
合同包1(合同包一):
| ****点击查看 | **市**区车公庄西路35号一层南侧 | 综合评分法 | 否 | 1,200,000.00元 | 85.19 |
合同包1(合同包一):
服务类（****点击查看）
| 1-1 | C****点击查看0000 餐饮服务 | 食堂承包服务 | 1.患者餐为统一菜式，住院患者 550 人左右，患者食材 成本为每日固定单价 15 元。包括一日三餐、辅食等，不得 以营利为目的上下浮动。承包方提供普通患者饮食和特殊患 者饮食，特殊患者饮食含低糖、流质、半流质、软食等特点， 满足老年患者就餐需求，普通饮食早餐主食、鸡蛋、奶茶、 汤类、咸菜各 1 种，午餐和晚餐 2 种热菜、2 种主食。特殊 患者饮食，需每餐单独制作相应餐食。一是低糖饮食的患者 餐需制作低碳水主食，并在主食中增加薏米、莜麦、红小豆、 燕麦等粗粮比例，制作低盐低脂热菜等；二是流质饮食（鼻 饲），多为液状食物，主要制作餐食有米汤、牛奶、稀藕粉、 果汁、肉汁、燕麦粥等，需配置软糯主食；三是半流质饮食， 介于软饭与流质之间的饮食,进行半流质饮食时适宜少量多 餐，每天可进行 5-6 次,主要制作餐食有有粥、面条、蒸鸡 蛋、馄饨、肉末、菜泥等，需配置软糯主食；四是软质饮食， 制作容易咀嚼和吞咽及消化的餐食，主要制作餐食有软米饭、 汤面、肉粥、菜粥等，需配置软糯主食。五是特殊民族饮食， 热菜以牛羊肉、鸡肉、鸭肉为主，尊重其民族信仰。因住院患者生活的特殊性，其每人每日食材用量需在“中国居民平衡膳食** 2022 版”基础上增加摄入比例，蔬菜 500-800g 2，禽蛋至少 60g 3，禽畜肉类 120-200g 4，主食600g 5，食盐不超过 6g 6，食用油 25-30g 6。每**少改善 2 次伙食（如包子、莜面、面包等），应季水果每周 3-4 次，周用量 600-1000g 7，保证食材新鲜、品种丰富，不得出现异物、腐烂、发毛等情况。每个传统节假日需提供禽畜肉类、水果、饮料、干果等为患者改善伙食，并按节日风俗习惯备餐，如端午节备粽子、中秋节备月饼、春节备水饺等，如检查发现 承包方未按规定要求提供餐食，将按照《医院食堂管理办法》 和《食堂检查表》的标准扣分，并处以相应罚款。 2.照顾不同层次老年患者就餐需求，根据老年患者牙齿功能、吞咽功能和饮食习惯，烹饪不同食物性状的食物。在选择食物时，应注意细、软、松、小，如馒头、米糊、粥等;食品种类繁多，多吃蔬菜水果，常吃蛋奶、畜禽肉，适量吃豆及豆制品;口味宜清淡，不宜大荤大油;食欲不振的老年患者，应注意少喝汤、水，以保证充足的食物摄入;吃饭要慢慢咀，促进食物消化，减轻胃肠道负担。老人患者饮食基本要求: ①荤素搭配，食物多样化，营养素齐全:以碳水化合物为主，适量优质蛋白质，富含维生素和钙、铁的食物，控制胆固醇、脂肪(特别是动物性脂肪); ②食物易咀嚼、吞咽和消化吸收:食物加工细，尽量使用蒸、煮、炖的烹饪方法，少用煎、炸、炒的方法; ③食物宜清淡，少盐少糖:老人因味觉功能下降，可用醋、姜、蒜等来调味，避免过度使用盐、糖、酱油等调味品; ④食物宜富含丰富的膳食纤维，预防便秘食物色、香、味齐全，增进食欲; ⑥注意食物安全:老人食物宜去骨、剔刺、切细、煮软。 3.患者单独订餐流程：临床科室提前一日统计患者就餐需求，报送至承包方备餐，当餐由科室向患者收取餐费，采用微信或现金等多种方式结算。 4.职工餐为自助餐，人数以每日实际发生数为测算依据，承包方以自负盈亏、独立核算的模式经营。承包方可以开展菜品外带、3 个特色饮食小窗口、平价超市等业务，销售食品不得高于市场价，菜品不得出现异物，保证菜品质量安全、品种丰富。 5.其他临时性服务，以实际发生进行结算。 | 1.患者餐为统一菜式，住院患者 550 人左右，患者食材 成本为每日固定单价 15 元。包括一日三餐、辅食等，不得 以营利为目的上下浮动。承包方提供普通患者饮食和特殊患 者饮食，特殊患者饮食含低糖、流质、半流质、软食等特点， 满足老年患者就餐需求，普通饮食早餐主食、鸡蛋、奶茶、 汤类、咸菜各 1 种，午餐和晚餐 2 种热菜、2 种主食。特殊 患者饮食，需每餐单独制作相应餐食。一是低糖饮食的患者 餐需制作低碳水主食，并在主食中增加薏米、莜麦、红小豆、 燕麦等粗粮比例，制作低盐低脂热菜等；二是流质饮食（鼻 饲），多为液状食物，主要制作餐食有米汤、牛奶、稀藕粉、 果汁、肉汁、燕麦粥等，需配置软糯主食；三是半流质饮食， 介于软饭与流质之间的饮食,进行半流质饮食时适宜少量多 餐，每天可进行 5-6 次,主要制作餐食有有粥、面条、蒸鸡 蛋、馄饨、肉末、菜泥等，需配置软糯主食；四是软质饮食， 制作容易咀嚼和吞咽及消化的餐食，主要制作餐食有软米饭、 汤面、肉粥、菜粥等，需配置软糯主食。五是特殊民族饮食， 热菜以牛羊肉、鸡肉、鸭肉为主，尊重其民族信仰。因住院患者生活的特殊性，其每人每日食材用量需在“中国居民平衡膳食** 2022 版”基础上增加摄入比例，蔬菜 500-800g 2，禽蛋至少 60g 3，禽畜肉类 120-200g 4，主食600g 5，食盐不超过 6g 6，食用油 25-30g 6。每**少改善 2 次伙食（如包子、莜面、面包等），应季水果每周 3-4 次，周用量 600-1000g 7，保证食材新鲜、品种丰富，不得出现异物、腐烂、发毛等情况。每个传统节假日需提供禽畜肉类、水果、饮料、干果等为患者改善伙食，并按节日风俗习惯备餐，如端午节备粽子、中秋节备月饼、春节备水饺等，如检查发现 承包方未按规定要求提供餐食，将按照《医院食堂管理办法》 和《食堂检查表》的标准扣分，并处以相应罚款。 2.照顾不同层次老年患者就餐需求，根据老年患者牙齿功能、吞咽功能和饮食习惯，烹饪不同食物性状的食物。在选择食物时，应注意细、软、松、小，如馒头、米糊、粥等;食品种类繁多，多吃蔬菜水果，常吃蛋奶、畜禽肉，适量吃豆及豆制品;口味宜清淡，不宜大荤大油;食欲不振的老年患者，应注意少喝汤、水，以保证充足的食物摄入;吃饭要慢慢咀，促进食物消化，减轻胃肠道负担。老人患者饮食基本要求: ①荤素搭配，食物多样化，营养素齐全:以碳水化合物为主，适量优质蛋白质，富含维生素和钙、铁的食物，控制胆固醇、脂肪(特别是动物性脂肪); ②食物易咀嚼、吞咽和消化吸收:食物加工细，尽量使用蒸、煮、炖的烹饪方法，少用煎、炸、炒的方法; ③食物宜清淡，少盐少糖:老人因味觉功能下降，可用醋、姜、蒜等来调味，避免过度使用盐、糖、酱油等调味品; ④食物宜富含丰富的膳食纤维，预防便秘食物色、香、味齐全，增进食欲; ⑥注意食物安全:老人食物宜去骨、剔刺、切细、煮软。 3.患者单独订餐流程：临床科室提前一日统计患者就餐需求，报送至承包方备餐，当餐由科室向患者收取餐费，采用微信或现金等多种方式结算。 4.职工餐为自助餐，人数以每日实际发生数为测算依据，承包方以自负盈亏、独立核算的模式经营。承包方可以开展菜品外带、3 个特色饮食小窗口、平价超市等业务，销售食品不得高于市场价，菜品不得出现异物，保证菜品质量安全、品种丰富。 5.其他临时性服务，以实际发生进行结算。 | 自承包合同签订之日起一年,服务良好可续签两年合同 | 1.食品安全：严格遵守国家及地方食品安全法律法规、 餐饮服务操作规范、国家标准及行业标准，确保食品原材料 来源可追溯，无过期、变质及三无食品；保障加工过程服务 卫生标准。 2.营养均衡：提供多样化菜品，满足不同口味、不同需 求及尊重各民族饮食习惯。 3.服务质量：服务热情周到，食堂环境及后厨环境整洁 有序，符合医院管理要求。 4.成本控制：合理定价，提高食品原材料利用率，减少 浪费，有效控制成本。 | 1,200,000.0000 |
陈**、李**、乌*（采购人代表）
代理服务费收费标准：
按照内蒙****点击查看协会印发的《**自治区建设工程招标代理服务收费指导意见》（内工建协（2022）34号文）的规定按服务类标准的80%计取代理服务费
代理服务费金额：
合同包1(合同包一)： 1.44万元。收取对象：中标（成交）供应商。
自本公告发布之日起1个工作日。
八、其他补充事宜无
名称：****点击查看
地址：****点击查看市二环路以北华油奶牛村东侧南
联系方式：0479-****点击查看256
2.采购代理机构信息名称：****点击查看
地址：**自治区**锡****点击查看社区世纪嘉园小区B1 01024
联系方式：0479-****点击查看008
3.项目联系方式项目联系人：奚晓宇
电话：0479-****点击查看008
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2025年06月04日
基本情况
上次中标企业: 锡林****公司
潜在竞争对手: 共
3
个, 其中与甲方合作关系紧密的
0 家
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