阜阳市第七高级中学食堂委托经营服务项目

****点击查看食堂委托经营服务项目答疑澄清公告

一、项目基本情况

项目编号：****点击查看

项目名称：****点击查看食堂委托经营服务项目

首次公告日期：2024年7月23日

二、澄清公告内容：

质疑事项1：第四章评标办法P24页“企业荣誉”中：

1、****点击查看人民政府或相关行业主管部门颁发的荣誉或奖项的，每有一个得1.5分；****点击查看人民政府或相关行业主管部门颁发的荣誉或奖项的，每有一个得2分；本项满分 10分。

2、供应商荣获市级烹饪、****点击查看协会****点击查看协会）颁发的相关奖励证书、荣誉称号的，每有一个得1分，本小项满分3分；获得省级及以上烹饪、****点击查看协会****点击查看协会）颁发的相关奖励证书、荣誉称号的，提供一个得2分，本小项满分8分；本项满分11分。

注：以上投标文件中提供证明文件(批文）或证书或官网截图（附网址）扫描件或复印件。

问：此****点击查看政府部门颁发的餐饮类荣誉。请问我方提供如下单位颁发的荣誉：经**社会组织信用信息公示平台认可的“xx****点击查看联谊会”颁发的荣誉是否属于招标文件中要求的“市级烹饪、****点击查看协会****点击查看协会）颁发的相关奖励证书、荣誉称号”

答：是

由xx省级工商局、****点击查看监督局、****点击查看监督局以及**局等联合管理的“xx省打击侵犯知识产权和****点击查看领导小组办公室”颁发的荣誉是否属于招标文件中要求的“****点击查看政府或相关行业主管部门颁发的荣誉”由xx****点击查看管理部门管理的“xx****点击查看办公室”颁发的“食安xx”品牌认证是否属于招标文件中要求的“****点击查看政府或相关行业主管部门颁发的荣誉”

答：是

质疑事项2：****点击查看食堂委托经营服务项目招标文件第四章 评标办法详细评审得分表4\t项目经理业绩：拟派食堂负责人（经理）1、具有食品相关专业全日制专科及以上学历的得3分。

根据《中华人民**国招标投标法》第三十二条、《****点击查看政府采购法实施条例》第二十条、《****点击查看政府采购法》第二十二条等法律法规

附：《中华人民**国招标投标法》第三十二条、《****点击查看政府采购法实施条例》第二十条、《****点击查看政府采购法》第二十二条等法律法规相关规定，我单位认为此项要求具有针对性、倾向性，此项要求不合理；建议修改！

答：不予调整，按照交易文件执行。

质疑事项3：本项目交易文件详细评审得分表供应商实力第 3 条要求“具有OHSAS18001或GB/T28001职业健康安全管理体系认证证书且在有效期内的得3分。”职业健康安全管理体系的标准早在2018年3月12日国际标准化组织就发布了ISO45001标准代替了OHSAS18001标准，而在2020年3月6日，****点击查看总局****点击查看委员会（SAC）发布2020年第1号公告，批准GB/T45001-2020《职业健康安全管理体系要求及使用指南》，该标准是等同采用ISO 45001:2018《Occupational health and safety management systems— Requirements with guidance for use》代替了 GB/T 28001-2011、GB/T28002-2011。故此处的“OHSAS18001 或 GB/T28001 职业健康安全管理体系认证证书”是不符合国家政策规定的，所以建议改为“具有 ISO45001 职业健康安全管理体系认证证书且在有效期内的得 3 分。

答：修改为：“具有职业健康安全管理体系认证证书且在有效期内的得 2 分。”

质疑事项4：本项目交易文件详细评审得分表供应商实力第 6 条要求“具有IS028000：2007 供应链安全管理体系认证证书且在有效期内的得 2 分。”根据相关文件，ISO28000 认证是非强制性管理体系认证，由第三方认证机构依据 ISO28000 供应链安全管理体系对符合标准的企业颁发认证证书。最新版供应链安全管理体系标准 ISO28000:2022 已发布，依据 ISO28000:2007 版标准的认证企业需要在 2025 年 3 月 15 日之前完成转版审核并获得 ISO28000:2022 版证书。评分标准指定供应链安全管理体系认证证书的认证标准为 IS028000：2007，而将已发布的最新版的 ISO28000:2022 标准排除在外，是不合理的。所以，建议修改为“具有 IS028000 供应链安全管理体系认证证书且在有效期内的得 2 分。”

答：修改为：“具有供应链安全管理体系认证证书且在有效期内的得 2 分。”

质疑事项5：本项目交易文件详细评审得分表供应商实力备注中要求“投标文件中提供证书扫描件或复印件及****点击查看管理委员会网站官网查询截图；投标文件中提供证书扫描件或****点击查看认证中心官网查询截图。”请问其中的查询截图的网站规定是否有冲突****点击查看管理委员会，简称 CNCA，为国家****点击查看总局****点击查看事业单位，是国务院授权的履行行政管理职能，统一管理、监督和综合协调**认证认可工作的主管机构，是最为权威的查询认证证书的官网网站。所以建议修改为：“投标文件中提供证书扫描件或复印件及****点击查看管理委员会网站官网查询截图。”

答：修改为：“投标文件中提供证书扫描件或复印件及****点击查看管理委员会网站官网查询截图。”

质疑事项6：本项目交易文件详细评审得分表人员配备关于厨师长中要求“具有高级（国家职业资格或职业技能等级三级）及以上公共营养师证书或健康管理师”的规定是明显是不合理的。

厨师长主要负责食堂出品的日常管理，把关好出品，并根据实际运作情况做好菜品创新及更新，要求同时具备厨师证和面点师证虽然较为苛刻，但也算合情合理。但本项目要求配备的厨师长需同时具备一级中式烹调师+一级中式面点师+三级或以上公共营养师或健康管理师方可拿满分，而以上三个证书的获取均需满足本职业或相关职业一定的年限要求，哪怕是取得本职业或相关职业预****点击查看学院毕业生，获取一级中式烹调师也至少需要 6 年，但获取另外的一级中式面点师需要 18 年，获取三级或以上公共营养师证书，也至少需要 3 年时间，对于厨师长要求如此高的技能水平要求，是明显不合理的且不符合实际情况的。所以我司不得不认为该条评分标准具有定制化嫌疑，是为某投标人量身定制的评分标准，是以不合理条件排斥潜在投标人。建议删掉对厨师长的营养师方面的要求，改为另外配置具有三级或以上的公共营养师或健康证管理师证书的营养师。这样各司其职，专业人做专业事，避免一人多岗，无法专心精力做好本职工作。

答：删除厨师长中要求“具有高级（国家职业资格或职业技能等级三级）及以上公共营养师证书或健康管理师”；

交易文件中详细评审得分表中“2、其他技术：每具有高级（国家职业资格或职业技能等级三级）及以上中式烹调师或高级（国家职业资格或职业技能等级三级）及以上中式面点师证书的人员，提供1名的得2分，满分6分;

修改为：“2、其他技术：每具有高级（国家职业资格或职业技能等级三级）及以上中式烹调师或高级（国家职业资格或职业技能等级三级）及以上中式面点师证书的人员，提供1名的得2分，满分6分;每具有高级（国家职业资格或职业技能等级三级）及以上公共营养师证书或健康管理师的人员，提供1名的得2分，满分2分”

质疑事项7：1、 厨师长：（1）具有高级（国家职业资格或职业技能等级三级）中式烹调师及高级（国家职业资格或职业技能等级三级）面点师证书的得2分；技师（国家职业资格或职业技能等级二级）中式烹调师及技师（国家职业资格或职业技能等级二级）面点师证书的得3分；高级技师（国家职业资格或职业技能等级一级）中式烹调师及高级技师（国家职业资格或职业技能等级一级）面点师证书的得4分

2、具有高级（国家职业资格或职业技能等级三级）及以上公共营养师证书或健康管理师的，得2分。

质疑请求：（2）修改为：具有高级（国家职业资格或职业技能等级三级）及以上公共营养师证书或健康管理师的或高级食品安全管理员的，得2分。

答：详见质疑事项6的答复。

更正内容一：原招标公告“四 投标文件的递交-投标文件递交的截止时间（投标截止时间）为2024年8月13日9时00分，地点****点击查看交易中心开标556室（城南新区三清路666****点击查看中心五楼）。”现更正为：“四投标文件的递交-投标文件递交的截止时间（投标截止时间）为2024年8月15日09时00分，地点****点击查看交易中心开标556室（城南新区三清路666****点击查看中心五楼）。”

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2024年7月30日