某校食堂饮食保障社会化保障项目-政府采购意向
某校食堂饮食保障社会化保障项目采购意向公告
【产品类别：营区内饮食社会化保障服务】 【发布时间：2025-04-23】
为便于供应商了解采购信息，根据《物资服务集中采购需求管理暂行办法》等有关规定，现将某校食堂饮食保障社会化保障项目的采购意向公开如下：
| 1 | 某校食堂饮食保障社会化保障项目 | 采购内容：在招标方监督管理下，为学院师生提供饮食保障服务，以及做好与饮食保障相关联的其他配套基础性工作。配合招标方制订饮食服务保障计划并组织实施等。 采购数量：1项 主要功能或目标：1.在招标方监督管理下，为学院师生提供饮食保障服务，以及做好与饮食保障相关联的其他配套基础性工作。配合招标方制订饮食服务保障计划并组织实施等。2.供应方负责饮食保障设施、设备、器材的日常管理，负责食堂区域及员工宿舍消防管理，包括以上区域的消防设施、消防系统管理。负责食堂卫生清洁，包括餐区厅内、厨房内部、楼梯走廊、以及食堂门前污水井下水道、食堂周边环境卫生责任区及配套设施等。负责餐厨用具清洗消毒和餐厨余垃圾集中外运处理。 3.供应方配合招标方组织开展应急支援保障，包括配合制订特殊情况下饮食支援保障方案预案并组织实施伴随保障。 需满足的要求： | （一）供应方根据招标方保障员额及人员配比要求配齐配强炊事人员主要做好：①加强员工的日常教育管理，包括不限于思想政治和纪律教育、反贪污浪费教育管理，以及招标方内部行政管理等要求落实。②协助招标方食谱制定工作，出具丰富多样的食谱库、食谱建议方案，根据招标方确定食谱和保障实力，科学、准确测算副食品需求，供招标方参考。③严格依据食谱完成主副食加工制作，保证菜品制作质量，保障一日三餐足量供应，减少制作过程中的食品原材料浪费。④做好食品留样、餐具清洗消毒、就餐区域及操作间的卫生清洁，定期开展防疫消杀。⑤供应方配合招标方管理人员进行经营总结，妥善管理招标方交付的各类资产。 （二）供应方须根据招标方现有就餐人数、用餐形式，合理编配项目服务团队及炊事人员编组，并保持相对稳定。学生大食堂保障服务人数不少于64人，教师灶班子服务人数不少于21人，等级厨师人数占项目服务团队人员总数不得低于30%。配备专职或兼职的营养师及食品卫生安全员，其他各工种或岗位人员配备根据保障需求经招标方同意后而定。 （三）供应方调整项目经理、厨师长等项目服务团队核心人员，须上报招标方同意后更换具备同等条件（同等条件指不低于招标评审加分条件）的人员。项目其他人员变动的，需及时报招标方备案，并不得低于同等条件比例（同等条件比例指不低于招标评审加分条件，如学历、年龄比例等）。 （四）供应方按照招标方各类别人员食物定量标准保障伙食，并注重膳食结构和花样调剂，适应季节特点和营养需求。供应方根据招标方人员供应标准、季节特点、物资供应等情况制订食谱，经审核通过后遵照执行。日常饮食保障以自助餐等形式组织，会议、培训及临时工作任务用餐服务以套餐、自助餐或桌餐方式进行保障，具体按招标方有关标准和要求制作。 （五）供应方加工的饮食必须符合国家以及有关餐饮行业食品安全及食品卫生的所有法律、法规的规定及标准，保证当日制作的所有饭菜不隔餐使用。食堂区域场地、设备炊具须按工序认真清洁、清洗、消毒。 （六）供应方应当按照招标方提出的意见，及时对饮食的质量和口味做出改进和调整。除正常损耗外，供应方应杜绝食品原材料浪费的情况发生。 | 1,815.00 | ****点击查看 | 无 |
注：1.本次意向公开的采购意向仅作为供应商了解初步采购安排的参考，采购项目具体情况以最终发布的采购公告和采购文件为准；
2.供应商可以通过采购平台反馈参与意向和意见建议。
联系人：翟老师
联系方式：180****点击查看3186
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