江山市城北小学食堂劳务外包服务采购项目-江山市城北小学-政府采购意向

标的名称：****点击查看食堂劳务外包采购服务项目
数量/单位：1年
预算金额（元）：510000.00

采购目录：C****点击查看0000其他服务

需实现的主要功能或者目标：确保学校食堂劳务工作正常运行.本校共有师生 1800人，每日提供早、中、餐三餐。早餐教职工用餐约 90 人，每餐提供 玉米棒、番薯、包子、馒头、面包、豆浆 等不少于 8 种的早餐;中餐教职工用餐人数约 120 人，至少 4 菜 1 汤，中餐小学生用餐人数约 1700人，至少 3 菜。

需满足的质量、服务、安全、时限等要求： 要熟悉《中华人民**国食品安全法》食堂管理工作要求，并严格执行，保证就餐人员的饮食安全、卫生。
1.整理清洗食材原料时，要注意节约与适度原则，认真清理与清洗。加工操作时，垃圾及下角料要第一时间入袋（框、桶），切配食材要讲究粗细长短,合乎加工需求。
2.菜肴烧制时，要煮熟烧透。生熟餐具器皿要分开使用。要注重色、香、味、咸淡等的合理处理。成品加工完毕后，必须存放在备餐间。备餐间在备餐前要紫外线消毒至少；1.根据要求按时将学生饭菜、餐具送到指定地点，学生用完餐后及时收回餐具清洗。
2.按学校要求为教师提供三餐（早餐要求2菜4面点，中晚餐至少3菜 一汤），****点击查看学校要求为教师分菜和其它食品（如包子、粽子等）。****点击查看学校有关刷卡就餐管理规定对到食堂用餐的人员进行“刷卡分餐”。
3.班级分餐时注意各班就餐人数的多少，量要配足，菜要配齐，注意分餐时的动作细节，切勿将饭菜泼洒到地面，确保每班饭菜齐； 中标公司必须参保食品安全责任险，必须为员工缴纳五险和意外险。； 早餐教职工用餐约 90 人，每餐提供 玉米棒、番薯、包子、馒头、面包、豆浆 等不少于 8 种的早餐;中餐教职工用餐人数约 120 人，至少 3 菜 1 汤，中餐小学生用餐人数约 1700人，至少 2 菜，用餐时间夏令时 11 时 30 分（冬令时 11 时 45 分）；晚餐教职工用餐人数约70人，至少 3 菜 1 汤，用餐时间夏令时 17 时 30 分（冬令时 17 时 20 分）。。