杭州市市民中心职工四食堂（Q座、新州）食堂服务外包-杭州市行政大楼服务保障中心-政府采购意向

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项目服务要求1.Q座食堂用餐服务：早餐100人，中餐1500人左右、晚餐1000人左右，夜宵300人左右提供8个风味档口，一个水吧，一个西点售卖，一个小火锅区，一个西餐区，外卖打包菜以及二个自助餐区的自助餐服务。 ①早餐约100人左右就餐，按采购方要求提供营养可口的食品。 ②中餐1500人左右，提供风味档口，水吧，小火锅，西餐，西点售卖以及自助餐服务； ③晚餐约1000人左右就餐，提供风味档口，西点售卖，水吧，小火锅，西餐，打包菜以及自助餐服务。 ④夜宵约300人左右就餐，提供5—8种以上品种面条，大小馄饨， 两种口味的饺子、各类稀饭、杂粮、西点、两个以上特色档口等。 ⑤供应商应根据采购方需求不定时的更换风味品种，更新自助 餐菜单，按采购方经济目标要求核算并帮助采购方控制好用餐成本。 2.新州食堂用餐服务：早餐100人左右、中餐400人左右、晚餐100人左右。 ①早餐，约100人左右就餐，提供营养可口的食品、保证15个品种以上、面点、稀饭、豆浆、油条等。小菜品种不少于2个； ②中餐，约400人左右，提供6荤6炒6素一汤及米饭、水果2个、杂粮2个，适当提供风味美食，提供特色新菜； ③晚餐，约100人左右就餐，提供3荤3炒4素一汤，米饭。 3．乙方应根据季节不同提供适时菜品，定期推出特色菜或新菜，按甲方经济目标要求核算并帮助采购人控制好用餐成本。 4．由乙方提出原材料申购清单，甲方负责采购并送到食堂，甲乙双方共同验收。 5．甲方提供厨房、餐厅等用餐场所及用具，乙方在服务期内应妥善使用并保管好，如有遗失、损坏，乙方负责赔偿（属自然损耗、甲方职工损坏、**损坏等情况，乙方应在第二天内对上述损坏物品如实申报甲方审批）。